全年全月6日の投稿(時系列順)［48件］
2009年7月 この範囲を新しい順で読む この範囲をファイルに出力する
梅雨の中休み。またまた決まって出てくる言葉「あづ～い！！！」
道路に設置されている温度計は、なんと！３３℃でした。
圧倒的に暑い日って、皆さんは何が食べたいですか？
中には食べることなんて想像できな～い！という方もいらっしゃると思いますが、私は比較的どんな状況に置かれても食欲は落ちないんですよねぇ、残念ながら。ポン、ポンと出てきますのよ！
１．スタミナ満点焼肉（Ｋｉｎｇ ｏｆ abura）
２．すいか（Ｋｉｎｇ of mizumono)
３．枝豆(King of tumami)
４．辛～いスパイスの効いたカレー(King of asedaku)
５．マーボーラーメン（King of enbun)
あげるときりがないのでここら辺にしときますが、かなちゃんベスト5はこんなところです。
でもこのベスト５、全部一緒に食べたら絶対お腹が痛くなる組み合わせですね。
あの～、あんまり大きな声で言えないんですが、私のいる庁舎は超エコ庁舎。中途半端な暑さでは冷房は入りません。自分で自分の体をクールダウンする術を持っていないと、ここでは生きていけないのです！（出た！日本大袈裟協会）
そんな私に女神が微笑んだのです。「さぁ、これをお食べなさい」と・・・。
これは、「シシリアンルージュのコンポート」です。「コンポート」とは果物の砂糖煮のことです。
イタリア生まれ横手育ちのシシリアンルージュを使って、前回ブログでご紹介した「食のアカデミー」の菅栄養士が作ったものです。さっそく試食してみました。
キンキンに冷えていて、おいしそう～♪
さぴっとして（さっぱりして）「超うめっ！」
これがトマトだなんて思えないくらい甘くて、トマト独特の青臭さもなく、それでいて酸味もあって、夏のスイーツに最適です！
これさえあれば、冷房なんて！・・・いや、いや、やっぱり欲しいですけど。
さて「シシリアンルージュのコンポート」のレシピをご紹介します。
◆材料（２～３人分）
・シシリアンルージュ 約300ｇ
・あんず酒 1・1／2カップ
・グラニュー糖 300ｇ
◆作り方
1．シシリアンルージュのヘタを取り、湯むきする。
2．瓶にあんず酒とグラニュー糖を入れる。
3．シシリアンルージュを入れて、一晩漬ける。
＝ひとくちアドバイス＝
・2～3日つけると、味がしみこみまろやかになります。
・お酒が入っているため、あんまりいっぱい食べると酔っ払っちゃいますの でご注意を！
さて！みなさんのご家庭で食べている「夏 我が家のうめっ一品」がありましたら、ぜひお教えください。
かなちゃんが「食べてみたーい、うめっそー」と思った一品をこのブログで紹介しちゃいます！
みなさんからのオイシイ情報、お待ちしてま～す！
オイシイ情報は、「食と農からのホームページ」のお問い合わせフォーム からお寄せください。
http://www.syoku-yokote.com/toiawase/toi...
