No.546
寒い日が続きます。
完全に油断していました。
先週末にしまった某あったかシャツを引きずりだし、
今か今かと春を待ちわびているTKGです。
来週になっても雪が降るそうなので、
数日前までの良い天気が一転。
なんだかまた冬に逆戻りした気分です。
さて、先日
そんな冬気分も吹き飛ばしてくれそうな
春がきたぞ～！！
と、春の訪れが一目でわかる
食材の取材に行ってきました。
それが、こちら
でん
近づいてみましょう
お！これは！
ふきのとう
否！
ばっけ
ふきのとう（通称：ばっけ）は、
長い冬が終わり雪解けとともに顔を出し、
待ちに待った春の到来の象徴とされ、
秋田では特に親しまれています。
独特の苦味があり、
ばっけ味噌、天ぷら 等
料理に使われます。
このばっけ味噌と天ぷらが
本当に美味しいんです。
春になると、各家のばっけ採り名人たちが
あれよあれよという間に大量のばっけを採ってきます★
この方は、
ばっけ採り名人の佐藤ミネさん
ばっけは、雪解けの3月上旬から4月がピーク。
実の部分は苦味が強いため、
まだ実が大きくないものの方が
食べやすいとのことです。
佐藤さんのばっけは、
雄物川にあるほほえみ直売所でお買い求めできます＾＾
【ほほえみ直売所】
期間 通年営業
営業時間 9：00～17：00
所在地 秋田県横手市雄物川町今宿字郷72-1 交流センター雄川荘内
問合せ先 0182-23-1312
備考 定休日 年中無休
年末年始の休業日 12月31日～1月2日
雪解けの土からひょこっと顔を出すばっけたちに元気をもらえた一日でしたキラほし
身近な春を探しに外に出てみるのもいいかもしれませんね＾＾
今回ご紹介したふきのとうは、
横手市報4月1日号のにこにこレシピにて紹介されます。
完全に油断していました。
先週末にしまった某あったかシャツを引きずりだし、
今か今かと春を待ちわびているTKGです。
来週になっても雪が降るそうなので、
数日前までの良い天気が一転。
なんだかまた冬に逆戻りした気分です。
さて、先日
そんな冬気分も吹き飛ばしてくれそうな
春がきたぞ～！！
と、春の訪れが一目でわかる
食材の取材に行ってきました。
それが、こちら
でん
近づいてみましょう
お！これは！
ふきのとう
否！
ばっけ
ふきのとう（通称：ばっけ）は、
長い冬が終わり雪解けとともに顔を出し、
待ちに待った春の到来の象徴とされ、
秋田では特に親しまれています。
独特の苦味があり、
ばっけ味噌、天ぷら 等
料理に使われます。
このばっけ味噌と天ぷらが
本当に美味しいんです。
春になると、各家のばっけ採り名人たちが
あれよあれよという間に大量のばっけを採ってきます★
この方は、
ばっけ採り名人の佐藤ミネさん
ばっけは、雪解けの3月上旬から4月がピーク。
実の部分は苦味が強いため、
まだ実が大きくないものの方が
食べやすいとのことです。
佐藤さんのばっけは、
雄物川にあるほほえみ直売所でお買い求めできます＾＾
【ほほえみ直売所】
期間 通年営業
営業時間 9：00～17：00
所在地 秋田県横手市雄物川町今宿字郷72-1 交流センター雄川荘内
問合せ先 0182-23-1312
備考 定休日 年中無休
年末年始の休業日 12月31日～1月2日
雪解けの土からひょこっと顔を出すばっけたちに元気をもらえた一日でしたキラほし
身近な春を探しに外に出てみるのもいいかもしれませんね＾＾
今回ご紹介したふきのとうは、
横手市報4月1日号のにこにこレシピにて紹介されます。
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