2023年3月の投稿(時系列順)[13件]
2023年3月8日 この範囲を新しい順で読む この範囲をファイルに出力する
みなさんこんにちは、食農推進課のSです!
6次産業化支援施設をご活用ください|横手市公式サイト (yokote.lg.jp)
当園芸振興拠点センターにある「6次産業化支援施設」…今回、その施設を使って、研修生の皆さんが商品の試作にチャレンジしてみました!!
今回作るのは干し芋。
蒸かして乾燥するという一連の流れを試してみます!
しかし!
乾燥機が大きいので、他にも一緒に乾燥できるよね!?
蒸かしてる時間に他の作業ができるのでは!?
と思いが膨らみ…蒸かしたじゃがいも、いちご、りんごも一緒に乾燥させることになりました!
個人的には蒸かしたじゃがいもがどんな風になるのか…ドキドキです。
今回、撮影は地域おこし協力隊の吉成翼さんにお願いしました。
横手市地域おこし協力隊の情報はこちらからどうぞ!✨⇒横手市地域おこし協力隊(Instagram)
それでは早速スタート!
さつまいもとじゃがいもを洗っていきます!
泥がついていたので、まずは一次加工室で泥を落とします。
落としきったら、二次加工室に移動し、次亜塩素酸水で洗った後に真水で再び流し洗いします。
その後、100℃に予熱していたスチームコンベクションにさつまいもとじゃがいもをイン!
時間はメーカーの推奨時間やいもの大きさを見つつ、これくらいかな…?と設定してみました。
う~ん、試作しているという感じがしますね…!
蒸している間の時間に、りんごの仕込みを行います。
同じく次亜塩素酸水と真水で洗った後、輪切りやいちょう切りなどなど。
(右側で私の手がブレまくってます…)
今回は「干し芋製造」がメインなので、乾燥機の設定も干し芋に合わせます。
りんごはどれくらいの厚さに切ればいいのか?大きさは?まずは試してみよう!となりました。
そしてりんごの仕込みが終わった頃と同時に、スチコンからピーっピー!っと蒸しあがった音が…!
蒸しあがったさつまいもとじゃがいもを取り出し、皮をむいていきます。
美味しそうな香りが漂います…これだけで食べてしまいたい。
竹ぐしを上手に使いつつ…色鮮やかなさつまいもが顔を見せました!
ちなみに、さつまいもは紅はるか、じゃがいもは男爵とメークイーン、そしてインカシリーズのひとつを使いました。(インカシリーズのどれかは忘れてしまいました!すみません!)
~その2~に続く!
6次産業化支援施設をご活用ください|横手市公式サイト (yokote.lg.jp)
当園芸振興拠点センターにある「6次産業化支援施設」…今回、その施設を使って、研修生の皆さんが商品の試作にチャレンジしてみました!!
今回作るのは干し芋。
蒸かして乾燥するという一連の流れを試してみます!
しかし!
乾燥機が大きいので、他にも一緒に乾燥できるよね!?
蒸かしてる時間に他の作業ができるのでは!?
と思いが膨らみ…蒸かしたじゃがいも、いちご、りんごも一緒に乾燥させることになりました!
個人的には蒸かしたじゃがいもがどんな風になるのか…ドキドキです。
今回、撮影は地域おこし協力隊の吉成翼さんにお願いしました。
横手市地域おこし協力隊の情報はこちらからどうぞ!✨⇒横手市地域おこし協力隊(Instagram)
それでは早速スタート!
さつまいもとじゃがいもを洗っていきます!
泥がついていたので、まずは一次加工室で泥を落とします。
落としきったら、二次加工室に移動し、次亜塩素酸水で洗った後に真水で再び流し洗いします。
その後、100℃に予熱していたスチームコンベクションにさつまいもとじゃがいもをイン!
時間はメーカーの推奨時間やいもの大きさを見つつ、これくらいかな…?と設定してみました。
う~ん、試作しているという感じがしますね…!
蒸している間の時間に、りんごの仕込みを行います。
同じく次亜塩素酸水と真水で洗った後、輪切りやいちょう切りなどなど。
(右側で私の手がブレまくってます…)
今回は「干し芋製造」がメインなので、乾燥機の設定も干し芋に合わせます。
りんごはどれくらいの厚さに切ればいいのか?大きさは?まずは試してみよう!となりました。
そしてりんごの仕込みが終わった頃と同時に、スチコンからピーっピー!っと蒸しあがった音が…!
