No.1126

【食農体験プログラム】とは…
子どもたちに食を通じて、横手の新たな魅力の発見や農業の大切さを伝え、そして愛郷心を育むプログラムです。
 
* * *
 
最近食農体験プログラムの話題が多め、こんにちは食農推進課のSです!
苗の定植や種まきをするには今の時期!ということで、ホットな話題は熱いうちに。
(といいつつ、ボリュームたっぷりなので記事の話題が前後してしまいました…!)
 
 
さて、すでにテレビでご覧になった方もいらっしゃると思いますが、
今回6月29日に大雄小学校6年生に行っていただいたのは………
 
 
『う~my味噌を作ってみそ!』手前味噌作り教室です!!
 
 
横手市内の味噌屋さんを講師にお招きし、大雄小学校体育館にて開催しました。
本日作る味噌は、麹がたっっっぷりと入った贅沢なもの!
 
それでは味噌作り、スタートです!
 
 
①まず、蒸した大豆を潰します。
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素手でどんどん潰していきます!
大豆のいい香りが広がって、そのまま食べて美味しそう…
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えいえいえいっと袋の上からたたいてみたり…
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足で潰してみたり…(効率がいい!)
 
段々と重くなっていく蒸し大豆…園芸振興拠点センターの研修生もヘルプで入ってます。
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②潰した大豆に、塩と水を混ぜます。
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水を混ぜたことで、よりなめらかに。
「一気に混ぜやすくなったー!」と児童の皆さんもやる気十分です!
 
③麹をバラして、さらに混ぜる!!
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かまくらFMさんの取材対応もばっちり★
 
終わりが見えてきました!
混ぜて混ぜて、さらに混ぜます!!!!
 
「味噌作りって思ったより楽しい」という声がちらほら💛💛
 
④空気が入らないように、味噌を押し込みながら樽に詰めていく。
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空気が入るとカビが発生してしまうので、ぎゅっぎゅっ!と力の限り押し込んでいきます。
 
ナイスコンビネーション!
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ラストスパートです!
押し込んで…押し込んで…!
 
⑤完成!!!!!!
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6つの樽が並びました✨✨壮観ですね!
 
樽には自分の名前と、グループ名を♪
皆さんあれこれ悩んでます。
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最後はみんなで並んで、はいチーズ!
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とってもにぎやかで楽しい味噌作りでした!!
同じ作り方をしても、なんと全部違う味になるそうです。
 
楽しみな樽開きは12月に行います♪
美味しくなあれ~~~!!!!!

〔 1041文字 〕

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