2010年8月の投稿(時系列順)［6件］
2010年8月3日 この範囲を新しい順で読む この範囲をファイルに出力する
こんにちは、ながぴろです。
毎日、蒸れますねぇ。
みなさん、夏バテしてませんか？
実は私、生まれてこのかた夏バテした事がありません！
夏は確かに暑いしダルイです！
でも美味しいものがいっぱいありま～す
ナスは天ぷらや、マーボナス、焼きナスも良いですね
新鮮な胡瓜はチッチャイうちに味噌マヨネーズを付けて、食べるのが好きですね
オクラは納豆やモロヘイヤとミックスして食べるのが私流です。
オヤツは西瓜や枝豆、とうもろこしｅｔｃ
だから、毎年夏太りしてしまいます
でも、旬の物ってとっても美味しいし、栄養価だって高いんだから仕方がないさっ（キッパリ！）
ところで、今日は増田町のとある果樹園に行ってきました。
桃の木は初めて見た気がします。
桃は中国では昔から邪気を祓い不老長寿を与える植物として親しまれている縁起物
実っている姿がとても可愛らしいのですよ。
この桃は早生品種の「紅国見」だそうです。
８月上旬、出荷予定でそろそろですねぇ。
可愛いー
綺～麗
なんて、キャーキャー騒いでいたら、私のオデコにバチンって衝撃が
何者かが私に頭突きをカマシましたよ
とっとと逃げていった無礼な奴ですが、カメムシ目、セミ科に属する短命と思われがちですが、幼虫の時は地下生活が３年から１７年
の昆虫界では長寿のセミさんでした。
なぜか人に向かって飛んでくると、果樹園の方が言ってました。
よく見たら、林檎の葉っぱにやたら鈴なりですよ、抜け殻が
虫嫌いな方、食事前の方はご遠慮した方がよい画像です、ごめんなさい。
いや、よく見なくても、あっちも、こっちもこんな状態。
果樹園は当然セミだらけです。
この子はりんごの早生品種、「津軽」です。
８月下旬くらいから出荷予定だそうです。
この子たちが下にゴロゴロ落ちてます
お盆飾りの「とろんこ」と一緒に備える、小さい青りんごのようです。
この子らは養分となり、土にかえります。
より、美味しいりんごを作るため摘果作業は必要不可欠です。
りんごは養分を貯えてくれる葉が50～60枚必要になるので、葉のバランスを見ながら実を摘みとります。
さらに傷があったり、みかけの悪いりんごは摘果されてしまいます。
枝に残れる確率は約２５分の１くらいだそうな。
りんごの世界もなかなか生存競争が厳しいようです
手塩にかけられて、育った果物達がみんさんの食卓に上るのももうすぐですよ
楽しみですねぇ。
それでは、また近いうちに会いましょう
ながぴろでした
毎日、蒸れますねぇ。
みなさん、夏バテしてませんか？
実は私、生まれてこのかた夏バテした事がありません！
夏は確かに暑いしダルイです！
でも美味しいものがいっぱいありま～す
ナスは天ぷらや、マーボナス、焼きナスも良いですね
新鮮な胡瓜はチッチャイうちに味噌マヨネーズを付けて、食べるのが好きですね
オクラは納豆やモロヘイヤとミックスして食べるのが私流です。
オヤツは西瓜や枝豆、とうもろこしｅｔｃ
だから、毎年夏太りしてしまいます
でも、旬の物ってとっても美味しいし、栄養価だって高いんだから仕方がないさっ（キッパリ！）
ところで、今日は増田町のとある果樹園に行ってきました。
桃の木は初めて見た気がします。
桃は中国では昔から邪気を祓い不老長寿を与える植物として親しまれている縁起物
実っている姿がとても可愛らしいのですよ。
この桃は早生品種の「紅国見」だそうです。
８月上旬、出荷予定でそろそろですねぇ。
可愛いー
綺～麗
なんて、キャーキャー騒いでいたら、私のオデコにバチンって衝撃が
何者かが私に頭突きをカマシましたよ
とっとと逃げていった無礼な奴ですが、カメムシ目、セミ科に属する短命と思われがちですが、幼虫の時は地下生活が３年から１７年
