本日8月31日は…や（8）さ（3）い（1）の日！🥕



成人の野菜摂取目標量は350ｇ以上といわれています。

350ｇの野菜を料理にすると5皿くらいですので

毎食2皿くらいの野菜の料理があると、丁度良い量になります。


「わかっているけどもうメニューが思い浮かばない」

「どうやって食べれないいの～」

と思っている方は・・・COOKPADで「横手市健康推進課」を検索🖱

横手市健康推進課ではCOOKPADへのレシピ掲載を行っています♪

旬の野菜をつかったメニューをたくさん掲載しています。ぜひご覧ください🔍

おいしい野菜がいっぱいとれる横手市！

ぜひ、旬の野菜をたっぷり食べて健康な体づくりを☻

横手市十文字のメガファームでアスパラガス栽培をされている佐藤龍太郎さんを取材しました📷




佐藤さんのハウスでは、主にグリーンアスパラガスの「ガリバー」という品種を育てており、ほかにも「はるきたる」という品種や紫アスパラガスなど、新たな栽培にも挑戦しているそうです。



今は１日に２回、朝と夕方に収穫をしていますが、ピークになると朝、昼、夕方の３回収穫をするそうです。

アスパラガスは１日でどんどん伸びていくんですね😲




佐藤さんは、横手市園芸振興拠点センターにて２年間、よこて農業創生大学校農業技術研修を受け、専門的な農業研修を経て、昨年の春から新規就農された新米農家さんです。

年齢が若くても、品質の高いアスパラガスを安定して出荷し実績を積んでいけるよう日々努力を重ねており、これからアスパラガス農家になりたいという人がもっと増えてほしいという思いがあるそうです。



堆肥にもこだわっていて、地元のカブトムシの堆肥を使用し、味や品質を向上させようと試行錯誤しています。




また、今後は紫アスパラガスを拡げていきたいと考えているとのことで、佐藤さん曰く、「紫アスパラガスはとても甘っっっっまい」のだそう。
市場にはあまり多く出回っていないようで、直売所などで見かけた際は是非食べてみてほしいとのことでした。

アスパラガス農家さんが絶賛する紫アスパラガス、とっても気になりますね。



アスパラガスの収穫のピークは４月上旬ころで、十文字道の駅「まめでらが～」や十文字のスーパーラッキーの直売所にも出荷しているので、見かけた際は是非ご賞味ください。

（画像クリックで大きくなります）
 
以前にもこのブログで、寒天の講習会に講師としてご登場いただいた妙ちゃん先生こと菅妙子先生！
私もたくさんインタビューさせていただき、寒天について、ひいては横手の郷土料理についてたくさん学ばせていただきました！！
 
横手の歴史と寒天には強い結びつきがある。
そのことを改めて実感できたインタビューでした(*^▽^*)
 
先生のキーワードは「寒天料理は無限大」!!
どんな食材も、アイデア次第で寒天に☆
 
先生がご自身で作ってみて驚いたのは、なんと「鶏のから揚げ寒天」だそうです！
アイデアにびっくり、おいしいと聞いてさらにびっくり！(@_@)
寒天にする食材を決めてのレシピコンテスト…なんてのも面白そうですね♪

みなさんこんにちは、食農推進課のSです！
 
10/21〜10/23に開催し、大好評のうちに終了しました「全国発酵食品サミットinよこて」✨
あいにくの雨模様の時もありましたが、本当に多くの方にご来場いただきました。
改めて、皆さまありがとうございます！
サミットの様子を数回に分けてお届けします💪✨
 


秋田ふるさと村の入口に掲げられた看板！
「全国発酵食品サミットinよこて」…ついに始まります‼️
 

🔸「全国発酵のまちづくりネットワーク協議会」会員紹介パネル展

こちらの記事 でもご紹介したパネル展！
サミット期間中はふるさと村に移動して展示しました😉✨
 

 
ずらりと並んだ姿はやはり壮観！！
 



じっくり時間をかけて見ている方、お友達と一緒にパネルを見ている方、団体の紹介＆発酵食品の紹介に驚きを得ている方…など、たくさんの方に見ていただけました！
 
 
🔸のぞいてみよう！発酵の世界
 
発酵のメカニズムや機能性を楽しく学び、体験するコーナー。
こちらはよこて発酵文化研究所のブースとなります♪
入ってみると…圧巻‼️
 


≪発酵文化の継承と進化をめざして≫という言葉が掲げられています😍
 



発酵に関する書籍や食品を展示しています🎵
そして目玉👀はなんといっても、顕微鏡です‼️
 


「微生物学の父」と称されるレーウェンフェックが世界で初めて開発した顕微鏡（レプリカ）の展示や、電子顕微鏡を使って「こうじ菌」や「乳酸菌」を観察できるコーナーなど、普段お目にかかれない貴重なものを展示✨👀✨
 



発酵の世界を見て、知って、発酵食品のパワーを体験できる！そんなコーナーをお届けしました♪
 
 
そして今年は、山内杜氏組合創立100周年！
 
🔸酒の横手フェア
ふるさと村物販コーナー「ふるけん」さんのご協力を得て、県内27蔵元の日本酒が勢ぞろいしました🍶👏
 



横手にまつわるビール、ワインも販売しました🍺🍷🍺🍷
お酒好きの方にはたまらないコーナーですね😍

👉その２に続く！

こんにちは、食農推進課のSです！
お盆が過ぎると日が落ちるのもあっという間ですね。
ですが…食欲はこれからが本番‼️（私だけでしょうか！？）
 
 
さて、先日お知らせした
【ご予約受付中！】横手のおいしいを体験しよう！ 〜ホテルdeランチバイキング〜
こちらのメニューをお知らせいたします✨✨✨

まずは料理のお写真をちらりとご紹介☆
 

カジキ鮪のトマトケイパーソース
 
 

夏野菜と笑子豚の挽肉のカレー
 
 

シルクポークのソテー（横手産リンゴ入りソース）
 
 
どれも美味しそう…！！もちろん横手産の食材がバッチリ使われています✨
そして、当日のメニューはこちら！
 

※クリックで拡大します
 

何を食べようか迷ってしまいますね…いえ、むしろ目指せ全種類！！
市内にお住まいの方も、横手市外にお住まいの方も、ぜひこの機会に横手の食材を味わってみませんか？
皆様のご予約、お待ちしております！

【日時】
令和4年9月3日（土）～4日（日）
第1部：午前11時30分～午後0時30分
第2部：午後1時～午後2時
※事前に申込が必要です。
 
【会場】
ホテルクォードインyokote ぐぅぐぅ亭（横手市安田堰端52-1）

【定員】
各先着20人
どの日程も空きございます☆

【参加費】
○大人1,850円
○中高生1,520円
○小学生1,080円
（税込み、未就学児無料）
※「秋田県プレミアム飲食券（紙・電子）」使用可能です！

【申込期間】
～9月2日（金）
※平日のみの受付となります。
 
【申込先】
横手市食農推進課までお電話にてお申込みください。
TEL.0182-35-2267
 

※新型コロナウイルス感染予防を十分に行ったうえで開催いたします。