こんにちは、食農推進課のSです。
祝✨1100記事投稿！これからも園芸振興拠点センターの「今」をお届けしますので、どうぞよろしくお願いいたします✨
 
さて、センターでは、5月27日にこんな作業を行っていました！
 


研修生たちがハシゴを使って何やら一生懸命……
ネットを2階まで張っているようですが、何でしょう?
 


 
完成はこちら！
そうです、ゴーヤのグリーンカーテンです！
5月31日現在のゴーヤの様子を撮影してきました。
 

 
まだまだ小さい苗ですが、これからぐんぐん成長してくれることでしょう。
 
 
～今日の研修生も頑張っています！～


 
畑の草むしり中です！
ひとつひとつの作業を地道に丁寧に行っています。

こんにちは、食農推進課のSです！
 
4月28日の記事 でズッキーニの花が咲きいたとお知らせし、5月17日の記事 で立派に育った様子をお知らせしました。
続きまして本日は、研修生がズッキーニ料理を試作しました！
 
ご相伴にあずかりつつ、食レポいたします。
 


美味しそうな香りが漂い、どんな料理なんだろうとドキドキです。
 

１品目：天ぷら
（左：ズッキーニ　右：ズッキーニの花）
 
●ズッキーニ
中まで火が通っても、歯ごたえがサクサクしています。
見かけは茄子に近いのですが、茄子よりも歯ごたえがあり、味は淡泊。
このままでも十分おかずになります。応用して、ひき肉などを使ってはさみ揚げにしても相性がよさそうです！
 
●ズッキーニの花
ズッキーニの花って食べられるの！？…そう、食べられるのです！
「食べられる花」というとエディブルフラワーが思いつきますが、こちらは食べ応え抜群
実とはまた違って、癖はなく、とろける食感です。
 
ただ、花は傷みやすいので流通が難しいとのこと。花付きズッキーニを見かけたらチャンスです！
麺つゆよりも塩がおすすめ！

 
 
２品目（左）：ズッキーニのパスタ風トマトソース炒め
 
ズッキーニを細長く切り、トマトソースと炒めました。
パッと見、パスタが入っているようですが……入っていません！
あっさりとしたズッキーニと濃厚なソースが絡んで美味しい！
パスタの代わりになるのでダイエットにも！？
 

３品目（右）：麻婆ズッキーニ
 
麻婆茄子ならぬ麻婆ズッキーニ。
ナスよりもサクサクしており、癖もありません。
ぶつ切りにしていても
これはご飯が欲しくなる！！
 
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個人的な感想ですが、「ズッキーニは火を通すとキュウリの炒め物に似ている」と思いました。
しかしキュウリよりも癖がなく、水分も少ないため、どんな味でも合いそうです。
ナスの代わりにズッキーニを使ってみるというのもありですね✨
 
不思議な魅力があります、ズッキーニ。

（R3.5.14の様子）本日もいってみましょう！
 
↓研修生が管理しているハウス栽培のズッキーニは、収穫真っ最中です！


↓写真では小さい感じですが、早朝の観察時には花が巨大でびっくりします。

 
↓遅ればせながら、ナスの接ぎ木作業研修を実施中です。


↓研修生の皆さんは・・苦戦中のようです。挿し接ぎは難易度高いですからね～。

 
↓露地圃場に目を移すと、トウモロコシの定植が始まっていました。

 
↓本日は、立体栽培のメロン（秋田甘えんぼ）を定植。


↓つづいて、地這いのメロン（タカミ）も定植。


昨年は、特に甘えんぼは、病気の玉手箱状態になり不作になってしまいました。今年はリベンジして美味しく収穫できるのを期待しています！

チュンチュン🐤
あちこちから聞こえる鳥のさえずり🐤
 

 
外があたたかい☀
 
外を見渡すと・・・


 
あ！畑の奥の桜の木が色づき始めた！
 



まだつぼみも多いものの、あと少しで満開になりそう🌸
 


 
ハウスの中にもたくさんの野菜の苗が並んでいます🌱
研修生さんや作業員さんも忙しそう！
 
待ち遠しかった春、そしてあわただしくなる春の到来です♪
気持ちもほっとあたたかくなり、いつもよりがんばれちゃいそうな季節ですが、
でも無理はしすぎずに、ほどよく過ごせたらそれがいちばん良いですね🌸
 
一日がんばったら、じぶんをほめて、ひとやすみひとやすみ・・・
(ちなみに筆者はダラダラしすぎなので自省します)
 
【お問い合わせ】
横手市農林部食農推進課
電話：0182-35-2267