全年全月21日の投稿(時系列順)［52件］（7ページ目）
2017年11月 この範囲を新しい順で読む この範囲をファイルに出力する
平成29年11月18日（土）にあきぎん長活き学校と秋田県生涯学習センター主催で課外授業が、横手市
交流センターY2（わいわい）ぷらざ１階フリースペースで「秋田が誇る健康パワー！！～こんなにスゴい秋田の発酵食文化～」をテーマに開催されました。
発酵で有名な横手市で、講師はよこて発酵文化研究所の会員で新山食品加工所 新山肇 氏が「身近で美味しい健康食品！甘酒を飲んで学ぼう」と題して、実習を行いました。
新山氏は、最近は味噌の販売よりも甘酒の売上が伸びているとの事でした。
当日は実際に甘酒を異なる麹（雪こまち・あめこうじ）の2種類を試飲し、違いを体験しました。
当日、作りたての麹。
次は講義です。
よこて発酵文化研究所 副所長 七尾章三 氏から「横手の発酵文化を知ろう！」と題して講義を行いました。
七尾氏からは、県内の味噌と横手の味噌との違いや、いぶりがっこ、なた漬け等の横手の漬物のお話や、よこて発酵文化研究所の取組についてお話をしていただきました。
今回は、米どころで雪国横手の風土と発酵文化の結びつきや、横手の歴史と発酵文化のとても深い関わりについての講義。
次回は、平成30年2月24日（土）に「山内地域いぶりがっこ」についての課外授業が行われる予定です。
交流センターY2（わいわい）ぷらざ１階フリースペースで「秋田が誇る健康パワー！！～こんなにスゴい秋田の発酵食文化～」をテーマに開催されました。
発酵で有名な横手市で、講師はよこて発酵文化研究所の会員で新山食品加工所 新山肇 氏が「身近で美味しい健康食品！甘酒を飲んで学ぼう」と題して、実習を行いました。
新山氏は、最近は味噌の販売よりも甘酒の売上が伸びているとの事でした。
当日は実際に甘酒を異なる麹（雪こまち・あめこうじ）の2種類を試飲し、違いを体験しました。
当日、作りたての麹。
次は講義です。
よこて発酵文化研究所 副所長 七尾章三 氏から「横手の発酵文化を知ろう！」と題して講義を行いました。
七尾氏からは、県内の味噌と横手の味噌との違いや、いぶりがっこ、なた漬け等の横手の漬物のお話や、よこて発酵文化研究所の取組についてお話をしていただきました。
今回は、米どころで雪国横手の風土と発酵文化の結びつきや、横手の歴史と発酵文化のとても深い関わりについての講義。
次回は、平成30年2月24日（土）に「山内地域いぶりがっこ」についての課外授業が行われる予定です。
2017年12月 この範囲を新しい順で読む この範囲をファイルに出力する
平成29年も残り少なくなってきましたね。
年末も近くなると「年越しそば」を想像してしまい、今回は（株）天下森振興公社の高橋清さんに、そばの栽培や加工品開発についてお話しを伺いました。
（株）天下森振興公社の高橋清さん
同振興公社では、平成21年に農業生産法人を立ち上げ、ソバの生産から提供まで行っているそうです。
今年は、天候不良や日照不足のため収量が例年よりも大幅に減少したそうです。自分も転作田にソバを作付していますが、確かに収量が取れませんでした。
今年収穫されたソバの実
収穫したソバは、上畑温泉さわらびの近くにある「手打ちそば三平」で、二八そばや十割そばとして提供。3月には雪室にソバを貯蔵して、6月下旬に室から出した「雪室そば」も好評との事です。
また、加工品として「乾麺」や「そば茶」を商品化しており、贈答品として販売しているそうです。
今年からソバの実の皮を取った「むき実」を販売。テレビや雑誌でダイエット効果があると紹介された事もあり、注文が多いそうです。
ソバの「むき実」の写真
高橋さんから「年越しそばも販売しているので、ぜひご賞味ください」と話していただいたので、電話０１８２－４５－９８１６の（株）天下森振興公社までお問い合わせ下さい。
今回のお話しは、、横手かまくらＦＭの食農推進番組「横手のおいしいみっけ」で、１２月２８日（木）午前７時30分と午前11時５分に放送を予定していますので、ぜひお聴きください。
年末も近くなると「年越しそば」を想像してしまい、今回は（株）天下森振興公社の高橋清さんに、そばの栽培や加工品開発についてお話しを伺いました。
（株）天下森振興公社の高橋清さん
同振興公社では、平成21年に農業生産法人を立ち上げ、ソバの生産から提供まで行っているそうです。
今年は、天候不良や日照不足のため収量が例年よりも大幅に減少したそうです。自分も転作田にソバを作付していますが、確かに収量が取れませんでした。
今年収穫されたソバの実
収穫したソバは、上畑温泉さわらびの近くにある「手打ちそば三平」で、二八そばや十割そばとして提供。3月には雪室にソバを貯蔵して、6月下旬に室から出した「雪室そば」も好評との事です。
また、加工品として「乾麺」や「そば茶」を商品化しており、贈答品として販売しているそうです。
今年からソバの実の皮を取った「むき実」を販売。テレビや雑誌でダイエット効果があると紹介された事もあり、注文が多いそうです。
ソバの「むき実」の写真
高橋さんから「年越しそばも販売しているので、ぜひご賞味ください」と話していただいたので、電話０１８２－４５－９８１６の（株）天下森振興公社までお問い合わせ下さい。