道路に設置されている温度計は、なんと！３３℃でした。
圧倒的に暑い日って、皆さんは何が食べたいですか？
中には食べることなんて想像できな～い！という方もいらっしゃると思いますが、私は比較的どんな状況に置かれても食欲は落ちないんですよねぇ、残念ながら。ポン、ポンと出てきますのよ！
１．スタミナ満点焼肉（Ｋｉｎｇ ｏｆ abura）
２．すいか（Ｋｉｎｇ of mizumono)
３．枝豆(King of tumami)
４．辛～いスパイスの効いたカレー(King of asedaku)
５．マーボーラーメン（King of enbun)
あげるときりがないのでここら辺にしときますが、かなちゃんベスト5はこんなところです。
でもこのベスト５、全部一緒に食べたら絶対お腹が痛くなる組み合わせですね。
あの～、あんまり大きな声で言えないんですが、私のいる庁舎は超エコ庁舎。中途半端な暑さでは冷房は入りません。自分で自分の体をクールダウンする術を持っていないと、ここでは生きていけないのです！（出た！日本大袈裟協会）
そんな私に女神が微笑んだのです。「さぁ、これをお食べなさい」と・・・。
これは、「シシリアンルージュのコンポート」です。「コンポート」とは果物の砂糖煮のことです。
イタリア生まれ横手育ちのシシリアンルージュを使って、前回ブログでご紹介した「食のアカデミー」の菅栄養士が作ったものです。さっそく試食してみました。
キンキンに冷えていて、おいしそう～♪
さぴっとして（さっぱりして）「超うめっ！」
これがトマトだなんて思えないくらい甘くて、トマト独特の青臭さもなく、それでいて酸味もあって、夏のスイーツに最適です！
これさえあれば、冷房なんて！・・・いや、いや、やっぱり欲しいですけど。
さて「シシリアンルージュのコンポート」のレシピをご紹介します。
◆材料（２～３人分）
・シシリアンルージュ 約300ｇ
・あんず酒 1・1／2カップ
・グラニュー糖 300ｇ
◆作り方
1．シシリアンルージュのヘタを取り、湯むきする。
2．瓶にあんず酒とグラニュー糖を入れる。
3．シシリアンルージュを入れて、一晩漬ける。
＝ひとくちアドバイス＝
・2～3日つけると、味がしみこみまろやかになります。
・お酒が入っているため、あんまりいっぱい食べると酔っ払っちゃいますの でご注意を！
さて！みなさんのご家庭で食べている「夏 我が家のうめっ一品」がありましたら、ぜひお教えください。
かなちゃんが「食べてみたーい、うめっそー」と思った一品をこのブログで紹介しちゃいます！
みなさんからのオイシイ情報、お待ちしてま～す！
オイシイ情報は、「食と農からのホームページ」のお問い合わせフォーム からお寄せください。
http://www.syoku-yokote.com/toiawase/toi...
2009年11月 この範囲を新しい順で読む この範囲をファイルに出力する
５日木曜日は、大荒れの天候。雨が降ったり止んだり、時には雷がゴロゴロと鳴ったり・・・。
雷が大っ嫌いなかなちゃんは、天気と同じく気持ちが不安定な一日でした。
こんな日の外仕事は嫌だなぁと思う日にかぎって、外オンリーΣ(￣ロ￣lll)
大森地域から山内地域の三又地区まで、横手市を縦断する一日となりました。
しっかし、横手市内にはいろんなところがあるんですね。
赤や黄色に色づいた山々の間にある集落、三又（みつまた）。
日本の原風景が今なお残っている地域。
懐かしい空気、懐かしい香り・・・、さっきまでの不安定な気持ちがいつしか消え、ホッとするあったか～い空気に満たされました。
そこの農家、石沢さん宅におじゃましました。
母屋に続く坂道には小屋があります。中は真っ暗です。
でもちょっと気になるからのぞいてみよっと。
ガサ、ガサガサガサ・・・・・・、何かいる！？
牛だっ！
「私、牛ですけど、何か・・・。」
真っ暗な中に、真っ黒な牛。あー、びっくりしたぁ。
ん・・・！？まだ視線を感じる・・・。
目がギラン。
「ニャー、あんた誰よっ！」
突然の訪問者にびっくりした様子です。
ごめんなさい。驚かすつもりはないのよ。
ただ、懐かしくってね。
かなちゃんの家でもその昔、石沢さんちほど大きくないけど牛小屋と鶏小屋があって、私が覚えている限りではヤギとチャボとウサギがいました。その近くにトイレがあって、夜中に行くのが本当に怖かったの。でも、ヤギや鶏の存在に助けられたっけなぁ。トイレの上の柱には飼い猫が座っていて、目をギランと光らせていたっけ。