の昆虫界では長寿のセミさんでした。
なぜか人に向かって飛んでくると、果樹園の方が言ってました。
よく見たら、林檎の葉っぱにやたら鈴なりですよ、抜け殻が
虫嫌いな方、食事前の方はご遠慮した方がよい画像です、ごめんなさい。
いや、よく見なくても、あっちも、こっちもこんな状態。
果樹園は当然セミだらけです。
この子はりんごの早生品種、「津軽」です。
８月下旬くらいから出荷予定だそうです。
この子たちが下にゴロゴロ落ちてます
お盆飾りの「とろんこ」と一緒に備える、小さい青りんごのようです。
この子らは養分となり、土にかえります。
より、美味しいりんごを作るため摘果作業は必要不可欠です。
りんごは養分を貯えてくれる葉が50～60枚必要になるので、葉のバランスを見ながら実を摘みとります。
さらに傷があったり、みかけの悪いりんごは摘果されてしまいます。
枝に残れる確率は約２５分の１くらいだそうな。
りんごの世界もなかなか生存競争が厳しいようです
手塩にかけられて、育った果物達がみんさんの食卓に上るのももうすぐですよ
楽しみですねぇ。
それでは、また近いうちに会いましょう
ながぴろでした
2010年8月5日 この範囲を新しい順で読む この範囲をファイルに出力する
ただいまーーーっ！
「何だか少し垢抜けしたんじゃない？」と評判のかなちゃんですf ￣．￣*)
７月３０、３１日の両日、九州屋小田急新宿店と九州屋松坂屋上野店において『秋田県横手フェア』を行いました。
あきた夏丸すいかをメインに、シシリアンルージュ、アスパラガス、しいたけなど、横手の「オイシイ！」を東京の皆さんにお届けしに行って参りました。
今回のフェアでは、横手市長をはじめ、ＪＡ秋田ふるさとの専務さん、そしてミス・フレッシュ秋田の藤原さんが店頭に立ち、横手の農産物ＰＲと『あきた夏丸』『シシリアンルージュ』の試食販売を行いました。
【小田急新宿店】
東京って、いつでもお祭り状態。どこから人がこんなに！？平日なのに人がどんどん、どんどんいらっしゃいます。
市長が、『どうぞ、横手のすいかお味見ください。』と勧めると、お客様は食べてにっこり、
『甘～い！！！』って言ってくださるんですよ。
自分のところのものを褒めてもらうと、ホント嬉しいもんですねぇ。
【松坂屋上野店】
お客様の中には、ご自身が横手出身だったり、親戚が横手にいらっしゃるという方が思いのほかいらして、会話が思わず弾んで大興奮状態になる場面もありました。
『がんばってね。』『応援していますよ。』とふるさとを思ってくださる言葉をかけていただき、思わずジーンと感激。
販売にも力が入ります！
それと！今回横手のすいかをＰＲするために、すいかに手作りのしおりを付けて販売しました。そのしおりが『かわいいっ！』と評判だったんです。
そ、そして、ここからがミラクル！東京の人口約千三百万人の中で、私は出会ってしまったのです・・・。このしおりを持っていた方に！！！
お二人はツイッターを見て、上野松坂屋店でお買い求めくださったそうです。ご丁寧にもしおりを持っていてくださいました。
まさかここでしおりを持っている方と遭遇するとは思いませんでしたし、本当に驚いたと同時に、感謝の気持ちで一杯になりました。
ありがとうございました！
横手のスイカをおいしいといってお買い求めくださった皆さん、誠にありがとうございました。これからも、横手のオイシイ！を季節季節に応じてお届けしたいと思っています。
スーパーなどの売り場で、秋田県横手市産のものをお見かけした際は、おいしさには絶対の自信がありますので、ぜひ、お手に取っていただければと思います。
これからも「食と農からのまちづくり 横手市」を応援してください！よろしくお願いいたします。
「何だか少し垢抜けしたんじゃない？」と評判のかなちゃんですf ￣．￣*)
