No.730
恒例となりました『なすの花ずし』コンテストが、２月３日にさくら荘で開催されました。今回は、ご飯のお供部門に２２作品、お茶うけ部門には７作品が出品されました。
ちなみに、お茶うけ部門のほうが、やや甘い味付けだそうです。
７名の審査員による審査が行われました。
ちなみに、ご飯のお供部門には、ご飯も付いていましたよ。やっぱり、ご飯に合います!!
なお、花ずしの見た目は、「菊の黄色」、「なすの青さ」、「なすの断面」がポイントのようです。
生産者の方の「何回漬けても、同じ色、同じ味を出すのが難しい。」という言葉が印象に残りました。
しっかりした塩味の中にも甘さが感じられる『なすの花ずし』・・・ご飯のお供に、お茶うけにどうぞ★
ちなみに、お茶うけ部門のほうが、やや甘い味付けだそうです。
７名の審査員による審査が行われました。
ちなみに、ご飯のお供部門には、ご飯も付いていましたよ。やっぱり、ご飯に合います!!
なお、花ずしの見た目は、「菊の黄色」、「なすの青さ」、「なすの断面」がポイントのようです。
生産者の方の「何回漬けても、同じ色、同じ味を出すのが難しい。」という言葉が印象に残りました。
しっかりした塩味の中にも甘さが感じられる『なすの花ずし』・・・ご飯のお供に、お茶うけにどうぞ★
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