こんにちは、食農推進課のSです！
この前まですごく寒い日が続いたと思ったら、最近はすっかりポカポカ陽気ですね！！☀☀
 

 
農場から見える風景もすっかり春めいてます。
この雪も今週中には溶けてしまうんだろうな～と思いつつ……
 

 
アスパラガスのハウスにお邪魔しました！
こちらのアスパラガスは、今年の3月に修了式を迎えた研修生が植え替えを行ったものになります。
昨年の様子はこちら→じっくり育てるアスパラガス | 食農ブログ｜秋田県横手市
 

 
じっくりと根株を丁寧に育てた結果…こんなに太くなりました！！
昨年の写真と見比べてみるとびっくりですね。
 
私もここにきて丸一年…時の流れに驚きを隠せない今日この頃でした。
 
 
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みなさんこんにちは、食農推進課のSです！
最近、公私ともに「寒天」に触れる機会が多い私です。
（先日は某朝のテレビ番組でも寒天が紹介されていましたね）
 
しかし、よくよく（？）考えてみると、横手市は盆地。海が周囲にありません。
なぜ秋田、特に県南地域では寒天文化が栄えたのか！？
意気揚々と調べてみると……なんと、見つからない！？！？！
 
ネットで調べてみても、そういった本を探そうとしても、
「なぜ秋田県に寒天文化が根付いたのか」という答えが全然・全く・何も見つかりません。
 
 
そこで、なぜ秋田に寒天文化が根付いたのか？をテーマに、色々と考えていきたいと思います。
こちらは、すべて私の個人的な考えによるものです。
 
 
＊　＊　＊
 
 
①寒天の誕生
「寒天」はところてんから生まれた、日本の発明品です。
江戸時代の京都にて、ところてんを外に出していたところ、夜の寒さで凍ってしまい、それが日中には溶けて水分が抜け、カラカラに乾いてしまった…というのが「寒天」のはじまりとされています。（諸説あります）
 
寒天と命名したのは、黄檗宗（おうばくしゅう）の隠元和尚と言われています。
「寒い空」と「寒晒しのところてん」という言葉をかけて、「寒天」と命名しました。
余談も余談ですが、隠元和尚はインゲンマメを日本に持ち込んだともされています。
 
 
②秋田と寒天
「昆布ロード」と呼ばれる、北前船の航路があります。
多くの地に昆布をもたらしたこの船に乗って、日持ちのする寒天も秋田にやってきたのではないでしょうか。
さらに、横手には雄物川という舟運盛んな川もありました。
 
・北前船が昆布ロードにて寒天を運ぶ
・寒天を秋田におろす
・雄物川で横手に運ばれる
 
もしかしたら、こんなルートだった…のかも！？※あくまで推測です。
雄物川で横手から米を運んで、帰りは寒天や昆布を積んできたのでしょうか。
 
当時、高価な砂糖をたっぷり使う寒天は、ハレの日にだけ食べる特別なものだったに違いありません。
 
 
＊　＊　＊
 
 
まとめてみると、奥が深いです寒天文化。
詳しい方、ご連絡お待ちしております！
 
「その1」はここまで！次回をお楽しみに！

このイベントは終了しました。
ご来場くださった皆さま、ありがとうございました！
 
＊　＊　＊
 
地産地消イベント「旬を食べよう！」
～スイーツフェア～
 
 
横手産の美味しい果物を使用した
アップルパイやケーキ、お菓子、パンが大集合♪
 
▶日時
10月9日（土曜日）、10日（日曜日）
9時30分～16時30分（最終日は16時で終了）
※商品がなくなり次第終了となります
 
 
▶場所
秋田ふるさと村　ドーム劇場入口
電話：0182-33-8800
（秋田県横手市赤坂字富ケ沢62-46）
 
 
【出店者（予定）】
 
菓子工房marble
デリカテッセン紅玉
奥山菓子店
杜のCafe SYANA
花工房
藤花
カーリタース
スイーツ工房ヘンゼル2
アメヤ珈琲
 
秋のクラフト市と同時開催！
詳しくはふるさと村のイベント情報へどうぞ！
秋田ふるさと村イベント情報
 
実りの秋！旬を食べつくそう！

みなさーん！
りんごと甘酒の焼きこみタルトが好評発売中でございます(^^♪
 

 
マーブルさんの店内はこんな感じ！
期間限定、正面にディスプレイしていただいております🍎
 


 
売れ行きも好調！
今なら専用メッセージカードもお配りしております！
カードに思いを込めて、大切な人に渡してみませんか？
今はなんてったってホワイトデーのプレゼントにお勧め💛
15日までの限定発売となっておりますので、ご予約・お買い忘れの無いように💛
 
【お問い合わせ】
横手市農林部食農推進課
電話：0182-35-2267

１１月１日（日）、発酵×カワイイお菓子コンテスト最終選考会が実施されました☆
応募全４０点の中から、最終審査に進んだ６組の美味しくてかわいいお菓子が登場！
それでは、順番にご紹介♡
 
エントリーNO.1 横手清陵学院家庭クラブのみなさん
作品名「みそだまり♡甘酒のパウンドケーキ」
 
あらとっても素敵～♡
平鹿町の新山食品加工場に行き、発酵文化の魅力を学んだみなさん。
みそだまりと甘酒を使用し、中をハート模様に焼き上げたようです♡
家庭クラブさんでは横手絞りの研究もしていて、風呂敷に包んでさらにかわいさアップ！
 

 
チームワーク抜群の発表でした☆
 
お次はエントリーNO.２　横手城南高校１年　藤原くるみさん
作品名「空のカケラ」
 

 
なんとおしゃれ～♡
白のカケラは甘酒で、青のカケラはバタフライピーを用いて作成したとのこと。
白は雲、青は空をイメージしたんですって☁☀
ビンもおしゃれで素敵♡
 

 
発表も思いがこもっていました♪
 
お次はエントリーNO.3 雄物川高校２年　伊藤桃花さん
作品名「みそ漬けマドレーヌ」
 

 
もう写真をみるだけでよだれが・・・😋
こんがりみそのおこげに、刻んだみそ漬けのあまじょっぱさが最高！
みそ漬けがおいしいお菓子に変わっちゃうなんてカワイイ♡
 

 
桃花さんの笑顔が弾けます☆
 
コンテスト、次のブログに続きま～す☆
 
【お問い合わせ】
横手市農林部食農推進課
電話：0182-35-2267