７月３０、３１日の両日、九州屋小田急新宿店と九州屋松坂屋上野店において『秋田県横手フェア』を行いました。
あきた夏丸すいかをメインに、シシリアンルージュ、アスパラガス、しいたけなど、横手の「オイシイ！」を東京の皆さんにお届けしに行って参りました。
今回のフェアでは、横手市長をはじめ、ＪＡ秋田ふるさとの専務さん、そしてミス・フレッシュ秋田の藤原さんが店頭に立ち、横手の農産物ＰＲと『あきた夏丸』『シシリアンルージュ』の試食販売を行いました。
【小田急新宿店】
東京って、いつでもお祭り状態。どこから人がこんなに！？平日なのに人がどんどん、どんどんいらっしゃいます。
市長が、『どうぞ、横手のすいかお味見ください。』と勧めると、お客様は食べてにっこり、
『甘～い！！！』って言ってくださるんですよ。
自分のところのものを褒めてもらうと、ホント嬉しいもんですねぇ。
【松坂屋上野店】
お客様の中には、ご自身が横手出身だったり、親戚が横手にいらっしゃるという方が思いのほかいらして、会話が思わず弾んで大興奮状態になる場面もありました。
『がんばってね。』『応援していますよ。』とふるさとを思ってくださる言葉をかけていただき、思わずジーンと感激。
販売にも力が入ります！
それと！今回横手のすいかをＰＲするために、すいかに手作りのしおりを付けて販売しました。そのしおりが『かわいいっ！』と評判だったんです。
そ、そして、ここからがミラクル！東京の人口約千三百万人の中で、私は出会ってしまったのです・・・。このしおりを持っていた方に！！！
お二人はツイッターを見て、上野松坂屋店でお買い求めくださったそうです。ご丁寧にもしおりを持っていてくださいました。
まさかここでしおりを持っている方と遭遇するとは思いませんでしたし、本当に驚いたと同時に、感謝の気持ちで一杯になりました。
ありがとうございました！
横手のスイカをおいしいといってお買い求めくださった皆さん、誠にありがとうございました。これからも、横手のオイシイ！を季節季節に応じてお届けしたいと思っています。
スーパーなどの売り場で、秋田県横手市産のものをお見かけした際は、おいしさには絶対の自信がありますので、ぜひ、お手に取っていただければと思います。
これからも「食と農からのまちづくり 横手市」を応援してください！よろしくお願いいたします。
2010年8月12日 この範囲を新しい順で読む この範囲をファイルに出力する
お盆がやってまいりました。みなさん、お墓のお掃除とかごっつぉ（ごちそう）の準備とか万全ですか？
お盆は休みを取る職員が多いのですが、かなちゃんはちょっぴりズルっこして出勤するようにしています。何がズルっこって、お盆に家にいると、あれこれすることが多くて、仕事に来ている方が断然いいのです！
あっ！みなさん、誤解しないでくださいよ。仕事が楽で暇って訳ではないのです。お盆はお盆でじっくりやる仕事はあるのです。例えばブログを真剣に書くとか・・・。
さて、前回は東京での横手フェアについてお伝えしました。
今回は「東京で見つけた横手の夏の味」についてご紹介しようと思います。
ここは東京六本木ヒルズ。
「○○時にくもの前で待ち合わせね。」と今回横手の夏の味を紹介してくださった秋田県東京事務所の大友さんと約束し、いざ、六本木へ！
ところで、
くも・・・？、
くもって、雲？
それとも・・・、蜘蛛？
いや～ん、わからないーーーっ！！！
汗をジャバジャバかいて、まるでプールからあがったかのような濡れた前髪、六本木ヒルズというオシャレな場所にいることも忘れ、タオルで顔を拭き、目の前にある蜘蛛のオブジェにも、至近距離にいる大友さんにも気づかず、結局携帯でＳＯＳ。
はぁ～、私って田舎者。
大友さんが紹介してくれたところは、今までの暑さや、喉の渇きを爽やかに解消してくれる素敵な場所でした。