農家だった我家の暮らしを懐かしく思い出しました。
石沢さんちのおばあちゃんです。
笑顔に優しさや愛情がにじみ出ています。
石沢さんが手に持っているのは、石沢さんが飼っている比内地鶏が初めて生んだ卵です。
おぉーっ、双子卵だ！
ぷるんぷるんしててうめっそう！
「私が生んだのよー。うふっ。」
三又を後にする時、また来たいなって思いました。
今回は仕事で来たけど、心がちょっぴり乾いた時やノスタルジーな気分に浸りたい時にまたここを訪れたいな。
さてすっかり心も満たされたかなちゃんですが、帰る方向の空は真っ黒。
暗雲立ち込め、稲光がピカッと光っています。あの雲の中に突入するなんて考えられなーい！！！
うえ～ん、帰りたくないよぅ。また三又に戻ろっかな！
雷が大っ嫌いなかなちゃんは、天気と同じく気持ちが不安定な一日でした。
こんな日の外仕事は嫌だなぁと思う日にかぎって、外オンリーΣ(￣ロ￣lll)
大森地域から山内地域の三又地区まで、横手市を縦断する一日となりました。
しっかし、横手市内にはいろんなところがあるんですね。
赤や黄色に色づいた山々の間にある集落、三又（みつまた）。
日本の原風景が今なお残っている地域。
懐かしい空気、懐かしい香り・・・、さっきまでの不安定な気持ちがいつしか消え、ホッとするあったか～い空気に満たされました。
そこの農家、石沢さん宅におじゃましました。
母屋に続く坂道には小屋があります。中は真っ暗です。
でもちょっと気になるからのぞいてみよっと。
ガサ、ガサガサガサ・・・・・・、何かいる！？
牛だっ！
「私、牛ですけど、何か・・・。」
真っ暗な中に、真っ黒な牛。あー、びっくりしたぁ。
ん・・・！？まだ視線を感じる・・・。
目がギラン。
「ニャー、あんた誰よっ！」
突然の訪問者にびっくりした様子です。
ごめんなさい。驚かすつもりはないのよ。
ただ、懐かしくってね。
かなちゃんの家でもその昔、石沢さんちほど大きくないけど牛小屋と鶏小屋があって、私が覚えている限りではヤギとチャボとウサギがいました。その近くにトイレがあって、夜中に行くのが本当に怖かったの。でも、ヤギや鶏の存在に助けられたっけなぁ。トイレの上の柱には飼い猫が座っていて、目をギランと光らせていたっけ。
農家だった我家の暮らしを懐かしく思い出しました。
石沢さんちのおばあちゃんです。
笑顔に優しさや愛情がにじみ出ています。
石沢さんが手に持っているのは、石沢さんが飼っている比内地鶏が初めて生んだ卵です。
おぉーっ、双子卵だ！
ぷるんぷるんしててうめっそう！
「私が生んだのよー。うふっ。」
三又を後にする時、また来たいなって思いました。
今回は仕事で来たけど、心がちょっぴり乾いた時やノスタルジーな気分に浸りたい時にまたここを訪れたいな。
さてすっかり心も満たされたかなちゃんですが、帰る方向の空は真っ黒。
暗雲立ち込め、稲光がピカッと光っています。あの雲の中に突入するなんて考えられなーい！！！
うえ～ん、帰りたくないよぅ。また三又に戻ろっかな！
2010年1月 この範囲を新しい順で読む この範囲をファイルに出力する
今年はオリンピックイヤーです。スポーツ界も熱くもえたぎることでしょうが、今、横手は「燻し」が熱い！
いぶりがっこの本場、横手市山内地域で、燻し大根の漬物「いぶりがっこ」と燻製食品の美味しさを競い合う、その名も！
「いぶりんピック」を今年も開催します。
ナイスネーミングだと思いませんか？「いぶりんピック」ですよ!!!
名前はユーモアたっぷりのこの大会ですが、中味は真剣そのもの。参加選手の技と味のガチンコ勝負です。
4回目の今年も「いぶりがっこクラシカルスタイル部門」と「いぶりフリースタイル部門」の2部門があります。
ただ今「いぶりフリースタイル部門」の参加選手を募集してます。
昨年から新設したこの部門は、世界中の誰でも参加OK！プロの料理人の方、燻すのが趣味の方、スモークファンの方、選手として参加してみませんか!?
ちなみに、昨年この部門に出品されたスモーク作品は、ハタハタ、にんじん、干柿、シイタケなどですって！
へぇ～、何でもスモーク出来るもんなんですねぇ。
詳しくはホームページをご覧ください。
こちらをクリック
http://www.syoku-yokote.com/torikumi/wad...
