全年11月13日の投稿(時系列順)[6件]
2009年 この範囲を新しい順で読む この範囲をファイルに出力する
最近山内三又に頻繁に出没しているかなちゃんです。
三又はかなちゃんにとってパワースポット。
今日はさらに若っいパワーをいただきに、心も弾んで三又に向かいましたのよ。
この日の三又は吐く息も真っ白になるほどの寒い朝を迎えました。
「食生活」をテーマに勉強している秋田大学4年生7人が、いぶりがっこ発祥の地、山内を訪れました。9月にいぶりがっこ用大根のタネをまき、今回は収穫、洗い、吊るし、燻しの作業を行います。
わーお!髪が金色だよ・・・。ジーンズ裂けてるよ・・・。ノギャルならぬノメン!?
ちょっとおばちゃん的心配をしてしまったかなちゃんでしたが、心配なんて無用でしたね。彼らと一日過ごしてみて、かなちゃんは確信しました。
真剣、真面目、ひたむき、こんな言葉がぴったり合うその真っ直ぐな姿勢に、これからの日本は大丈夫だと!
午前中は「いぶりがっこができるまで」「オフィシャルがっこ商品について」と題した講義です。
皆さんの眼差しも真剣そのもの。
頭をたっくさん使ったあとはお腹もペコペコでしょう。お待ちかねの昼食です。三又でとれたお米で各自おにぎりを作りに挑戦です。
あれあれ!?おにぎりが崩壊してるよ・・・。中身が一目でわかるおにぎり。ある意味斬新です。
山内のいものこが入ったいものこ汁に、三又の高橋さんが漬けた漬物、三又づくしなお昼ご飯でした。
午後からはいよいよいぶりがっこつくりの作業に入ります。
まずは大根を収穫するところから。およそ500本ほど収穫しました。
次に三又営農組合事務局長高橋さん宅で洗い・編みこみ・吊るし・燻しの作業を行います。
1.大根を洗う
手で一本ずつ洗うと思っていたのに、専用の機械があるんですね。だけ
ど手は冷たい・・・。
2.大根を縄で編む
同じ作業の繰り返しなのに、頭がこんがらがっちゃう。縄もこんがらがっ
ちゃう。
ベテランおばちゃんのスピードに度肝を抜かれた・・・。
3.大根を燻し小屋に吊るす
けっ、煙が目に沁みるー。小屋の中にいる皆さん号泣。
自分がいぶりがっこになった気分・・・。
かなちゃんもここで燻されたら、半分くらいになるかなぁ・・・。
今日の作業はここまで。来週は燻した大根の漬け込みです。
今後はパッケージデザイン、パック詰めをして秋田大学の売店で販売するそうです。
どんな商品になるんだろうな。とっても楽しみです。
「大学いも」ならぬ「大学がっこ」と言う言葉が浸透するのも夢じゃないかも。
一日の作業を終え、地元農家の方と交流会が開かれました。作業の後の一杯は格別においしそう!
いぶりがっこ作りを体験した学生さんからは、
「私たちが経験したのはほんの一部分。農家の皆さんはこの何倍も苦労しているはず。今まで何気なく食べていたいぶりがっこだけど、これからは味わい方も違ってくると思います。」
「三又に来て、自分たちが一体何ができるんだろうと思ってきたけど、こうしてマスコミの方にも注目してもらい、私たちを通していぶりがっこや三又を発信することができてうれしい。」
などの感想がでました。
里山の夜、いつまでもずっと若者たちとお話していたい、そんな楽しい時間でした。
三又はかなちゃんにとってパワースポット。
今日はさらに若っいパワーをいただきに、心も弾んで三又に向かいましたのよ。
この日の三又は吐く息も真っ白になるほどの寒い朝を迎えました。
「食生活」をテーマに勉強している秋田大学4年生7人が、いぶりがっこ発祥の地、山内を訪れました。9月にいぶりがっこ用大根のタネをまき、今回は収穫、洗い、吊るし、燻しの作業を行います。
わーお!髪が金色だよ・・・。ジーンズ裂けてるよ・・・。ノギャルならぬノメン!?
