2021年10月の投稿8件]

2021年10月21日 この範囲を時系列順で読む この範囲をファイルに出力する

【終了しました】「横手フェア」をイオンモールで開催!

No. 1161 〔2年以上前〕 , お知らせ , by 食と農ブログ Icon of admin
こちらのイベントは終了しました。
ご来場いただいた皆様、ありがとうございました!

 
* * *
 
横手の”うめもの”が大集合!!
 
 
イオンモール秋田にて「横手フェア」を開催します!!
 
日程 2021/10/22 (金)~2021/10/24 (日)
時間 10:00~17:00
場所 1Fセントラルコート

 
横手市園芸振興拠点センターも新鮮な野菜を販売します。
 
お買い上げ頂いたお客さま限定で抽選会も開催されるようです☆
ぜひイオンモールにお越しの際は、お立ち寄りください!
 
ー詳しくはイオンモール秋田公式ホームページをご覧ください。
イオンモール秋田公式ホームページ

〔 325文字 〕

2021年10月20日 この範囲を時系列順で読む この範囲をファイルに出力する

【終了しました】食品衛生法の研修会を開催します!

No. 1160 〔2年以上前〕 , お知らせ , by 食と農ブログ Icon of admin
こちらの研修は終了しました。
 
令和3年6月1日付で、食品衛生法が改正されました。法改正の内容を詳しくチェックしてみましょう。
 
●営業許可制度と営業届出制度について
今回の法改正のポイントは、「営業許可」業種の再編と「営業届出」業種の新設です。
これにより、漬物を製造されている方は「営業許可」を、山菜の水煮や干し芋などを製造されている方は「営業届出」必須となります。
 
 
●食品衛生法の研修会について
「食品衛生法なんて、難しくてわからない」
「これからも漬物を作り続けることってできるのかな?」
「届出制度って、もしかして私も対象になる?」
 
など、不安な方も多いと思います。
市では、横手保健所様から全面的なご協力を頂戴し、食品衛生法に関するさまざまな研修を開催予定です。食品衛生法のポイントをつかみ、あなたのお悩みに寄り添います。
 
 
 
【食品衛生法およびHACCP制度に関する研修】
開催日   場所
11月17日(水)午後2時~午後3時   条里南庁舎
11月30日(火)午後2時~午後3時   雄物川コミュニティーセンター
12月10日(金)午後2時~午後3時   十文字庁舎
 
 
 
研修に参加希望の方は11月15日(月曜日)まで、横手市食農推進課(電話:0182-35-2267)まで電話にてお申込みください。
 
 
講師:横手保健所環境指導課 技師・土家杏奈氏ほか
定員:1会場につき30名程度
持ち物:筆記用具、メモ帳(資料は当日お渡しいたします)
その他:新型コロナウイルスの状況により、開催が急遽中止となる場合がございます。予めご了承ください。
 
 
詳細は横手市HPをご覧ください。
漬物や山菜の水煮を作られている皆様!食品衛生法はご存知ですか?

〔 769文字 〕

2021年10月19日 この範囲を時系列順で読む この範囲をファイルに出力する

【食農体験プログラム】巨大サツマイモの収穫!!

No. 1159 〔2年以上前〕 , 食農体験プログラム , by 食と農ブログ Icon of admin
【食農体験プログラム】とは…
子どもたちに食を通じて、横手の新たな魅力の発見や農業の大切さを伝え、そして愛郷心を育むプログラムです。
 
* * *
 
みなさんこんにちは、食農推進課のSです!
○○の秋とはよく言いますが、みなさんはどんな秋でしょうか?
芸術、読書、睡眠、いろいろありますが、ここはやはり「食欲の秋」ではないでしょうか!
 
その中でも秋の食べ物といえば、そう、サツマイモです!
5月25日に雄物川小学校の5年生がやってきて、「ベニアズマ」という品種のサツマイモの苗を定植しました。
詳しい記事はこちらからどうぞ!【食農体験プログラム】雄物川小学校の5年生がやってきました♪
 
それから約5か月後の、10月14日……
 
ついに収穫の時期がやってきました!!
 
20230311134111-admin.jpg
 
雄物川小学校5年生のみなさんお久しぶりです!!
「今年は順調に大きく育っています!」というお話を聞いて、気合は十分!
 
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圃場の方も、ツルを切って準備を進めています!
 
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それでは掘り方を教わって……
いざ、サツマイモ堀り!!
 
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最初は戸惑っている様子の皆さんでしたが、徐々に徐々にコツを掴んでいるようでした。
中にはプロ顔負けのスタイルで掘る方も。
 
20230311133752-admin.jpg20230311133702-admin.jpg
 
そして掘り出されたサツマイモを見てみると………
 
20230311133624-admin.jpg20230311133532-admin.jpg
 
!?

20230311133444-admin.jpg
 
こんなに大きいんですか!?
豊作、順調に育ってる、今年は大きい、などなど色々聞いていましたが、こんなに大きいとは予想外です!
 
