皆さんこんにちは、食農推進課のSです！
今年度もブログを更新していきますので、どうぞよろしくお願いします✨
昨年度とはひと味違うブログを目指しますよ…！🔥

もうすぐゴールデンウィークがやってくる…皆さまどこにお出かけするかはお決まりですか？？
今回からシリーズでご紹介するのは、ゴールデンウィークに皆さん楽しめる横手の食と農の情報！
地元の方は「久しぶりに行ってみるか～」（行ったったことがない場所もあるかも！？）
お出かけに横手にいらした方は「横手ってこんな場所なんだ～」と、驚きを体験してみてください🌸

それでは、挨拶もそこそこに…
ＧＷ食と農のお出かけ情報、第1回は昔ながらの「横手の台所」を見る・感じられる「増田の朝市」です！！





増田の朝市は、佐竹藩の公認で約380年前（寛永20年＝1643年）から始まったと言われています。
歴史を感じる朝市ですね…！

毎月下一桁に２、５、９の付く日、朝７：００から開催される朝市は、地域の食卓を支えてきました。
消費スタイルの変化や高齢化の波に押されながらも、まだまだ健在！！





山菜・きのこなどの山の幸、畑の幸はもちろん、
横手市民のソウルフード「ぼだっこ（※注1）、すじこ」
ここでしか買えないのでは！？という和菓子、
プロ仕様の鍬、鋤（クワ・スキ）などの農機具、
地元のお母さんたちに愛される「ザ・横手ファッション」が並ぶ衣料品などなど…

まさに≪地元の香りの宝石箱≫✨°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°✨
※注1…ぼだっことは塩辛～い焼き鮭のことです。




さらに朝市では、出店者との会話も楽しみのひとつ。
秋田弁を巧みに使うプロたち（出店者）と並んだ商品の話をするもよし、はたまた勇気を出して値切り交渉をするもよし！！
朝市でしか経験できないことが満載！





観光で人気の増田の内蔵・町並み、まんが美術館も徒歩圏内です。
増田方面にお立ち寄りの際は、ぜひ朝市の開催日を狙ってみてください！


詳細はこちらへどうぞ！
⇒増田町観光協会公式ＨＰ


【増田　朝市通り】
住所：〒019-0701 秋田県横手市増田町中町　朝市通り
開催日：毎月下一桁に2、5、9の付く日
開催時間：朝7：00～12：00頃
※年間を通して開場（※12月29日のみ休場）



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≪牛乳二色寒天≫
紹介者：鈴木文子さん

●材料（約12人前）
【牛乳寒天】
・粉寒天：8グラム
・水：400cc
・牛乳：400cc
・砂糖：160グラム
・塩：少々

【緑色寒天】
・粉寒天：8グラム
・水：800cc
・砂糖：160グラム
・食紅：緑

●つくり方
①．【牛乳寒天】を作る。寒天に水を加え、ふやかす。火にかけ、煮溶かして砂糖を加える。
②．【１】に温めた牛乳を加え、混ざったらぬらした型に流す。
③．【緑色寒天】を作る。寒天に水を加え、ふやかす。火にかけ、煮溶かして砂糖を加える。
④．【３】に緑の食紅を溶かして入れる。
⑤．先に固めておいた牛乳寒天を切り分け、上の図のように2段に重ねる。
⑥．【５】に緑色寒天を流し入れ、冷やして固める。

＊　＊　＊

ご応募ありがとうございます☆
緑と白の色合いが複雑な寒天…！
最初に作った牛乳寒天を切り分けるのがポイントです✨
一工夫加えると、二色だけでもこんなに映える寒天になります！


＊　＊　＊


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皆さんこんにちは、食農推進課のSです★
 
秋田といえば寒天⇔寒天といえば秋田！
 
そんな構図が完成しつつある今日この頃✨
 
1年ほど前に、寒天レシピを募集し、その寒天を持ち寄って展示する「よこて寒天ショー」なるものを企画しました！
しかしこのような情勢のため、直前で断念……。
ショーを開催することはできませんでしたが、代替イベントとして、ご応募いただいた寒天の撮影会を開催しました。
 