それにしても、燻すとどうしてあんなにいい味が出るのでしょうか。あの独特の風味と香りが旨味や深さをプラスするんでしょうね。
さぁ！「いぶりがっこ」に続け！
あなたも新しい燻しの世界へ足を一歩踏み出してみませんか！
いぶりがっこの本場、横手市山内地域で、燻し大根の漬物「いぶりがっこ」と燻製食品の美味しさを競い合う、その名も！
「いぶりんピック」を今年も開催します。
ナイスネーミングだと思いませんか？「いぶりんピック」ですよ!!!
名前はユーモアたっぷりのこの大会ですが、中味は真剣そのもの。参加選手の技と味のガチンコ勝負です。
4回目の今年も「いぶりがっこクラシカルスタイル部門」と「いぶりフリースタイル部門」の2部門があります。
ただ今「いぶりフリースタイル部門」の参加選手を募集してます。
昨年から新設したこの部門は、世界中の誰でも参加OK！プロの料理人の方、燻すのが趣味の方、スモークファンの方、選手として参加してみませんか!?
ちなみに、昨年この部門に出品されたスモーク作品は、ハタハタ、にんじん、干柿、シイタケなどですって！
へぇ～、何でもスモーク出来るもんなんですねぇ。
詳しくはホームページをご覧ください。
こちらをクリック
http://www.syoku-yokote.com/torikumi/wad...
それにしても、燻すとどうしてあんなにいい味が出るのでしょうか。あの独特の風味と香りが旨味や深さをプラスするんでしょうね。
さぁ！「いぶりがっこ」に続け！
あなたも新しい燻しの世界へ足を一歩踏み出してみませんか！
2010年4月 この範囲を新しい順で読む この範囲をファイルに出力する
今、私を猛烈に苦しめているもの。
くしゃみ、鼻水、鼻づまり、一生分の鼻水とくしゃみが出たと思われるのに、それは止むことを知りません。
これって・・・、もしかして・・・。
それはある日突然やってくる。
突然の招かざる客、
それは・・・、
花粉症！！！
今、私は、頭をスポッと外してジャブジャブって洗濯したい気分です。
おのれぇ～、花粉め～！
とは言っても、『花粉』をじっぱひとからげに悪と決め付けるのはいけません。これから果樹、野菜、お米などの作物が実っていくためには、花粉が不可欠なんですもの。
でも、最近暖かくなってきたとはいえ、あたりに花らしい花は見当たらないし、一体どこに私の天敵が飛散しているっていうの！
花が咲けば花粉が飛ぶ。もしかしたらまた新たな花粉症に悩まされるかもしれない。
でも、木々の芽の膨らみを見ると、憎むどころか早く咲かないかなぁ、なんて心待ちにしちゃうものなんですね。
春爛漫！華やかに咲き誇る花々が今から楽しみでなりません。
【大屋梅】
【平鹿馬鞍のりんご】
【増田庁舎裏 桜】
くしゃみ、鼻水、鼻づまり、一生分の鼻水とくしゃみが出たと思われるのに、それは止むことを知りません。
これって・・・、もしかして・・・。
それはある日突然やってくる。
突然の招かざる客、
それは・・・、
花粉症！！！
今、私は、頭をスポッと外してジャブジャブって洗濯したい気分です。
おのれぇ～、花粉め～！
とは言っても、『花粉』をじっぱひとからげに悪と決め付けるのはいけません。これから果樹、野菜、お米などの作物が実っていくためには、花粉が不可欠なんですもの。
でも、最近暖かくなってきたとはいえ、あたりに花らしい花は見当たらないし、一体どこに私の天敵が飛散しているっていうの！
花が咲けば花粉が飛ぶ。もしかしたらまた新たな花粉症に悩まされるかもしれない。
でも、木々の芽の膨らみを見ると、憎むどころか早く咲かないかなぁ、なんて心待ちにしちゃうものなんですね。
春爛漫！華やかに咲き誇る花々が今から楽しみでなりません。
【大屋梅】
【平鹿馬鞍のりんご】
【増田庁舎裏 桜】