今回のお話しは、、横手かまくらＦＭの食農推進番組「横手のおいしいみっけ」で、１２月２８日（木）午前７時30分と午前11時５分に放送を予定していますので、ぜひお聴きください。
2018年6月 この範囲を新しい順で読む この範囲をファイルに出力する
昨年の雄物川小学校４年生（現５年生）が栽培したスイカのジャムを使ったジェラートが雄高祭（雄物川高校学校祭）にて販売されます。
【日時】６月２３日（土）
９時３０分～１４時１５分
※なくなり次第終了となります。
【場所】雄物川高校
この機会に、ぜひ食べてみてください。
横手のスイカについては、こちらをご覧ください。
↓
「横手で採れる野菜と果物 スイカ」
【日時】６月２３日（土）
９時３０分～１４時１５分
※なくなり次第終了となります。
【場所】雄物川高校
この機会に、ぜひ食べてみてください。
横手のスイカについては、こちらをご覧ください。
↓
「横手で採れる野菜と果物 スイカ」
2018年9月 この範囲を新しい順で読む この範囲をファイルに出力する
皆さん、こんにちは。
猛暑の夏が終わり、過ごしやすくなった今日この頃ですが、お変わりありませんか？
朝や夜は肌寒い季節ですので体調を崩さないようお気をつけください。
さて、『実りの秋』です！
田んぼではコンバインが『待ってました！』とばかり、大活躍中です。新米が楽しみですね！
果樹園には、リンゴやブドウがたわわに実ってます。
そんな横手の〝オイシイ”をいっぱい持って、秋田駅に伺います。
「横手市チャレンジマルシェ」今年も開催します。
日時や出店者は次のとおりです。
当日は、ホテルフォルクローロ角館ペア宿泊券や横手の特産品が当たる抽選会もあります。
開催日 ９月２９日（土）・３０日（日）
時 間 午前１０時～午後４時まで
場 所 秋田駅東西連絡自由通路（ぽぽろーど）
出店者と主な商品
※商品内容は、収穫状況や諸事情などにより変更することがあります。
道の駅十文字
野菜、しいたけ、ぶどう、りんご、団子、まんじゅう 他
アップルファーム
焼肉のたれ、りんごジャム、プルーン 他
藤倉食品
豆富カステラ、厚揚ねぎおかか、ふわふわがんもどき 他
かぢ町の照井昆布
とろろ昆布、粉末昆布、昆布珍味、バターもち 他
横手いとう農園
新米、ミニトマト、玉ねぎ、ほうれんそう、 他
道の駅さんない
野菜、りんご、シャインマスカット、いぶりがっこ、お菓子 他
花工房（9/30のみ）
すいか糖、トマトジャム、恋咲（こざき練り）他
〝オイシイ”秋の実りを是非、ご賞味ください!!
猛暑の夏が終わり、過ごしやすくなった今日この頃ですが、お変わりありませんか？
朝や夜は肌寒い季節ですので体調を崩さないようお気をつけください。
さて、『実りの秋』です！
田んぼではコンバインが『待ってました！』とばかり、大活躍中です。新米が楽しみですね！
果樹園には、リンゴやブドウがたわわに実ってます。
そんな横手の〝オイシイ”をいっぱい持って、秋田駅に伺います。
「横手市チャレンジマルシェ」今年も開催します。
日時や出店者は次のとおりです。
当日は、ホテルフォルクローロ角館ペア宿泊券や横手の特産品が当たる抽選会もあります。
開催日 ９月２９日（土）・３０日（日）
時 間 午前１０時～午後４時まで
場 所 秋田駅東西連絡自由通路（ぽぽろーど）
出店者と主な商品
※商品内容は、収穫状況や諸事情などにより変更することがあります。
道の駅十文字
野菜、しいたけ、ぶどう、りんご、団子、まんじゅう 他
アップルファーム
焼肉のたれ、りんごジャム、プルーン 他
藤倉食品
豆富カステラ、厚揚ねぎおかか、ふわふわがんもどき 他
かぢ町の照井昆布
とろろ昆布、粉末昆布、昆布珍味、バターもち 他
横手いとう農園
新米、ミニトマト、玉ねぎ、ほうれんそう、 他
道の駅さんない
野菜、りんご、シャインマスカット、いぶりがっこ、お菓子 他
花工房（9/30のみ）
すいか糖、トマトジャム、恋咲（こざき練り）他
〝オイシイ”秋の実りを是非、ご賞味ください!!
2019年11月 この範囲を新しい順で読む この範囲をファイルに出力する
みなさんこんにちは！
今日は１１月２３日(土)、２４日(日)に開催される発酵FESのご案内です(^^♪
当日は楽しい企画が盛りだくさん☆
学ぶ・体験する・食べるのコーナーや、お買い物コーナーも充実の２日間です。
（ちなみに、画像内の発酵フォーラムの受け付けは、上限に達したため終了してしまいました・・・
楽しみにしてくださっていた皆様、本当にゴメンナサイ🙇）
発酵のまち横手の魅力がたっぷり詰まった２日間のフェスティバルです♪
今週末は秋田ふるさと村で、皆様のお越しをお待ちしております☆
【お問い合わせ】
横手市農林部食農推進課
電話：0182-35-2267
今日は１１月２３日(土)、２４日(日)に開催される発酵FESのご案内です(^^♪
当日は楽しい企画が盛りだくさん☆
学ぶ・体験する・食べるのコーナーや、お買い物コーナーも充実の２日間です。
（ちなみに、画像内の発酵フォーラムの受け付けは、上限に達したため終了してしまいました・・・
楽しみにしてくださっていた皆様、本当にゴメンナサイ🙇）
発酵のまち横手の魅力がたっぷり詰まった２日間のフェスティバルです♪
今週末は秋田ふるさと村で、皆様のお越しをお待ちしております☆
【お問い合わせ】
横手市農林部食農推進課
電話：0182-35-2267