蒸しあがったさつまいもとじゃがいもを取り出し、皮をむいていきます。
美味しそうな香りが漂います…これだけで食べてしまいたい。
竹ぐしを上手に使いつつ…色鮮やかなさつまいもが顔を見せました!
ちなみに、さつまいもは紅はるか、じゃがいもは男爵とメークイーン、そしてインカシリーズのひとつを使いました。(インカシリーズのどれかは忘れてしまいました!すみません!)
~その2~に続く!
2023年3月9日 この範囲を新しい順で読む この範囲をファイルに出力する
みなさん、こんにちは!
横手の魅力営業課のKです。
早いものでもう3月!春ですね~。春といえば桜!2023年の開花予想によると、平年並みか平年より早めとのことです。新型コロナも少しずつ落ち着いてきているようなので、今年こそは満開の桜の下でお花見したいな~♪今からとても楽しみです♪
それでは、今回も「道の駅十文字」の出張販売のお知らせです。
日 時:令和5年3月15日(水) 午前9時~午後2時頃まで
場 所:仙台八百長商店 大町店
青葉区一番町三丁目6番12号
問合せ:道の駅十文字 TEL.0182-23-9320
旬の冬野菜は「アスパラ菜」「ほうれん草」「春菊」です。「りんご」もまだありますよ~。
ぜひお越しください!お待ちしております!!
横手の魅力営業課のKです。
早いものでもう3月!春ですね~。春といえば桜!2023年の開花予想によると、平年並みか平年より早めとのことです。新型コロナも少しずつ落ち着いてきているようなので、今年こそは満開の桜の下でお花見したいな~♪今からとても楽しみです♪
それでは、今回も「道の駅十文字」の出張販売のお知らせです。
日 時:令和5年3月15日(水) 午前9時~午後2時頃まで
場 所:仙台八百長商店 大町店
青葉区一番町三丁目6番12号
問合せ:道の駅十文字 TEL.0182-23-9320
旬の冬野菜は「アスパラ菜」「ほうれん草」「春菊」です。「りんご」もまだありますよ~。
ぜひお越しください!お待ちしております!!
2023年3月10日 この範囲を新しい順で読む この範囲をファイルに出力する
こんにちは、食農推進課のSです!
今回も「農業技術研修生が6次産業化にチャレンジ!!~その2~」をお送りしたいと思います✨
皮をむいたさつまいも、じゃがいもをカットしていきます。
その間、手分けしていちごを洗浄していきます。
これは次亜塩素酸水を使って洗っているところです。
洗ったいちごを切って、並べて、切って、並べて……
並べて、並べて、とにかく並べる!!
今回はいもやいちごなど、種類が多いのでハーフサイズのトレイを使用しました。
連結して乾燥機に入れることができる、使いやすいサイズです。
もちろん通常サイズもあります☆
じゃがいもも並べていきますよ~!!
「どんな風になるんだろうね~」
「縮むとしたらどれくらいの大きさになるのかな??」
などなど、試作ならではの会話が飛び交っていました
完成品は……~その3~に続く!!
今回も「農業技術研修生が6次産業化にチャレンジ!!~その2~」をお送りしたいと思います✨
皮をむいたさつまいも、じゃがいもをカットしていきます。
その間、手分けしていちごを洗浄していきます。
これは次亜塩素酸水を使って洗っているところです。
洗ったいちごを切って、並べて、切って、並べて……
並べて、並べて、とにかく並べる!!
今回はいもやいちごなど、種類が多いのでハーフサイズのトレイを使用しました。
連結して乾燥機に入れることができる、使いやすいサイズです。
もちろん通常サイズもあります☆
じゃがいもも並べていきますよ~!!
「どんな風になるんだろうね~」
「縮むとしたらどれくらいの大きさになるのかな??」
などなど、試作ならではの会話が飛び交っていました
完成品は……~その3~に続く!!
皆さんこんにちは、食農推進課のSです!