皆さんも「大きなサツマイモがとれた~!」とテンションMAX!
私もツルを切ったり掘ったりするお手伝いに加わりました 。
 
20230311133405-admin.jpg
 
収穫したサツマイモは大きさごとにコンテナに仕分けましたが、特大サイズを入れるコンテナがすぐにいっぱいになってしまって、慌てて追加のコンテナを用意しました。
こんなにずっしり入っています。

20230311133320-admin.jpg
 
疲れたけど楽しかった!という声があちこちから聞こえてきました。
あの時植えた細くて頼りない苗から、こんなに大きなサツマイモができるなんてびっくりです…!!
 
雄物川小学校5年生の皆さんにはこれから干し芋のパッケージやポスターなどを手がけていただきます。
この収穫体験を活かして、ぜひ素敵なパッケージを作ってください!

〔 987文字 〕

2021年10月13日 この範囲を時系列順で読む この範囲をファイルに出力する

”からどり”ってなにもの?

No. 1158 〔3年以上前〕 , 市内・食・農など , by 食と農ブログ Icon of admin
みなさんこんにちは、スイーツ大好き食農推進課のSです!
 
先日ブログでも告知しました、ふるさと村の地産地消イベント「旬を食べよう!スイーツフェア」に行ってきました💛
横手産のりんごを使ったアップルパイはもちろん、いちじくを使用したケーキや、野菜をたっぷり使ったカレーパン、かぼちゃやさつまいものケーキ、さらにシャインマスカット大福………などなどなど!
 
えっこれの材料は全部横手産!?とびっくりするくらいたくさんのスイーツ&パンが並んでいました✨
横手ではいろんな種類の野菜や果物がとれるんだな~!と改めて驚き、お腹が満たされた一日でした。
 
20230311132515-admin.jpg
 
* * * * *
 
さて!先日、よこて発酵文化研究所副所長の七尾先生にご案内いただき、某所にお邪魔しました。
そこで初めて知った野菜があったのでご紹介したいと思います。
 
こちらです!
 
20230311132440-admin.jpg
 
「からどり」……みなさんは聞いたことはありますか?
葉物?根菜?いったいどんな野菜なのかと思ったら「からどり”芋”」なんだそうです!
 
調べたところ「からとり芋」とも称するこの芋。
なんと、秋田県では由利本荘の地方でしか栽培されていない野菜なんです!!
「珍しいものを見つけたと思ってすぐ買っちゃった~」と笑顔の七尾先生。
 
20230311132406-admin.jpg
 
勢いよく育っていますが、からどり芋は2本だけ植えたとのこと。
その他は里芋ということでしたが、見た目からして茎の色が全く違いました!
 
 
<からどり芋>
20230311132326-admin.jpg
 
<里芋>
20230311132237-admin.jpg
 
からどり芋の方がやや深い緑なのがお分かりでしょうか
赤色もやや入っていますね。※光の差し加減ではありません
 
この茎も芋と一緒に煮込んで食べるのが、からどり芋の特徴なんだそうです。
フキのような食感なんでしょうか?食べてみたい…!
 
芋自体は、さつまいもと里芋の中間の食感とのことです。
いものこと食べ比べなんてのも面白いかもしれませんね!
 
「秋田県では由利本荘の地方だけでしか栽培されていない」と先述しましたが、なんと山形県では普通に栽培され、食されているとのこと。
山形と食文化が似通っているのですね、郷土料理はそういった部分も興味深いなあと思います。
 
 
からどり芋について詳しくはこちらへどうぞ!
あきた郷土料理研究所「カラトリ芋」
※別サイトにリンクが飛びます。
 
 
ご案内いただいた七尾先生、ありがとうございました!
(他にも色々撮影したのですが、からどり芋の奥が深すぎて記事が一本書けてしまいました…!)

〔 1070文字 〕

2021年10月11日 この範囲を時系列順で読む この範囲をファイルに出力する

≪終了しました≫地産地消イベント「旬を食べよう!」スイーツフ…

No. 1157 〔3年以上前〕 , お知らせ , by 食と農ブログ Icon of admin
このイベントは終了しました。
ご来場くださった皆さま、ありがとうございました!

 
* * *
 
地産地消イベント「旬を食べよう!」
~スイーツフェア~

 
 
横手産の美味しい果物を使用した
アップルパイやケーキ、お菓子、パンが大集合♪

 
▶日時
10月9日(土曜日)、10日(日曜日)
9時30分~16時30分(最終日は16時で終了)
※商品がなくなり次第終了となります
 
 
▶場所
秋田ふるさと村 ドーム劇場入口
電話:0182-33-8800
(秋田県横手市赤坂字富ケ沢62-46)
 
 
【出店者(予定)】
 
菓子工房marble
デリカテッセン紅玉
奥山菓子店
杜のCafe SYANA
花工房
藤花
カーリタース
スイーツ工房ヘンゼル2
アメヤ珈琲

 
秋のクラフト市と同時開催!
詳しくはふるさと村のイベント情報へどうぞ!
秋田ふるさと村イベント情報
 
実りの秋!旬を食べつくそう!

〔 440文字 〕

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