お待たせしました！！

幻のもやし　「五味川もやし」がついに登場！！
昭和４０年頃には、行商で販売していたこのもやし。
知られざる特長は、茎が細くて３０センチ以上にも伸びるマンモスもやし。
今では、この地で３軒ほどの農家で、この伝統野菜を継承しているんです。

生産地は、その名のとおり横手市平鹿町浅舞字五味川地区。

佐々木長持さん宅から、「もうすぐ種まきはじまるよ！」っていう待望の連絡が入りました。早速、現地に急行・・・・


これが、もやしの種になります。これを一晩水に浸ければ


じゃじゃーん！！　３倍くらいまで膨らむんです。



これを豪快に畑に蒔きます？？　ほんとにいいの？？　
一粒づつ均等に種を蒔くのをイメージしてたので、驚きました。


もやしは、みんなこんなもんだ！！
くわえ煙草の佐々木さん  粋です、、、


板を押しあてて、均等に並べます。


土をかぶせて、完了！！あっという間の作業でした。
なんと収穫まで約１週間たらず。すごい成長のマンモスもやし。
１日に２回ほど土をかぶせる作業が大変とのこと。

さあ、来週は、いよいよこの五味川もやしの収穫です。
あー待ちきれない、、どんな姿なのだろう、、、
　気になって眠れない日が続く１週間になるだろう・・・佐々木でした。

こんにちはぁ。
ながぴろです。
みなさん、甘いものはお好きですか？
寒いこの季節、身体が甘いものを欲している感じがするのは私だけではないはずです。
食農ブログの熱烈ファンの方ならご記憶にあるかもしれませんが、昨年の11月5日のブログで紹介した「横手を元気に」レシピコンテスト♪で平鹿中学校の生徒達が考案した地産地消レシピがなんと期間限定で商品化されているんです！
レシピコンテストの様子はこちらです↓
http://syoku-yokote.jugem.jp/?day=201211...

このケーキが生徒達が力を合わせて考案し、作ったケーキです。
この写真では少々わかり辛いかもしれませんが、りんごの芯を星型で抜いてたりして可愛いの♪



このレシピを横手のバル・パサポルテさんが期間限定でお店のメニューとして取り扱ってくださってます♪
感激ですよね。
自分達が考案したメニューがお店の方の協力によってお客様にサーブされる
中学3年生の生徒さんが受験勉強で忙しい中、一生懸命考案したものです。
受験勉強が大変だから、息抜きになったよって声もありました。
そんなメニューがプロの手によりアレンジされたのがこれです




全く見かけが違ってますが、コンセプトは同じかなと。とってもお洒落になってますね。
実はコンテストの時は時間の関係で試食をすることが出来なかったのです･･･
平鹿中学校の校長先生が大絶賛で校長賞を受賞したレシピだったのできっと子供達が作ったケーキも美味しかったことでしょう。



ナイフでサクッと切ってみました。
美味しそうでしょう♪



スイートポテト、小豆クリーム、スポンジ、パイ生地、ブルー
ベリージャム、リンゴジャムが素敵なハーモニーを奏でて
います。
お世辞抜きに美味しいです。
一緒に食べた、我らがかなちゃん、あやちゃんも「美味しい♪」
とみんな笑顔になりました。
バル・パサポルテのスタッフの皆さん、ありがとうございます。
3月31日までの限定メニューですので、是非食べに行って
みてください。
余談ですが、このお店の生ハムもすんごく美味しいそう



生ハムでワインのムフフな宴を想像してしまったながぴろです。

こんにちは、タカハシです。


今回からブログをご覧の方は「いざ、山内へ　その１」をご覧ください。


前回の続きです。

長いもの収穫作業を見せていただいたタカハシは次に本題のいものこの芽出し作業を見せていただきました。

これが高橋さん家のハウスです。



タカハシは初めて農家さんのハウスに入らせていただきました。
半透明のビニール一枚でこんなにも暖かいのかぁと本当に感心いたしました。

フワーっと土の良い匂い。春を一瞬にして感じました。

さてさて、早速準備にとりかかります。

まずは深さ２０ｃｍくらい土を掘ります。

おかあさんと息子さんが掘っていますねぇ。



そしてこの上に種芋を敷き詰めます。



きちんと一列ずつ丁寧に並べていきます。

ここでポイントがきちんと芽が出る方を上に向けること！

（※逆に芽が出るほうを下にして置く農家さんもいるようです。そうすると丈夫な芽が出るという説もあるそうです。）



どうですか？これだけ整然と並べると圧巻ですよね！！

こういう丁寧な仕事が後々の山内いものこの成長に大きく影響するんだなと思いました。


そしてこの種芋の上にやわらかな土をかぶせていきます。



そして熱が逃げないようにビニールをかぶせます。



さらに半透明のビニールをかけて出来上がりです。



これで２週間ほど待つと種芋の芽が出てくるとのことです。

どうしてこのような芽だしの作業が必要かというと、

①種芋すべてから芽が出るわけではなく、きちんと芽を出した種芋を畑に植えるため。


②いきなり畑にいものこを植えても、まだ土が冷たいため生育に影響が出るため


大きく分けて二つの理由から芽だしの作業が必要なのだそうです。

改めて自分も芽だしの作業へ少しお邪魔いたしましたが本当に大変な作業でした。

農家の方々のこういう手間ヒマかけて美味しい山内いものこが出来上がるんですね。

もっともっと大事に頂かなければと改めて思いました。

改めて食べ物には感謝です☆

（タカハシでした）

　６月２９日（土）から７月７日（日）まで開催される「第３２回浅舞公園あやめまつり」で平鹿町りんごソフトを販売します。
　平成２４年度「平鹿地域づくり協議会」の事業で、平鹿地域特産の「平鹿りんご」を使ったソフトクリームを開発しました。
　平鹿りんごの「ふじ」の果汁を使いさっぱりした味に仕上がっています。
　あやめまつり期間中の土日（６月２９日、３０日、７月６日、７日）午前１０時から午後３時頃まで、あやめまつり会場で販売いたします。（なくなり次第終了です。）



是非、平鹿町浅舞公園のあやめまつりにいらしてください。
第３２回浅舞公園あやめまつりの詳しい内容は、横手市ＨＰサイトへ
http://www.city.yokote.lg.jp/hisangyo/pa...

横手市では７月に増田の町並みを伝統的建造物群保存地区に指定。これからますます観光スポットとして注目の集まる増田の町並みを盛り上げようと今日８月１日から高速バスの湯沢・横手－仙台間をラッピングバスが走っております

そこで８月５日に仙台駅東口での横手PRラッピングバス運行記念お披露目式にあわせ、おおまち商店街の八百長商店様で『よこて夏のベジフルBar』を開催いたします。

■　日　時 ： 平成２５年８月５日（月）１０：００～１６：００
■　場　所 ： おおまち商店街／八百長商店　仙台市青葉区一番町三丁目６－１２




当日は『あきた夏丸』のカットスイカの販売と、よこて夏のベジフルBarとして横手産のきゅうり、リンゴジュース、枝豆、とうもろこし、オクラ、トマトなど夏野菜もご用意しております。

５日は仙台で七夕花火祭  もありますので大盛り上がりすること間違いなし！

ぜひぜひお立ち寄りくださいませ～☆

たーまやー