ここ最近お届けしている「よこて寒天ショー」ですが、いかがでしょうか✨
定番から驚きまで、様々な寒天が勢ぞろいしています
さて、そこでイベントのお知らせがあります✨
~『地域伝統の食文化を学ぶ』 寒天学習会を開催します!~
※画像はイメージです
講師はなんと『かんてんぱぱ』で有名な伊那食品工業株式会社様よりお招きします!!
横手と『寒天』にまつわる歴史や、その健康機能などについて珍しいお話が聞ける貴重な機会です。
皆さまお誘いあわせの上、ぜひぜひ!ご参加ください!!
【開催日】
令和5年3月23日(木曜日)
【開催時間】
午後2時 から 午後3時 まで
【開催場所】
大雄交流研修館ふれあいホール
【申込・お問合せ先】
0182-35-2267(食農推進課ブランド推進係)
※平日9時から午後5時まで。
【持ち物】
筆記用具や、必要があればひざ掛けなど。※寒くない格好でお越し願います。
ここ最近お届けしている「よこて寒天ショー」ですが、いかがでしょうか✨
定番から驚きまで、様々な寒天が勢ぞろいしています
さて、そこでイベントのお知らせがあります✨
~『地域伝統の食文化を学ぶ』 寒天学習会を開催します!~
※画像はイメージです
講師はなんと『かんてんぱぱ』で有名な伊那食品工業株式会社様よりお招きします!!
横手と『寒天』にまつわる歴史や、その健康機能などについて珍しいお話が聞ける貴重な機会です。
皆さまお誘いあわせの上、ぜひぜひ!ご参加ください!!
【開催日】
令和5年3月23日(木曜日)
【開催時間】
午後2時 から 午後3時 まで
【開催場所】
大雄交流研修館ふれあいホール
【申込・お問合せ先】
0182-35-2267(食農推進課ブランド推進係)
※平日9時から午後5時まで。
【持ち物】
筆記用具や、必要があればひざ掛けなど。※寒くない格好でお越し願います。
2023年3月13日 この範囲を新しい順で読む この範囲をファイルに出力する
こんにちは、食農推進課のSです!
「農業技術研修生が6次産業化にチャレンジ!!~その3~」に行く前に……
実は研修生の皆さんと作業中に「真空機とスチームコンベクションを使えばりんごのコンポートが簡単にできますよ!」と言ったところ、作ってみることになりました‼
生のりんごとシロップを入れて真空パックにします。
真空すると、シロップが浸透してりんごの色が変わりました!
え、もうコンポートができちゃった?と思ってしまうくらいの変わりっぷり…
これを予熱したスチームコンベクションに入れてスチームで加熱。
その後冷ませば完成です!!
完成写真、私がわたわたしていたため撮り忘れました…!Σ(゚д゚lll)
ですが、
「これにブルーベリーといちごを混ぜて作ったらどうなるんだろう??」
という話があったので、再びチャレンジすることに!
次回は忘れず撮影するので、こうご期待です📷✨
乾燥野菜(果物)の仕込みをしている片手間でもできちゃうくらい、便利で簡単なスチコン✨
こんな使い方もできるんです♥
お問い合わせは、
(0182)35-2267
食農推進課ブランド推進係まで★
「農業技術研修生が6次産業化にチャレンジ!!~その3~」に行く前に……
実は研修生の皆さんと作業中に「真空機とスチームコンベクションを使えばりんごのコンポートが簡単にできますよ!」と言ったところ、作ってみることになりました‼
生のりんごとシロップを入れて真空パックにします。
真空すると、シロップが浸透してりんごの色が変わりました!
え、もうコンポートができちゃった?と思ってしまうくらいの変わりっぷり…
これを予熱したスチームコンベクションに入れてスチームで加熱。
その後冷ませば完成です!!
完成写真、私がわたわたしていたため撮り忘れました…!Σ(゚д゚lll)
ですが、
「これにブルーベリーといちごを混ぜて作ったらどうなるんだろう??」
という話があったので、再びチャレンジすることに!
次回は忘れず撮影するので、こうご期待です📷✨
乾燥野菜(果物)の仕込みをしている片手間でもできちゃうくらい、便利で簡単なスチコン✨
こんな使い方もできるんです♥
お問い合わせは、
(0182)35-2267
食農推進課ブランド推進係まで★