2010年5月 この範囲を新しい順で読む この範囲をファイルに出力する
ど～も、お久しぶりです、まつぼっくりです！
みなさん、ＧＷ（ゴールデンウィーク）は、いかがお過ごしだったでしょうか？
連休中は暖かいを通り過ぎて、暑かったような気が・・・
そう感じたのは、体重が０．１ｔくらいある私だけではないはず・・・（汗;）
せっかくの桜も、満開だと思ったら、すぐに葉桜になっちゃいましたね（；_；）
な～んて、浮かれているのはワタシだけ、農業に従事される方々は農作業まっしぐらだったと思います。
軽快に走る軽トラ、道路には農作業車が走ったと思われる泥の跡、連休中にはどこを走っていても良く見かけた光景だった様な気がします。
気付いたのはそんな光景だけでなく、匂いも・・・牛糞、鶏糞などは農作物を育てる上で肥料（たい肥）として使用されているのは有名ですが、『糞』であるため匂いが気になります。
実は先日、横手市内某所の農家へ、田んぼに肥料（たい肥）を撒く作業を行うとのことで、お邪魔させて頂きました。
消防車の様な赤い車、これが肥料（たい肥）を撒く車です！
運転している方に聞くと、荷台に積んだ肥料を後ろの方から撒き散らしながらキャタピラで進むとのことでした。
『あれ？臭くない！？』
肥料（たい肥）と聞いて、臭いんだろうなぁと思っていたのですが・・・「このたい肥は何ですか？」と聞いてみると
『ニュー・スーパーコンっていうヤツだ、顔近付けて臭い嗅ぐと、くせぇど（笑）』
とのことでした。なんでも、このニュー・スーパーコンは牛、豚、鶏の糞や、もみがら、家庭から出る生ゴミを原料としたたい肥で、臭いの少ない理由は、酵素の力を使って消臭し悪臭を抑えているからなんだそうです。
環境に対する認識が向上した今、身近でもこんな《eco》な肥料があるなんて驚きました。
環境に優しく、安全で安心な農産物栽培＝地球にも人にも優しい農業なんだなぁと思ったまつぼっくりでした。
みなさん、ＧＷ（ゴールデンウィーク）は、いかがお過ごしだったでしょうか？
連休中は暖かいを通り過ぎて、暑かったような気が・・・
そう感じたのは、体重が０．１ｔくらいある私だけではないはず・・・（汗;）
せっかくの桜も、満開だと思ったら、すぐに葉桜になっちゃいましたね（；_；）
な～んて、浮かれているのはワタシだけ、農業に従事される方々は農作業まっしぐらだったと思います。
軽快に走る軽トラ、道路には農作業車が走ったと思われる泥の跡、連休中にはどこを走っていても良く見かけた光景だった様な気がします。
気付いたのはそんな光景だけでなく、匂いも・・・牛糞、鶏糞などは農作物を育てる上で肥料（たい肥）として使用されているのは有名ですが、『糞』であるため匂いが気になります。
実は先日、横手市内某所の農家へ、田んぼに肥料（たい肥）を撒く作業を行うとのことで、お邪魔させて頂きました。
消防車の様な赤い車、これが肥料（たい肥）を撒く車です！
運転している方に聞くと、荷台に積んだ肥料を後ろの方から撒き散らしながらキャタピラで進むとのことでした。
『あれ？臭くない！？』
肥料（たい肥）と聞いて、臭いんだろうなぁと思っていたのですが・・・「このたい肥は何ですか？」と聞いてみると
『ニュー・スーパーコンっていうヤツだ、顔近付けて臭い嗅ぐと、くせぇど（笑）』
とのことでした。なんでも、このニュー・スーパーコンは牛、豚、鶏の糞や、もみがら、家庭から出る生ゴミを原料としたたい肥で、臭いの少ない理由は、酵素の力を使って消臭し悪臭を抑えているからなんだそうです。
環境に対する認識が向上した今、身近でもこんな《eco》な肥料があるなんて驚きました。
環境に優しく、安全で安心な農産物栽培＝地球にも人にも優しい農業なんだなぁと思ったまつぼっくりでした。