ちょっとおばちゃん的心配をしてしまったかなちゃんでしたが、心配なんて無用でしたね。彼らと一日過ごしてみて、かなちゃんは確信しました。
真剣、真面目、ひたむき、こんな言葉がぴったり合うその真っ直ぐな姿勢に、これからの日本は大丈夫だと!
午前中は「いぶりがっこができるまで」「オフィシャルがっこ商品について」と題した講義です。
皆さんの眼差しも真剣そのもの。
頭をたっくさん使ったあとはお腹もペコペコでしょう。お待ちかねの昼食です。三又でとれたお米で各自おにぎりを作りに挑戦です。
あれあれ!?おにぎりが崩壊してるよ・・・。中身が一目でわかるおにぎり。ある意味斬新です。
山内のいものこが入ったいものこ汁に、三又の高橋さんが漬けた漬物、三又づくしなお昼ご飯でした。
午後からはいよいよいぶりがっこつくりの作業に入ります。
まずは大根を収穫するところから。およそ500本ほど収穫しました。
次に三又営農組合事務局長高橋さん宅で洗い・編みこみ・吊るし・燻しの作業を行います。
1.大根を洗う
手で一本ずつ洗うと思っていたのに、専用の機械があるんですね。だけ
ど手は冷たい・・・。
2.大根を縄で編む
同じ作業の繰り返しなのに、頭がこんがらがっちゃう。縄もこんがらがっ
ちゃう。
ベテランおばちゃんのスピードに度肝を抜かれた・・・。
3.大根を燻し小屋に吊るす
けっ、煙が目に沁みるー。小屋の中にいる皆さん号泣。
自分がいぶりがっこになった気分・・・。
かなちゃんもここで燻されたら、半分くらいになるかなぁ・・・。
今日の作業はここまで。来週は燻した大根の漬け込みです。
今後はパッケージデザイン、パック詰めをして秋田大学の売店で販売するそうです。
どんな商品になるんだろうな。とっても楽しみです。
「大学いも」ならぬ「大学がっこ」と言う言葉が浸透するのも夢じゃないかも。
一日の作業を終え、地元農家の方と交流会が開かれました。作業の後の一杯は格別においしそう!
いぶりがっこ作りを体験した学生さんからは、
「私たちが経験したのはほんの一部分。農家の皆さんはこの何倍も苦労しているはず。今まで何気なく食べていたいぶりがっこだけど、これからは味わい方も違ってくると思います。」
「三又に来て、自分たちが一体何ができるんだろうと思ってきたけど、こうしてマスコミの方にも注目してもらい、私たちを通していぶりがっこや三又を発信することができてうれしい。」
などの感想がでました。
里山の夜、いつまでもずっと若者たちとお話していたい、そんな楽しい時間でした。
2012年 この範囲を新しい順で読む この範囲をファイルに出力する
東京都江東区豊洲にあるスーパーサカガミ グランルパ豊洲(シエルタワー1F)にて、「秋田県横手市 こだわりの味覚祭り」を開催します。
今回のフェアでは、都内各所で横手やきそばの移動販売を行っている車両のラッピング施工し、そのお披露目のセレモニーを23日(金)10時30分より行います。 なお、セレモニーにお立会いいただける方、先着50名に「横手やきそばの引換券」を配布いたしますので、皆様で新しくラッピングされた車両の門出を祝福くださるようお願いいたします。
(2009年に開催された第4回B-1グランプリでゴールドグランプリを受賞した暖簾会の会員が実演販売もいたします)
こだわりの商品をたくさん持って行きますので、是非ご来店ください。
イベント名:~秋田県横手市 こだわりの味覚祭り~
日 時 : 平成24年11月23日(金)10時~16時 11月24日(土)10時~15時
場 所 : スーパーサカガミ グランルパ豊洲店
〒135-0061 東京都江東区豊洲5-5-1 シエルタワー1F
主な販売品目 :
シバタ食品加工
浅舞婦人漬物研究会
出店業者 :
JA秋田ふるさと http://www.jafurusato.net/
シバタ食品加工 http://www.tareya.com/
浅舞婦人漬物研究会 http://www.asamai-tsukemono.ne.jp/
※スーパーサカガミ グランルパ豊洲店HP
http://www.sakagami-cl.co.jp/store/toyos...
