No.1048

【トピックス】６次化施設で干し芋つくり☆その１

No. 1048 〔3年以上前〕 , 市内・食・農など Posted at 2020年12月21日(月) 11時38分14秒 , by 食と農ブログ Icon of admin
毎朝起きると別世界に飛ばされたかと思うくらい積もっています。
この目を疑って日々生活しています。
奥羽山脈を削るか、気圧配置を変えるか・・・
 
さて、そんな大雪にも負けず、現在施設で加工を頑張られている方のご紹介です！
 
伊藤美緒(いとう　みお)さん
自宅の畑で採れたサツマイモを加工し、「恋もころん」という名のかわいい干し芋を作っています♡
 
202303081505402-admin.jpg
 
まずは採れたての立派なサツマイモをスチームコンベクションオーブンで蒸します。
大量の干し芋を均等に蒸すことができるので、とっても便利！
 
202303081505401-admin.jpg
 
蒸している間の時間も有効活用します♪
干し芋にはできないサツマイモの切れ端をフードプロセッサを使用して砕きます。
 
20230308150540-admin.jpg
 
ペースト状にすることで、お菓子屋さんで使用していただけるようにするんですって！
時間も素材も無駄なく使うって、大事だなあ～(^^)/
 
【お問い合わせ】
横手市農林部食農推進課
電話：0182-35-2267

〔 443文字 〕

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