2013年5月の投稿(時系列順)［11件］ - 食農ブログアーカイブ｜食と農からのまちづくり｜秋田県横手市

2013年5月の投稿(時系列順)［11件］

2013年5月1日この範囲を新しい順で読むこの範囲をファイルに出力する

いざ、山内へ　その２

No. 391 〔10年以上前〕 , マーケティングから Posted at 2013年5月1日(水) 09時09分15秒 , by 食と農ブログ

こんにちは、タカハシです。

今回からブログをご覧の方は「いざ、山内へ　その１」をご覧ください。

前回の続きです。

長いもの収穫作業を見せていただいたタカハシは次に本題のいものこの芽出し作業を見せていただきました。

これが高橋さん家のハウスです。

タカハシは初めて農家さんのハウスに入らせていただきました。
半透明のビニール一枚でこんなにも暖かいのかぁと本当に感心いたしました。

フワーっと土の良い匂い。春を一瞬にして感じました。

さてさて、早速準備にとりかかります。

まずは深さ２０ｃｍくらい土を掘ります。

おかあさんと息子さんが掘っていますねぇ。

そしてこの上に種芋を敷き詰めます。

きちんと一列ずつ丁寧に並べていきます。

ここでポイントがきちんと芽が出る方を上に向けること！

（※逆に芽が出るほうを下にして置く農家さんもいるようです。そうすると丈夫な芽が出るという説もあるそうです。）

どうですか？これだけ整然と並べると圧巻ですよね！！

こういう丁寧な仕事が後々の山内いものこの成長に大きく影響するんだなと思いました。

そしてこの種芋の上にやわらかな土をかぶせていきます。

そして熱が逃げないようにビニールをかぶせます。

さらに半透明のビニールをかけて出来上がりです。

これで２週間ほど待つと種芋の芽が出てくるとのことです。

どうしてこのような芽だしの作業が必要かというと、

①種芋すべてから芽が出るわけではなく、きちんと芽を出した種芋を畑に植えるため。

②いきなり畑にいものこを植えても、まだ土が冷たいため生育に影響が出るため

大きく分けて二つの理由から芽だしの作業が必要なのだそうです。

改めて自分も芽だしの作業へ少しお邪魔いたしましたが本当に大変な作業でした。

農家の方々のこういう手間ヒマかけて美味しい山内いものこが出来上がるんですね。

もっともっと大事に頂かなければと改めて思いました。

改めて食べ物には感謝です☆

（タカハシでした）

〔 888文字〕

2013年5月8日この範囲を新しい順で読むこの範囲をファイルに出力する

横手の朝市～浅舞の朝市5月～

No. 392 〔10年以上前〕 , マーケティングから Posted at 2013年5月8日(水) 19時18分53秒 , by 食と農ブログ

　横手市には、由緒ある朝市が各地域で開設しております。
　本日の取材先は、平鹿町の「浅舞の朝市」。藩政時代からの由緒ある朝市です。

◆開設日　　毎月１・４・６・８のつく日　８：３０～１２：００
◆会　場　横手市平鹿町浅舞字浅舞385

野菜の苗を購入する農家の皆さんで賑わいます。

種苗店にも多くのお客様が立ち寄ります。

魚屋は、朝市には欠かせません。安い、うまい、新鮮！！

おばちゃん自慢の漬物は、お勧め商品。
凍み大根は、「運動会の御重には欠かせないものだった」と昔を懐かしそうに教えてくれました。

こちらのお店のお勧めは、笹巻きです。

丁寧に笹で包んだ笹巻きは、絶品！！故郷の味です。

こちらのお店では、待望の“山菜”を見つけました。

採れたて新鮮、山の幸。通常よりも２週間遅いとのこと。
「春がようやく来た～」と素直に喜びたい食材です。

最後は、お菓子屋さんでちょっと一服。
この季節の定番は「花見だんご」。寄ってくださいな～。

浅舞の朝市　会場の隣は、浅舞酒造（株）になります。

浅舞地域は、水に恵まれた地域。とびきりの酒蔵、そして新鮮な食材！浅舞の朝市に是非、お越しください。

〔 544文字〕

2013年5月9日この範囲を新しい順で読むこの範囲をファイルに出力する

西瓜の定植作業が終盤です

No. 393 〔10年以上前〕 , マーケティングから Posted at 2013年5月9日(木) 15時15分10秒 , by 食と農ブログ

　低温続きの天候も、今日はぽかぽか陽気。絶好の農作業日和となりました。
　横手市は西瓜の産地。ここ雄物川地域では、苗の定植作業が終盤を迎えています。

　　
　こちらの圃場では、４月２９日から定植を初めて、今週でほぼ終了するとのこと。今日は、約５００本を植え付けます。

　
　均等に苗が植えられていきます。この作業がとにかく早い。

　定植後は、すぐにビニールを被せます。

　低温対策として、このようなカバーで苗を大切に保護しています。温かくなると、ビニールを開いて取り外します。

　消費者に“安心安全な西瓜”を提供するため、生産基準を厳守。　健康な土づくりを目標に有機物の投入を促進、バランスのとれた肥培管理に努めた栽培方法に徹しています。

　生産者のきめ細かい作業が、出荷の時期まで続きます。

　沢山の水仙の花が見頃を迎え、いよいよ田んぼの耕起作業が本格的に始まります。

〔 414文字〕

2013年5月13日この範囲を新しい順で読むこの範囲をファイルに出力する

5/18-19「秋田県横手市　こだわりの味覚祭り」を開催しま…

No. 394 〔10年以上前〕 , マーケティングから Posted at 2013年5月13日(月) 13時32分49秒 , by 食と農ブログ

東京都豊島区駒込にあるスーパーサカガミ駒込店にて、「秋田県横手市　こだわりの味覚祭り」を開催します。こだわりの商品をたくさん持って行きますので、是非ご来店くださいね。
　さらに、500円以上お買い上げの方に、抽選で素敵な横手市産のプレゼントもありますヨ。（先着50名様/両日とも）