このイベントは終了しました。
ご来場くださった皆さま、ありがとうございました！
 
＊　＊　＊
 
地産地消イベント「旬を食べよう！」
～スイーツフェア～
 
 
横手産の美味しい果物を使用した
アップルパイやケーキ、お菓子、パンが大集合♪
 
▶日時
10月9日（土曜日）、10日（日曜日）
9時30分～16時30分（最終日は16時で終了）
※商品がなくなり次第終了となります
 
 
▶場所
秋田ふるさと村　ドーム劇場入口
電話：0182-33-8800
（秋田県横手市赤坂字富ケ沢62-46）
 
 
【出店者（予定）】
 
菓子工房marble
デリカテッセン紅玉
奥山菓子店
杜のCafe SYANA
花工房
藤花
カーリタース
スイーツ工房ヘンゼル2
アメヤ珈琲
 
秋のクラフト市と同時開催！
詳しくはふるさと村のイベント情報へどうぞ！
秋田ふるさと村イベント情報
 
実りの秋！旬を食べつくそう！

皆さん、もう新米は食べましたか。
お米屋さんで、新米と表記しても良い期間があるのをご存知ですか？新米と表記できるのは、収穫された年の１２月３１日までだそうです。
今年は、収穫時期に雨が続き、田んぼにまだ稲がだいぶ残っていますね。
今回は「五つ星お米マイスター」「雑穀エキスパート」「米穀検査員」の資格を持っている、有限会社　藤倉商店の篠木郁子さんに、お米の美味しい炊き方や保存方法などについて、お話しを伺いました。


多くの資格を持つ篠木郁子さん
 
篠木さんは「横手の農家の方は、米作りに一生懸命なので、横手産のお米はとても美味しいです。「あきたこまち」をはじめ、最近では「萌えみのり」や「ゆめおばこ」といった品種も美味しいので、食べて見てください」と話してくれました。
気になるお米を美味しく炊く方法については、
◆米を研ぐ時はゴシゴシ研がずに、サッと３～４回やさしく研ぐ。　白いとぎ汁は、お米のデンプンなので必要以上は研がない。
◆新米だからといって水分量を少なくしがちですが、まずは普通の水分量で炊いてみる。硬かったり軟らかったら次回水分量を調整する。毎回はできないかもしれませんが、軟水のミネラルウオーターを使うと美味しく炊きあがるそうです。
◆お米と水の割合は、お米１に対して水１．３。これはお米１合（約150g）に水２００㏄。鍋などでお米を炊く場合の参考にしてください。
また、豆知識として
◆「最後の一皮が旨みなので」玄米を精米する際は、上白にはしない方が良いかもしれません。　精米後、熱があるので袋の口を開けて置きがちですが、口は閉める。米が乾燥して研ぐ時に割れる可能があります。
◆お米の保存方法は、床に直に置かず、風通しの良い、涼しく、日の当たらない所に保存するのが良いそうです。
◆電気炊飯器は５年ほどが寿命で、美味しく炊けなくなったら買い替えの目安だそうです。
◆最近は、玄米を食べる方も多いと思います。玄米は消化不良に成らないように、５０回ほどよく噛んで味わってください。
篠木さんから、お役立ち情報を沢山いただきました。早速試してみたいですね。

 
今回のお話しは、、横手かまくらＦＭの食農推進番組「横手のおいしいみっけ」で、１０月２６日（木）午前７時30分と午前11時５分に放送を予定していますので、ぜひお聴きください。

皆さま、お久しぶりでございます。ＫＮＳです。
朝晩は、だいぶ肌寒くなり、秋色が濃くなってまいりました。
今回は、毎年恒例となった仙台でのイベントの告知でございます。
 
2016秋のクロッサム「卸町ふれあい市」が次の日程で開催されます!!
 
・開 催 日：平成28年10月15日（土）～16日（日）
・時　 間：9：00～16：30（16日は、15：00まで）
・場　 所：産業見本市会館（サンフェスタ）（宮城県仙台市若林区卸町2-15-2）
・Ｕ Ｒ Ｌ：http://www.oc-sendai.ne.jp/fureai/
 
「卸町ふれあい市」は、毎年、春（4月）と秋（10月）に開催され、卸売業者が一般向けに商品を格安販売するイベントです。
毎回、多くのお客様にお越しいただき、お楽しみいただいております。
 

昨年の状況（卸町ふれあい市主会場（サンフェスタ））
 
 
この「卸町ふれあい市」の会場内屋外テントで、秋田県南観光物産市を開催します。
秋田県南観光物産市では、仙北・平鹿・雄勝地域から13業者が出展し、特産品を販売します。
 
横手市からは、「道の駅十文字」、「高橋麹店」、「佐藤こんぶ店」が出展します !!
 
