こんにちは～★　皆さん花粉症に悩まされていませんか?今年はかなり花粉の量が多いみたいですね。
あと半月？頑張りましょう！！
そして、いよいよ桜前線が横手にも近づいて参りました。ピンク色のつぼみがだいぶ膨らんで来ております。
例年より少し早いようです。個人的には連休まで待って欲しいのですが・・・。ムリですね。

さてさて、今年度最初のうめっす菜 ～横手の新鮮春野菜フェア～ を開催いたします。
当日は、ほうれん草、アスパラ菜、小松菜、シイタケ、しめじなどの横手の定番新鮮野菜のほか、春の風物詩地元の山菜もお持ちしまーす。また、いぶり大根などの漬物やだんご、どら焼きなどのお菓子にパンなども充実しております。ぜひ横手の春の味覚を探しにいらしてください。お待ちしておりまーす!!

■日 時 　平成２７年４月２２日（水）９：００～１５：００

■場 所　おおまち商店街／八百長商店
仙台市青葉区一番町三丁目６－１２　☎０２２－２２３－３５４０

おはようございます！！

陽気に誘われて、
久々にキャッチボールをしただけで
重度の筋肉痛になったTKGです。

もはやこのレベルまでいくと、筋肉スリー？

昨日は、大雄の117号線沿いにある
農産加工所たじり
に伺いました。



写真でもわかる通り、
たじりは
とても新しい建物ですねー。

それもそのはず

OPENしたのは、
今年の5月1日
まだ2週間ほどしか経っていないんです。

販売している商品として、

乾ししいたけ


乾ししいたけ(カット 大,小)


しいたけ甘辛煮


こつぶしいたけ煮


などのたくさんの加工された
しいたけの商品がありました。

そして、
嬉しいことに！

こつぶしいたけ煮を
試食させて頂きましたー!!

それもこんなに！！



わーい

それでは、

いただきまーーーす！！

・・・

うめぇーーー！！

なんということでしょう！！

口の中が、
まるでラスベガスのよう★

しいたけの旨みがぶわーっと広がります。
味付けがしっかりしてあって、
今すぐにでも白米に食らいつきたい気分！！

TKG(卵かけごはん)

から、

SKG(しいたけかけごはん)

に改名する日も近い！？

ほっかほかアッツアツのごはんと一緒に食べるのがおすすめです＾＾
お酒のおつまみとしてもGOODです!!

こつぶしいたけ煮を始めとするたじりの商品は
大雄温泉ゆとりおんでも購入できます。

ちなみに、
こつぶしいたけ煮は、
150g(税込300円)です！

真空パックされていて、
賞味期限は1か月です。

また、たじりのしいたけは、
農薬は使用していないので安心安全ですよー＾＾

毎食のお供に
こつぶしいたけ煮
いかがでしょうか？

【農産加工所　たじり】


・営業開始：平成26年5月1日
・営業時間：8:30～17:30
・定休日：なし(年中無休)
・従業員数：7名
・主な加工品種：しいたけ、ネギ
→今後品目を増やす予定

横手市は、きゅうりの生産が盛んです。
今日は、平鹿地域のきゅうり生産者のハウスにお邪魔しました。
黄色い花がハウスいっぱいに広がります。




5月３日に定植をし、先週から収穫が始まっています。
 
きゅうり栽培の作業の流れは、早朝に収穫と袋詰めをして、出荷。
日中は、整枝や適葉をします。特にかん水や施肥がポイントと教えていただきました。
6月下旬には、夕方からの収穫作業も始まります。
ハウス栽培は６月上旬から７月にかけて、露地では7月中旬から９月にかけて出荷ピークを迎えます。



ハウス栽培のきゅうりは、露地より皮が薄くサラダにはぴったりです。全体につやとはりがあり、表面のイボがとがって、身がしまったこのきゅうり。

横手自慢のきゅうりを是非、ご賞味ください。

こんにちは、ながぴろで～す。
日中は暑いですが朝晩の冷え込みが体調を崩しやすいので注意が必要な今日この頃ですが皆さんはいかがお過ごしですか？

今日は今月２３日～２４日、東京都内で開催されるフェアのお知らせです。
タイトルを見て、横手や仙台で開催されると思われた方、ごめんなさい。
今回は東京で行われるイベントなのです。
どうか、関東在住の友人・知人に教えてあげてください。
「横手の味が東京の八王子市で買えるよっ」て。
２３日(土)は横手市公認横手やきそば屋台、栄屋号が来ちゃいます。
横手やきそばの実演販売で心とお腹を満たしてください。
そして、こだわりの発酵食品に癒されてください。
横手の味噌には特徴があるのをご存知ですか？
秋田県有数の米どころである横手は、昔から「糀(こうじ)屋さん」が数多くあったそうです。
そんな土地柄の影響からか、横手の味噌は糀がたくさん使われていて贅沢な作りになっています。
糀が醸し出すうま味、甘みが強いのが特徴です。