「ＴＯＲＡＹＡ ＣＡＦＦＥ（トラヤカフェ）」です。
ここで、8月いっぱい、横手市雄物川町産の「あきた夏丸」を使ったみぞれが登場するというのです。
こころワクワク、胸ドキドキ。
一体どんなみぞれなのでしょうか。
ジャジャーン！これが「あきた夏丸」を使った、
「すいかのみぞれ ラムと黒みつ風味のあんソース」の全貌です！
うっ、うめ～～～っ！！！
まるでスイカを凍らせて食べているような、でも、味はしっかりしていて夏丸の甘さと爽やかさ、ラムと黒みつの大人の味が渾然（こんぜん）一体となり口の中いっぱいに広がります。
例えて言うならば、中学生の夏休み、プール開放日で泳いだ帰りの渡り廊下で、部活帰りの初恋の彼と偶然出会った感じでしょうか（意味不明・・・。）
あきた夏丸をそのまんま食べても、それはそれで本当においしいのですが、こういう食べ方も
いいです！
トラヤカフェと秋田県は、昨年六本木ヒルズで開催された、「あきたこまち”誕生25周年」イベントをきっかけにコラボレーションがはじまり、すいかの他にもテーブルに飾る花や野菜などがメニューに取り入れられています。
東京で見つけた横手の夏の味。
ちょっぴりおしゃれになって、大人になって、東京の人々を楽しませているかと思うと、田舎からエールを贈りたい気分になります。
もし、夏休み期間中、東京に行く方は、ぜひトラヤカフェにＧｏ！
※すいかのみぞれ取扱店
六本木ヒルズ店
広尾店
お盆は休みを取る職員が多いのですが、かなちゃんはちょっぴりズルっこして出勤するようにしています。何がズルっこって、お盆に家にいると、あれこれすることが多くて、仕事に来ている方が断然いいのです！
あっ！みなさん、誤解しないでくださいよ。仕事が楽で暇って訳ではないのです。お盆はお盆でじっくりやる仕事はあるのです。例えばブログを真剣に書くとか・・・。
さて、前回は東京での横手フェアについてお伝えしました。
今回は「東京で見つけた横手の夏の味」についてご紹介しようと思います。
ここは東京六本木ヒルズ。
「○○時にくもの前で待ち合わせね。」と今回横手の夏の味を紹介してくださった秋田県東京事務所の大友さんと約束し、いざ、六本木へ！
ところで、
くも・・・？、
くもって、雲？
それとも・・・、蜘蛛？
いや～ん、わからないーーーっ！！！
汗をジャバジャバかいて、まるでプールからあがったかのような濡れた前髪、六本木ヒルズというオシャレな場所にいることも忘れ、タオルで顔を拭き、目の前にある蜘蛛のオブジェにも、至近距離にいる大友さんにも気づかず、結局携帯でＳＯＳ。
はぁ～、私って田舎者。
大友さんが紹介してくれたところは、今までの暑さや、喉の渇きを爽やかに解消してくれる素敵な場所でした。
「ＴＯＲＡＹＡ ＣＡＦＦＥ（トラヤカフェ）」です。
ここで、8月いっぱい、横手市雄物川町産の「あきた夏丸」を使ったみぞれが登場するというのです。
こころワクワク、胸ドキドキ。
一体どんなみぞれなのでしょうか。
ジャジャーン！これが「あきた夏丸」を使った、
「すいかのみぞれ ラムと黒みつ風味のあんソース」の全貌です！
うっ、うめ～～～っ！！！
まるでスイカを凍らせて食べているような、でも、味はしっかりしていて夏丸の甘さと爽やかさ、ラムと黒みつの大人の味が渾然（こんぜん）一体となり口の中いっぱいに広がります。
例えて言うならば、中学生の夏休み、プール開放日で泳いだ帰りの渡り廊下で、部活帰りの初恋の彼と偶然出会った感じでしょうか（意味不明・・・。）
あきた夏丸をそのまんま食べても、それはそれで本当においしいのですが、こういう食べ方も
いいです！
トラヤカフェと秋田県は、昨年六本木ヒルズで開催された、「あきたこまち”誕生25周年」イベントをきっかけにコラボレーションがはじまり、すいかの他にもテーブルに飾る花や野菜などがメニューに取り入れられています。
