皆さん、最近ちまたで話題の「ゴパン」をご存知ですか？
「ゴパン」とは、なんと、世界初！お米からパンが作れる機械で、そのあまりの人気っぷりに、今や入手困難という商品です。
　
私個人的には米は米で食べればいいのになんて思ってしまうのですが、このお米の消費率が低迷する中で、この「ゴパン」はお米界の救世主とも言える存在でしょう。
パンを好む若者世代からも大絶賛の商品なのです。
(※注　かなちゃんは決してこの「ゴパン」を製造しているメーカーのまわし者ではございません。)
 
米粉パン、米粉パスタ、米粉ロールケーキ、ゴパン・・・、
そう！今、お米の活用がとても注目されているんです。
 
そのお米の様々な知識、活用法、魅力などについてみんなで考える、「第3回食の集いクッキングフェスタ」（JA秋田ふるさと主催）に行って参りました。
 
メインテーマは「お米」。
 
「米粉でつくる簡単スイーツ＆おもてなしアレンジ」と題してフードコーディネーターのたなか　のりこさんから講演がありました。楽しいトークと実演を交え、あれよあれよという間に「米粉のあずきスイーツ」の完成です。




ん～、もっちもち、ぷるん！これならかなちゃんも作れるかしら。
甘さ控えめ、でも、なんだかとても懐かしい味がする。うめっ！

たなかさんからは、料理がおいしそうに見える盛り付け方や器の工夫などのお話もお聞きすることができました。
 
さてお次は、お待ちかねのランチタイムです。

本日のランチは『よい食　地産地消ランチ』
１．ごはん（JA秋田ふるさと産あきたこまち）
２．染川シェフのオリジナルカレー
３．野菜いっぱいベジタブルカレー
４．米粉ナン（ピタパン風）
５．りんごのサラダ（ふるさとドレッシング）

メニューを見ただけで、わくわくドキドキです。

完全に目移りします。完全にカレーのにおいにノックダウンです。
あれも食べたい、これも食べたい。




結果こうなりました。

 

とりあえず全部乗っけちゃえ！
てんこ盛りよくばりランチの出来上がりです。

ん～、センスのかけらも感じられません。
これじゃ、さっきたなか先生から聞いた話が台無しです。


盛りつけはさておき、お味は・・・、
やっぱりカレーにはご飯だよねぇ。
絶対的な安定感がある。

いやいやどうして、パンもまたあうんですよ。
モチモチパンの中にちょっぴりスパイシーで辛めのカレーを入れて食べたら・・・、

インド人もびっくり　うめっ！

 
デザートもまたすごい。
先ほど講演をしてくださった、たなかさんのあずきスイーツの他に、見た目も、名前も衝撃的なスイーツがあったのでご紹介します。
 
その名も「大理石寒天」




すごーい！本物の大理石みたい。

これは木綿豆腐とすりごまをゼライスで固めたものなんですが、見た目とは違ってのどごしよくとっても食べやすい寒天でした。
お客様のおもてなしの一品に「大理石寒天です！」と出すことができたらカッコイイですよね。
 
地元の野菜や果物をふんだんに使ったカレー、お米の美味しさをいろんな形で楽しみ、味わうことのできた、とっても魅力的なランチでした。
 
お腹も満腹、パワー充電完了！
午後は「お米の魅力」と題して、５ツ星お米マイスター　篠木郁子さんの講演のほか、おにぎりコンテストの表彰もありました。

会場にコンテストにエントリーされたおにぎりが並んでいます。


【審査委員長賞　ねぎ味噌焼きおにぎり】


【食べてみたいおにぎり賞　味付き肉巻きおにぎり】


【勝手にかなちゃん賞！ 肉まん風ジャンボおにぎり】

今日は、日本の主食である「お米」を改めて見直す良い機会となりました。
冒頭私は米は米で食べればいいと述べましたが、今日の会に参加して少し考え方が変わりました。

ご飯にして食べるのはもちろん美味しいけれど、形を変えても、お米のおいしさや特性、高い栄養価は引き出せるのだ。
米には未知なる可能性とパワーが秘められている！

会場には話題の「ゴパン」がありました。
家にはゴパンはないけれど、工夫次第でお米を今よりももっともっと美味しくいただくことはできるはず。

やっぱり日本人の主食は「お米」。

日本に生まれてよかったぁ～！！！

こぶしを空に向かって突き上げ、そう叫びたい気分になる一日でした。