全年10月20日の投稿[6件]
2022年 この範囲を時系列順で読む この範囲をファイルに出力する
いよいよ明日から≪全国発酵食品サミットinよこて≫が秋田ふるさと村にて開催されます‼️✨
(クリックで拡大します)
◾️全国発酵マルシェ
北は北海道のいずしから、南は沖縄県の泡盛ゼリーまで、全国の発酵食品を体験!
◾️いぶりエキスポ
全国の珍しい燻製食品が購入でき、「さかなの味噌ラーメン」や「発酵弁当」など、普段お目にかかれない食を体験することができます
🔸いぶし小屋体験…「いぶりがっこ」を燻す「いぶし小屋」を再現!
いぶりがっこの工程「編み込み」の実演・体験が楽しめます♪(事前申込不要)
🔸かんたん燻製づくり体験…お家にもある道具&短時間で出来る「かんたん燻製食品」をぜひ体験してみませんか?(事前申込不要)
そして、いぶりエキスポ開催記念講演!!
「燻製の奇跡」東京農業大学名誉教授 小泉武夫氏
【開催日時】10月23日(日) 11:00~12:00
【会場】秋田ふるさと村「鳥海」
事前申し込み不要となっております。
10月23日9:30より、「鳥海」会場入口前にて入場整理券を配布いたします。(スタッフにお声がけください!)
先着50名様限定となりますので、ご了承くださいませ。
また、「のぞいてみよう!発酵の世界」では、世界各国の≪くさい食べもの≫が大集合する鼻まがり展も同時開催!
あの世界一くさいシュールストレミングがあるとか…⁉️
なお、10/22,23に開催する「発酵フォーラム&発酵の学校」は、下記のプログラムの当日受付もございます。
◾️開会式 / 基調講演「緊急報告!こうじ菌のユネスコ無形文化遺産登録の経緯」
◾️パネルディスカッション「こうじ文化と美、その未来~美の国秋田の謎を解く~」
◾️発酵の学校 横手分校(講義)「世界の発酵食品」
発酵食品を食べて、買って、学んで、楽しめる3日間😍✨
会場の秋田ふるさと村にて、皆様のお越しをお待ちしております‼️👍💕
(クリックで拡大します)
◾️全国発酵マルシェ
北は北海道のいずしから、南は沖縄県の泡盛ゼリーまで、全国の発酵食品を体験!
◾️いぶりエキスポ
全国の珍しい燻製食品が購入でき、「さかなの味噌ラーメン」や「発酵弁当」など、普段お目にかかれない食を体験することができます
🔸いぶし小屋体験…「いぶりがっこ」を燻す「いぶし小屋」を再現!
いぶりがっこの工程「編み込み」の実演・体験が楽しめます♪(事前申込不要)
🔸かんたん燻製づくり体験…お家にもある道具&短時間で出来る「かんたん燻製食品」をぜひ体験してみませんか?(事前申込不要)
そして、いぶりエキスポ開催記念講演!!
「燻製の奇跡」東京農業大学名誉教授 小泉武夫氏
【開催日時】10月23日(日) 11:00~12:00
【会場】秋田ふるさと村「鳥海」
事前申し込み不要となっております。
10月23日9:30より、「鳥海」会場入口前にて入場整理券を配布いたします。(スタッフにお声がけください!)
先着50名様限定となりますので、ご了承くださいませ。
また、「のぞいてみよう!発酵の世界」では、世界各国の≪くさい食べもの≫が大集合する鼻まがり展も同時開催!
あの世界一くさいシュールストレミングがあるとか…⁉️
なお、10/22,23に開催する「発酵フォーラム&発酵の学校」は、下記のプログラムの当日受付もございます。
◾️開会式 / 基調講演「緊急報告!こうじ菌のユネスコ無形文化遺産登録の経緯」
◾️パネルディスカッション「こうじ文化と美、その未来~美の国秋田の謎を解く~」
◾️発酵の学校 横手分校(講義)「世界の発酵食品」
発酵食品を食べて、買って、学んで、楽しめる3日間😍✨
会場の秋田ふるさと村にて、皆様のお越しをお待ちしております‼️👍💕
2021年 この範囲を時系列順で読む この範囲をファイルに出力する
こちらの研修は終了しました。
令和3年6月1日付で、食品衛生法が改正されました。法改正の内容を詳しくチェックしてみましょう。
●営業許可制度と営業届出制度について
今回の法改正のポイントは、「営業許可」業種の再編と「営業届出」業種の新設です。
これにより、漬物を製造されている方は「営業許可」を、山菜の水煮や干し芋などを製造されている方は「営業届出」が必須となります。
●食品衛生法の研修会について
「食品衛生法なんて、難しくてわからない」
「これからも漬物を作り続けることってできるのかな?」
「届出制度って、もしかして私も対象になる?」
など、不安な方も多いと思います。
市では、横手保健所様から全面的なご協力を頂戴し、食品衛生法に関するさまざまな研修を開催予定です。食品衛生法のポイントをつかみ、あなたのお悩みに寄り添います。
【食品衛生法およびHACCP制度に関する研修】
開催日 場所
11月17日(水)午後2時~午後3時 条里南庁舎
11月30日(火)午後2時~午後3時 雄物川コミュニティーセンター
12月10日(金)午後2時~午後3時 十文字庁舎
研修に参加希望の方は11月15日(月曜日)まで、横手市食農推進課(電話:0182-35-2267)まで電話にてお申込みください。
講師:横手保健所環境指導課 技師・土家杏奈氏ほか
定員:1会場につき30名程度
持ち物:筆記用具、メモ帳(資料は当日お渡しいたします)
その他:新型コロナウイルスの状況により、開催が急遽中止となる場合がございます。予めご了承ください。
詳細は横手市HPをご覧ください。
漬物や山菜の水煮を作られている皆様!食品衛生法はご存知ですか?
令和3年6月1日付で、食品衛生法が改正されました。法改正の内容を詳しくチェックしてみましょう。
●営業許可制度と営業届出制度について
今回の法改正のポイントは、「営業許可」業種の再編と「営業届出」業種の新設です。
これにより、漬物を製造されている方は「営業許可」を、山菜の水煮や干し芋などを製造されている方は「営業届出」が必須となります。
●食品衛生法の研修会について
「食品衛生法なんて、難しくてわからない」
「これからも漬物を作り続けることってできるのかな?」
「届出制度って、もしかして私も対象になる?」
など、不安な方も多いと思います。
市では、横手保健所様から全面的なご協力を頂戴し、食品衛生法に関するさまざまな研修を開催予定です。食品衛生法のポイントをつかみ、あなたのお悩みに寄り添います。
【食品衛生法およびHACCP制度に関する研修】
開催日 場所
研修に参加希望の方は11月15日(月曜日)まで、横手市食農推進課(電話:0182-35-2267)まで電話にてお申込みください。
講師:横手保健所環境指導課 技師・土家杏奈氏ほか
定員:1会場につき30名程度
持ち物:筆記用具、メモ帳(資料は当日お渡しいたします)
その他:新型コロナウイルスの状況により、開催が急遽中止となる場合がございます。予めご了承ください。
詳細は横手市HPをご覧ください。
漬物や山菜の水煮を作られている皆様!食品衛生法はご存知ですか?
2020年 この範囲を時系列順で読む この範囲をファイルに出力する
2017年 この範囲を時系列順で読む この範囲をファイルに出力する
2016年 この範囲を時系列順で読む この範囲をファイルに出力する