今回のフェアでは、都内各所で横手やきそばの移動販売を行っている車両のラッピング施工し、そのお披露目のセレモニーを23日(金)10時30分より行います。 なお、セレモニーにお立会いいただける方、先着50名に「横手やきそばの引換券」を配布いたしますので、皆様で新しくラッピングされた車両の門出を祝福くださるようお願いいたします。
(2009年に開催された第4回B-1グランプリでゴールドグランプリを受賞した暖簾会の会員が実演販売もいたします)
こだわりの商品をたくさん持って行きますので、是非ご来店ください。
イベント名:~秋田県横手市 こだわりの味覚祭り~
日 時 : 平成24年11月23日(金)10時~16時 11月24日(土)10時~15時
場 所 : スーパーサカガミ グランルパ豊洲店
〒135-0061 東京都江東区豊洲5-5-1 シエルタワー1F
主な販売品目 :
シバタ食品加工
浅舞婦人漬物研究会
出店業者 :
JA秋田ふるさと http://www.jafurusato.net/
シバタ食品加工 http://www.tareya.com/
浅舞婦人漬物研究会 http://www.asamai-tsukemono.ne.jp/
※スーパーサカガミ グランルパ豊洲店HP
http://www.sakagami-cl.co.jp/store/toyos...
2014年 この範囲を新しい順で読む この範囲をファイルに出力する
本日、ついに雪マークが出ていましたね。
まだ夏タイヤのため、
帰りの天気が不安で仕方ないTKGです。
昨日、ある穀物の取材をしてきました。
でんっ
ん、何でしょう?
すごく角ばっている・・・
こちらがその穀物の花です。
正解は・・・
蕎麦の実です!!
これがそば粉になり、
ようやく蕎麦になるんですね_φ(- - )
蕎麦の生産は、
秋田県は生産量が全国第9位(2014年)と盛んで、
横手市は秋田県内一の生産量を誇りま。
蕎麦は、
粉の比率、食べ方、調理方法
などにより様々な料理へと変身します。
また、ヘルシーでとても消化がよく、
肝臓の働きを良くする働きがあるので、
「最近、少しお腹が気になるなぁ・・・」
という方にはもってこいの食材ですね。
みなさんも色々な料理に蕎麦をお試しくださいねー^^
今回取材を行った「蕎麦」は、
市報(12月1日号)のにこにこレシピにて
料理と一緒に紹介されます。
是非ご確認ください^^
まだ夏タイヤのため、
帰りの天気が不安で仕方ないTKGです。
昨日、ある穀物の取材をしてきました。
でんっ
ん、何でしょう?
すごく角ばっている・・・
こちらがその穀物の花です。
正解は・・・
蕎麦の実です!!
これがそば粉になり、
ようやく蕎麦になるんですね_φ(- - )
蕎麦の生産は、
秋田県は生産量が全国第9位(2014年)と盛んで、
横手市は秋田県内一の生産量を誇りま。
蕎麦は、
粉の比率、食べ方、調理方法
などにより様々な料理へと変身します。
また、ヘルシーでとても消化がよく、
肝臓の働きを良くする働きがあるので、
「最近、少しお腹が気になるなぁ・・・」
という方にはもってこいの食材ですね。
みなさんも色々な料理に蕎麦をお試しくださいねー^^
今回取材を行った「蕎麦」は、
市報(12月1日号)のにこにこレシピにて
料理と一緒に紹介されます。
是非ご確認ください^^
2019年 この範囲を新しい順で読む この範囲をファイルに出力する
みなさんこんにちは!
毎度おなじみ6次産業化スタートアップ研修、今日は施設を使って実践です!
キッシュチームと寒天チームに分かれて頑張っています。
キッシュチームは先生と打ち合わせ。
ホシザキ東北コンサル室の松崎さんと一緒にどんなキッシュが良いか相談中・・・
おお!美味しそう!
なにやらじゃがいもの代わりにいものこを使ったキッシュとのこと。
ねっとりもちもちのいものこが、じゃがいもでは発生しがちなパサパサ感を軽減してくれるようです。
見た目も素敵~!
寒天チームも相談中。
中身や見栄えについて、打ち合わせを重ねます。
型に流し込んで完成!
完成品は・・・今後ご紹介♪
どんどんアイデアが湧いてきて、見ている私もとっても楽しい気分になります!