秋田県南の情報満載のフリーペーパー誌「どあっぷなう」
こちらの冊子に、全6回11作品のアイデア輝く寒天レシピを掲載しました！！
 
バックナンバーはこちらからどうぞ！
https://ai-create.net/doupnow_akita/
※2022年7月～2022年12月に掲載されています。
 
ご応募いただいた寒天レシピ…もっと多くの方に見てほしい！！
そこで、食と農からのまちづくりホームページやこちらの食農ブログ、インスタでもご紹介させていただくことになりました！(*´꒳`*ﾉﾉﾞﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
 
 
Instagramはこちら！✨
「 # よこて寒天ショー」というタグをつけて、「食べた」「作った」寒天を載せてみてくださいね。
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横手市食農インフォ(@yokote_syokunou)
 
 不定期に掲載していきますが、よこて寒天ショー、こうご期待！！(^_-)-☆

いよいよ明日から≪全国発酵食品サミットinよこて≫が秋田ふるさと村にて開催されます‼️✨
 

（クリックで拡大します）
 
 
◾️全国発酵マルシェ
北は北海道のいずしから、南は沖縄県の泡盛ゼリーまで、全国の発酵食品を体験！
 
◾️いぶりエキスポ
全国の珍しい燻製食品が購入でき、「さかなの味噌ラーメン」や「発酵弁当」など、普段お目にかかれない食を体験することができます
🔸いぶし小屋体験…「いぶりがっこ」を燻す「いぶし小屋」を再現！
いぶりがっこの工程「編み込み」の実演・体験が楽しめます♪（事前申込不要）
🔸かんたん燻製づくり体験…お家にもある道具＆短時間で出来る「かんたん燻製食品」をぜひ体験してみませんか？（事前申込不要）
 
そして、いぶりエキスポ開催記念講演！！
「燻製の奇跡」東京農業大学名誉教授　小泉武夫氏
【開催日時】10月23日（日）　11:00～12:00
【会場】秋田ふるさと村「鳥海」
事前申し込み不要となっております。
10月23日9:30より、「鳥海」会場入口前にて入場整理券を配布いたします。（スタッフにお声がけください！）
先着50名様限定となりますので、ご了承くださいませ。
 
また、「のぞいてみよう！発酵の世界」では、世界各国の≪くさい食べもの≫が大集合する鼻まがり展も同時開催！
あの世界一くさいシュールストレミングがあるとか…⁉️
 
 
 
なお、10/22,23に開催する「発酵フォーラム＆発酵の学校」は、下記のプログラムの当日受付もございます。
 
◾️開会式 / 基調講演「緊急報告！こうじ菌のユネスコ無形文化遺産登録の経緯」
◾️パネルディスカッション「こうじ文化と美、その未来～美の国秋田の謎を解く～」
◾️発酵の学校 横手分校（講義）「世界の発酵食品」
 
 
 
発酵食品を食べて、買って、学んで、楽しめる3日間😍✨
会場の秋田ふるさと村にて、皆様のお越しをお待ちしております‼️👍💕

本日7月20日(な・つ・まる)に秋田県オリジナルブランドのスイカ「あきた夏丸」の出発式が行われました。
 


前日から雄物川小学校4年生のみなさんがスイカについて学び、スイ怪獣の作成をしました！
 



 
今日はスイ怪獣のお披露目と、スイカダンスで出発式を盛り上げてくれました☀️
 



 
あきた夏丸は、秋田県独自のブランドで、糖度が高く、肉質が硬めでシャリシャリとして食味も優れた品種です。
 
あきた夏丸を乗せたトラックをみんなで見送った後は、あきた夏丸の試食をさせてもらいました🍉
 


 
「あまーい！」「シャリシャリで美味しい！」「もっと食べたい！」と大好評でした！




 
秋田県内でも販売されていますので、見つけた際は是非一度ご賞味ください🎶