東京で見つけた横手の夏の味。
ちょっぴりおしゃれになって、大人になって、東京の人々を楽しませているかと思うと、田舎からエールを贈りたい気分になります。
もし、夏休み期間中、東京に行く方は、ぜひトラヤカフェにＧｏ！
※すいかのみぞれ取扱店
六本木ヒルズ店
広尾店
2010年8月16日 この範囲を新しい順で読む この範囲をファイルに出力する
ど～も、まつぼっくりです！
暑い、ぬぐい、ぬぎぃの毎日が続きますね（汗”）
こんな時こそ、あまざけはいかがでしょうか？
病院の点滴とほぼ同様の成分が含まれるあまざけは、胃腸が弱った夏の栄養補給にピッタリだと思います。
冷たくしてもおいしいです（まつぼっくり的には冷の方がすきです）、かき氷にもなってますし・・・（過去の記事を参照してね!）一度お試し下さい!!
さてさて、ブログのタイトルが増刊号となっておりますが、今日は８月に開催したよこて発酵文化研究所の活動をご紹介致します。
まず１つ目、８月１日に開催した料理教室から・・・旬の食材と発酵調味料を使用した簡単料理の講習会をあさくら館で開催しました。
講師には、よこて発酵文化研究所が誇る料理人２名（萩原博さん、築山明さん）があたり、食材の切り方、料理のコツ、酒、味噌、醤油などの発酵調味料の使用方法等のプロの技術を参加者へ伝授しました。
講習参加者は、横手清陵学院家庭クラブの高校生をはじめ、幅広い世代からなんと３１名!!講師のお２人の面白いお話も交えながらの講習会は、かなり講評だったみたいです。
今回は鯖（サバ）と発酵調味料を使用した講習でしたが、今後は地場産食材も取り扱っていく予定です！
開催するときは、事前に内容を市報に掲載しますので、興味をお持ちの方は是非ご参加下さい！
それでは２つ目、８月９日に開催したイネの花見会と案山子（カカシ）作りについて・・・こちらは、今年の春から活動中の『若勢（わがじぇ）醸ん（come on）プロジェクト』の活動の１つです。
増田高校生をはじめとする6/1田植え参加者約２０名が参加しました。
６月に田植えをした酒米も↑写真のとおり、成長し、イネらしくなってきました（笑）
少しわかりづらいですが、イネの花はこの時期の午前中の２～３時間くらいしか開花しないとのことで、この短時間にイネは受粉し、おいしいお米を実らせるそうです（今回は酒米です）。
参加者は、そんなドラマティックなイネの開花の様子を圃場にて観察、秋には黄金色の稲穂を実らせてくれることを期待し、圃場からあさくら館に移動しました。
あさくら館では、参加者が不要となった衣類を持参し、案山子（かかし）作りに挑戦しました！
イネが受粉し米粒ができ始めると、それをねらって田んぼにスズメたちがやってきます。それを追い払うために案山子（かかし）を田んぼへ設置するとのことです。
写真の通り、様々な案山子（かかし）が完成し、会場内はちょっとしたファッションショーになりました！
名づけて、『 カカ・コレ２０１０ 』（カカシ・コレクション２０１０）！！
いかがでしょうか！？
参加者の分身となって、収穫まで田んぼを見守る警備員ですね！
夏休み増刊号いかがだったでしょうか？
もうすぐ夏休みも終わります、高校生のみなさんの宿題の方も気になりますが、これから迎える実りの秋（食欲の秋）の方が気になるまつぼっくりなのでした♪
暑い、ぬぐい、ぬぎぃの毎日が続きますね（汗”）
こんな時こそ、あまざけはいかがでしょうか？
病院の点滴とほぼ同様の成分が含まれるあまざけは、胃腸が弱った夏の栄養補給にピッタリだと思います。
冷たくしてもおいしいです（まつぼっくり的には冷の方がすきです）、かき氷にもなってますし・・・（過去の記事を参照してね!）一度お試し下さい!!