栄屋号です。
鮮やかな黄色のボディが目印です。






こだわりの発酵祭り
■日　　時：平成24年6月23日(土)10時～17時　6月24日(日)10時～16時

■場　　所：スーパーサカガミ　グランルパ南大沢店(三井アウトレットパーク多摩南大沢店)
〒192-0364　東京都八王子市南大沢1-380-B-301　京王相模原線南大沢駅すぐ
http://www.sakagami-cl.co.jp/store/minam...　　

■販売品目　味噌、味噌たまり、横手ならではのお漬物各種
■企　　画　１０００円以上お買い上げの方先着３０名様に果実酢のプレゼント♪
　
当日、マーケからは「ヒデくん」と「ながぴろ」が参戦！？します。
生(なま)ヒデくん＆生(なま)ながぴろをひと目見てみたい方、八王子で会いましょう。
それでは東京でお待ちしております（＾＾）/

こんにちは！自分大好き、お肉大好き、かなちゃんです。
これは、前々から言っていることですが、私はこの世の中で“肉”が一番好きです。
肉だったら無限に食べられる自信がありました。

だが、しかし！！！

よもや自分にこんなことが起きるとはゆめゆめ思っていなかったのですが、最近、そう・・・、それは４０も近くなったあたりから、肉を食べると若干胸焼けのような現象が出るようになってきたのです。
ま、まさかっ、この私が！？！

代わりに、かつてあまり魅力を感じることがなかった“魚”が美味しいと思うようになってきたのです。

特に、最近ハマッているのが、「カドの糠（こぬか）漬け焼き」です。
ハマッてるというより、はっきり言って、恋してます(〃∇〃)

カドというのは魚のニシンのこと。
実は、私はこれまで「カド」という呼び方は「ニシン」の方言だと思っていました。
しかし、ネット等で調べてみると、「ニシン」の本名はアイヌ語の「カド」、カドの子がなまって数の子（かずのこ）だというのです。
「カド」のほうが正式な呼び方なんですって！

さて、この、「カドの糠（こぬか）漬け」ですが、冬から春にかけて、スーパーの鮮魚コーナーや直売所に並びます。カドにぎっしりこぬかをまぶし、唐辛子が添えられているのがスタンダードです。
食べるときは、こぬかを取り除いて焼きます。そうすると、カドに適度な塩気と甘みが染み込んだ、えもいわれぬ美味しい焼き魚になるのです。

最近、近所のおばちゃんから、「自家製　カドの糠（こぬか）漬け」をいただきました。



お腹に数の子がぎっしり詰まったカド。

このおばちゃんが作るこぬか漬けは、私の好みにぴったりなんです。
しょっぱすぎず、甘すぎず、絶妙なバランス。
糠（こぬか）の甘みと香ばしさが、うめっ！


これぞ昔ながらの庶民の味！



脂がのっておいしそー。そして魚卵好きを唸らせる、ぎっしり詰まった数の子。
パーフェクト！

魚を糠（こぬか）に漬け込むことで、長い冬を乗り越える保存食として昔から雪国に受け継がれてきたカドの糠（こぬか）漬け。
今、塩麹など、昔ながらの発酵食品が注目されています。ぬか漬けは豊富な栄養素を持ち、健康にも美肌にも効果があるといわれています。

そうだなぁ、私もこれまでの極端な肉偏重主義を改めよう。

ニシンの旬は春。春を告げる魚といわれています。
これからの季節だったら、焼きもいいけど、「カドかやき（貝焼き）」もいいなあ。
ひろっことカドと豆腐を味噌仕立てでいただく。

うぉーっ！猛烈に食べたい！！！
ひろっことカド、秋田の春を味わうならこれで決まりでしょう。