次回は何ができるかな・・・?
【お問い合わせ】
横手市農林部食農推進課
電話:0182-35-2267
毎度おなじみ6次産業化スタートアップ研修、今日は施設を使って実践です!
キッシュチームと寒天チームに分かれて頑張っています。
キッシュチームは先生と打ち合わせ。
ホシザキ東北コンサル室の松崎さんと一緒にどんなキッシュが良いか相談中・・・
おお!美味しそう!
なにやらじゃがいもの代わりにいものこを使ったキッシュとのこと。
ねっとりもちもちのいものこが、じゃがいもでは発生しがちなパサパサ感を軽減してくれるようです。
見た目も素敵~!
寒天チームも相談中。
中身や見栄えについて、打ち合わせを重ねます。
型に流し込んで完成!
完成品は・・・今後ご紹介♪
どんどんアイデアが湧いてきて、見ている私もとっても楽しい気分になります!
次回は何ができるかな・・・?
【お問い合わせ】
横手市農林部食農推進課
電話:0182-35-2267
2020年 この範囲を新しい順で読む この範囲をファイルに出力する
さて、お菓子の紹介はまだまだ続きます♪
次はエントリーNO.4 増田高校1年 田村海月さん
作品名「サッパリ甘酒ゼリー」
あらとってもエレガント♡
甘酒とヨーグルトという2つの発酵食品を使用して作られたこの作品。
発酵食品の甘みとフルーツのさわやかさが2層になってマッチング♡
見た目がとってもキュートでワクワクしちゃう♪
かわいさを上手にPR♡
さあ、お次はエントリーNO.5 横手清陵学院高校 佐々木桃弥さん
作品名「りんごと甘酒の焼きこみタルト」
きゃー!リンゴ姿がキュート♡
甘酒と横手産のりんごを使用したカワイイタルト!
食べるのがもったいないくらいカワイイ・・・☆
表面の粉砂糖は横手の雪をイメージしているんですって❄ステキ♡
おばあちゃんにも好評だったとのこと♪
最後はエントリーNO.6 横手支援学校高等部3年 小原那月さん
作品名「シャキシャキりんごの甘酒どら焼き」
ワオ!ふんわりクリームたっぷりだ~!!
このクリームに甘酒を使用していて、優しい甘さが特徴のよう♪
中には横手産のりんご🍏もたっぷり♡
写真を見ただけで食べたくなってしまいます・・・!
堂々とした発表、とってもステキ♡
試食した審査員もすべてのお菓子にキュン♡
どれもかわいくて悩んでしまいます(゜レ゜)
審査員が悩みに悩んで出した結果は次のブログで・・・!
【お問い合わせ】
横手市農林部食農推進課
電話:0182-35-2267
次はエントリーNO.4 増田高校1年 田村海月さん
作品名「サッパリ甘酒ゼリー」
あらとってもエレガント♡
甘酒とヨーグルトという2つの発酵食品を使用して作られたこの作品。
発酵食品の甘みとフルーツのさわやかさが2層になってマッチング♡
見た目がとってもキュートでワクワクしちゃう♪
かわいさを上手にPR♡
さあ、お次はエントリーNO.5 横手清陵学院高校 佐々木桃弥さん
作品名「りんごと甘酒の焼きこみタルト」
きゃー!リンゴ姿がキュート♡
甘酒と横手産のりんごを使用したカワイイタルト!
食べるのがもったいないくらいカワイイ・・・☆
表面の粉砂糖は横手の雪をイメージしているんですって❄ステキ♡
おばあちゃんにも好評だったとのこと♪
最後はエントリーNO.6 横手支援学校高等部3年 小原那月さん
作品名「シャキシャキりんごの甘酒どら焼き」
ワオ!ふんわりクリームたっぷりだ~!!
このクリームに甘酒を使用していて、優しい甘さが特徴のよう♪
中には横手産のりんご🍏もたっぷり♡
写真を見ただけで食べたくなってしまいます・・・!
堂々とした発表、とってもステキ♡
試食した審査員もすべてのお菓子にキュン♡
どれもかわいくて悩んでしまいます(゜レ゜)
審査員が悩みに悩んで出した結果は次のブログで・・・!
【お問い合わせ】
横手市農林部食農推進課
電話:0182-35-2267