10月15日～10月23日はよこて発酵WEEK‼️



世界に誇る日本の発酵食品を「楽しむ＋学ぶ＋伝える」こと。
横手市をあげて表現する、それがよこて発酵WEEK✨

秋の横手は発酵づくし♪とお伝えしました通り、発酵関連イベントのお知らせです😉✨

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◆秋田まるごと食の祭典
○10/15（土）～10/16（日）
○秋田ふるさと村（秋田県横手市赤坂富ヶ沢62-46）
 

 
山内杜氏組合創立100周年記念！
日本酒を片手に発酵文化を堪能！
美酒王国あきたを体感し共有でき発酵の郷あきたの豊富な食材を楽しめるドリンク&フードフェス。
 
◾️特別イベント：美酒王国あきた醸しフェアシンポジウム「山内杜氏100周年の歴史～食と酒の100年～」（入場無料）
◾️蔵元出展ブース：秋田県産日本酒 参加全銘柄を展示紹介。蔵元が直接出展するブースでは特別純米酒、大吟醸、あれもこれも飲み比べ試飲することができます。購入も可能なので自分好みの日本酒を探してみませんか。
◾️フードコーナー：あきた発酵の郷マルシェ。発酵食品で健康長寿に！県内産の発酵食品や特産食品を紹介・販売します。
 
秋田まるごと食の祭典　公式HP
 
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そしていよいよ来週末に迫りました全国発酵食品サミットinよこて‼️



10/21(金)～23(日)
秋田ふるさと村（参加無料）
 
◾️ステージプログラム
＊発酵フォーラム
…発酵の最新情報と未来について知ろう！
＊発酵の学校 横手分校
…発酵について楽しく学ぼう！
※上記はすべて事前申し込み制となります。※
②発酵"わくわく"対談、③トーク＆ライブ、⑥発酵の学校 横手分校（講義&体験）は、すでに定員に達したため受付を終了いたしましたが、その他のプログラムにつきましては、本投稿時点ではまだ募集中となっています。
 
◾️全国発酵マルシェ
北は北海道のいずしから、南は沖縄県の泡盛ゼリーまで、全国の発酵食品を体験！
 
◾️いぶりエキスポ
燻製食品が大集合！
＊いぶし小屋体験
…「いぶりがっこ」を燻す「いぶし小屋」を再現！
いぶりがっこの工程「編み込み」の実演・体験が楽しめます♪（事前申込不要）
＊かんたん燻製づくり体験
…お家にもある道具で「かんたん燻製づくり体験」。短時間で出来る「かんたん燻製食品」をぜひ体験してみませんか？（事前申込不要）

世界各国の「くさい食べもの」が大集合する「鼻まがり展」も同時開催！
あの世界一くさい≪シュールストレミング≫があるとか…⁉️👀
どんどん告知していきますので、お楽しみに😉👍✨