さてさて、ブログのタイトルが増刊号となっておりますが、今日は８月に開催したよこて発酵文化研究所の活動をご紹介致します。
まず１つ目、８月１日に開催した料理教室から・・・旬の食材と発酵調味料を使用した簡単料理の講習会をあさくら館で開催しました。
講師には、よこて発酵文化研究所が誇る料理人２名（萩原博さん、築山明さん）があたり、食材の切り方、料理のコツ、酒、味噌、醤油などの発酵調味料の使用方法等のプロの技術を参加者へ伝授しました。
講習参加者は、横手清陵学院家庭クラブの高校生をはじめ、幅広い世代からなんと３１名!!講師のお２人の面白いお話も交えながらの講習会は、かなり講評だったみたいです。
今回は鯖（サバ）と発酵調味料を使用した講習でしたが、今後は地場産食材も取り扱っていく予定です！
開催するときは、事前に内容を市報に掲載しますので、興味をお持ちの方は是非ご参加下さい！
それでは２つ目、８月９日に開催したイネの花見会と案山子（カカシ）作りについて・・・こちらは、今年の春から活動中の『若勢（わがじぇ）醸ん（come on）プロジェクト』の活動の１つです。
増田高校生をはじめとする6/1田植え参加者約２０名が参加しました。
６月に田植えをした酒米も↑写真のとおり、成長し、イネらしくなってきました（笑）
少しわかりづらいですが、イネの花はこの時期の午前中の２～３時間くらいしか開花しないとのことで、この短時間にイネは受粉し、おいしいお米を実らせるそうです（今回は酒米です）。
参加者は、そんなドラマティックなイネの開花の様子を圃場にて観察、秋には黄金色の稲穂を実らせてくれることを期待し、圃場からあさくら館に移動しました。
あさくら館では、参加者が不要となった衣類を持参し、案山子（かかし）作りに挑戦しました！
イネが受粉し米粒ができ始めると、それをねらって田んぼにスズメたちがやってきます。それを追い払うために案山子（かかし）を田んぼへ設置するとのことです。
写真の通り、様々な案山子（かかし）が完成し、会場内はちょっとしたファッションショーになりました！
名づけて、『 カカ・コレ２０１０ 』（カカシ・コレクション２０１０）！！
いかがでしょうか！？
参加者の分身となって、収穫まで田んぼを見守る警備員ですね！
夏休み増刊号いかがだったでしょうか？
もうすぐ夏休みも終わります、高校生のみなさんの宿題の方も気になりますが、これから迎える実りの秋（食欲の秋）の方が気になるまつぼっくりなのでした♪
2010年8月19日 この範囲を新しい順で読む この範囲をファイルに出力する
こんにちは、ながぴろです。
みなさん、どんなお盆を過ごされましたか？
親戚が集まって、毎日ビール三昧って方も多いのではないでしょうか？
ビールはすっかり、夏の風物詩になってますよね。
甘いカクテルやチューハイが好きだった私ですが、段々とビールの苦味が旨味に変わってきて、すっかりビール派になりました。
ビールの原材料である、ホップが大雄や黒川地区で栽培されていることを存知の方も多いはず。
横手産のホップはキリンビール社で１００％使用されています。
平成19年度はホップ生産日本一に輝いているんですよ。
今日はそんなホップ圃場で収穫作業の見学してきました。
大雄に住んで十余年、ホップを間近に見たのは実は初めてです。
ホップ棚って、とっても綺麗なんですよぉ。
ホップの花(毬花)も可愛らしいのです。
でも高いところでの、作業は容易ではありません。毎年お盆過ぎから9月初旬にかけての残暑厳しい時期が収穫作業のピークになります。
ホップの摘花機です。これにツルごと入れます。
花(毬花)と葉、茎が篩いにかけられ、花(毬花)だけに分けられます。
その後、お母さん達が選別作業をします。
これを乾燥させること10～12時間、袋詰めし、検査が完了して晴れて出荷となります。
40年以上、ほとんど変わらぬ、生産工程だそうです。
大雄ホップ農業協同組合の組合長、戸田與夫さんにお話をお聞きしました。
国産ホップと、外国産ホップの違いは苦味にあるそうです。
国産ホップは苦味が強く、キリンビールの苦味テイストが国産ホップが醸し出しているそうです。
キリンビール社は国産ホップにこだわって製造されているとのこと。
そういえば、外国のビールは苦味が少なくライトな味のものが多くないですか？
ながぴろは、なるほどぉって思いましたよ。
ながぴろは地産地消のためにも、頑張っているホップ農家の皆さんのためにも、お酒を飲む機会があったら「キリンビールお願いします」って言うことに決めました
キリンビールを飲む時、農家のみなさんの努力とこだわりを感じながら飲んでみると、より美味しく感じるかもですよ。
おまけ情報
ホップをモチーフにした美味しいパイがあるのをご存知ですか？
大雄銘菓 ホップの花っていうお菓子です。
結構、ボリュームがあります。
大雄の阿桜屋さんで製造・販売されていますよ。
みなさん、どんなお盆を過ごされましたか？
親戚が集まって、毎日ビール三昧って方も多いのではないでしょうか？
ビールはすっかり、夏の風物詩になってますよね。
甘いカクテルやチューハイが好きだった私ですが、段々とビールの苦味が旨味に変わってきて、すっかりビール派になりました。
ビールの原材料である、ホップが大雄や黒川地区で栽培されていることを存知の方も多いはず。
横手産のホップはキリンビール社で１００％使用されています。
平成19年度はホップ生産日本一に輝いているんですよ。
今日はそんなホップ圃場で収穫作業の見学してきました。
大雄に住んで十余年、ホップを間近に見たのは実は初めてです。
ホップ棚って、とっても綺麗なんですよぉ。
ホップの花(毬花)も可愛らしいのです。
でも高いところでの、作業は容易ではありません。毎年お盆過ぎから9月初旬にかけての残暑厳しい時期が収穫作業のピークになります。
ホップの摘花機です。これにツルごと入れます。
花(毬花)と葉、茎が篩いにかけられ、花(毬花)だけに分けられます。
その後、お母さん達が選別作業をします。
これを乾燥させること10～12時間、袋詰めし、検査が完了して晴れて出荷となります。
40年以上、ほとんど変わらぬ、生産工程だそうです。
大雄ホップ農業協同組合の組合長、戸田與夫さんにお話をお聞きしました。
国産ホップと、外国産ホップの違いは苦味にあるそうです。
国産ホップは苦味が強く、キリンビールの苦味テイストが国産ホップが醸し出しているそうです。
キリンビール社は国産ホップにこだわって製造されているとのこと。
そういえば、外国のビールは苦味が少なくライトな味のものが多くないですか？
ながぴろは、なるほどぉって思いましたよ。
ながぴろは地産地消のためにも、頑張っているホップ農家の皆さんのためにも、お酒を飲む機会があったら「キリンビールお願いします」って言うことに決めました
キリンビールを飲む時、農家のみなさんの努力とこだわりを感じながら飲んでみると、より美味しく感じるかもですよ。
おまけ情報
ホップをモチーフにした美味しいパイがあるのをご存知ですか？
大雄銘菓 ホップの花っていうお菓子です。
結構、ボリュームがあります。
大雄の阿桜屋さんで製造・販売されていますよ。