販売品目は、
道の駅十文字
野菜、果物（リンゴ）、菓子（団子、まんじゅう）他
 
高橋麹店
味噌、甘酒、塩麹、寒麹、麹
 
佐藤こんぶ店
おぼろ昆布、きざみ昆布、粉末こんぶ、干しぜんまい
の予定です。
 
昨年の開催状況は、こんな感じです。
 


 
秋田県南観光物産市では、特産品の販売の他に、観光ＰＲコーナーを設け、抽選会も実施します!!
1,000円お買い上げで1回抽選ができますよ。
景品は、川連漆器、各出展者提供特産品、りんごジュースなどを予定しています。
 
「卸町ふれあい市」では、物産品販売の他に
 
・ご当地グルメ祭り
・世界の料理コーナー
・ベガルタ仙台コーナー
・卸町ふれあい市　ｉｎ　ＬＩＶＥ（ふれあい市にアイドル＆ガールズ系ステージが降臨！）
・手作り体験フェスティバル
・リンパマッサージコーナー
・ふれあいキッズパーク　　etc・・・

たくさんのコーナーが目白押しです♪
満足できること間違いなし！！

まだ行ったことのない方！
開催を待ち望んでいた方！
お祭りごとが大好きな方！　　etc・・・

皆さまのご来場をお待ちしております。

10月の3連休、皆様いかがお過ごしですか？
10月10日は何の日？と聞かれると、まだ「体育の日」って思っちゃう。普段から全然体を動かしていないから、この日くらいは運動しなきゃね、なんて思っていたけど、超おいしそうなお話が舞い込んできたので、運動はひとまずおいといてと！

何がおいしそうって、かなちゃんが料理の審査員をするっていうんです！食いしん坊もたまにはいいことあるよね。

横手市の女性サークル「おちゃっこママ」主催の『おいしい横手産で親子クッキングフェスティバル』が10日十文字道の駅で開かれました。

開会式では、このフェスティバルで横手のおいしい！を発見し、食を通して横手を見つめ直すとともに、親子または地域のコミュニティの機会になってくれればと黒丸会長さんからごあいさつがありました。

「横手のおいしい！」ことなら、このかなちゃんにお任せを！はりきって頑張ります！

今回はいものこと、りんごを使った料理がテーマになります。
審査は、味や見た目、その食材の活用度合いなどの項目で厳正なる審査が行われます。かなちゃんたちだけじゃなく、一般の参加者（お客様）の皆さんも審査を行います。



5組の親子によるクッキング開始！
青空の下でのクッキングはそれだけでおいしいものができそうです。

クッキングの時間を利用して、野菜ソムリエの加藤さんから全国、世界の里芋のお話と試食タイムが行われました。



山内のいものこをはじめ、北上の二子いも、からとりいも、そしてなんと！里芋のルーツ台湾産のヤムイモもありました。
同じ里芋なのに食感や味が全然違う！かなちゃん、別にひいきしているわけじゃないですよ。でもね、やっぱり山内のいものこが一番うめっ！のよ、やっぱり。

さて、料理のほうも出来上がって審査の時間です。
さぁ、ここからかなちゃん真剣タイムだよ。

1
 

2
    
                   
3


4


5


わーん、どれもおいしそう！厳正なる審査なんてできるのかな・・・。

写真の順番にメニューをご紹介します。
1　『いものこまんじゅう』
　　いものこをつぶし、もち粉を加え熱湯に浮かべお団子にしたもの。

2　『満月の里団子（りんごのかくれんぼ）』
　　いものこを茹でてすり鉢で練る。それを団子にし　　2種類のりんごを入れ、あんをかける。

3　『ギナタアーン　ビロビロ』
　　フィリピンの味をそのまま生かした芋の子料理。ココナッツミルク味。

4  『いものこふわふわまんじゅう』
　　いものこのあんをいものこの生地で包んだ蒸ケーキ。

5  『里芋とりんごの炊き込みご飯のニョッキ添え』
　　里芋の炊き込みご飯の上に細かくきざんだりんごとショウガをのせる。　　里芋を練りこんだニョッキが添えられている。

うぅーっ！どれもアイディア満載、しかも、うめっ！

見事グランプリに輝いたのは！ダラララララ・・・ダン！（ドラムロール）

『里芋とりんごの炊き込みご飯のニョッキ添え』

いものこの炊き込みご飯の上に生のりんごがのっている意外性、ニョッキにいものこを練りこみツルン、モチモチな食感を生み出すアイディア、横手産の旬な食材をワンプレートの中に凝縮させ、見た目にも秋の横手を感じさせる素晴らしいお料理でした。

本当に皆さん素敵なお料理をありがとうございました。ごちそうさまでした。

審査が終わって・・・。
はらっちぇーーー！（おなかいっぱい）

普通審査員ってお料理全部食べないよねぇ。ちょっとづつ食べて審査するんだよねぇ。
でも、かなちゃんは最初の一皿目があんまりにもおいしくって完食！
結果全部完食です。

芋ってさ、お腹にずーんと響くよね。

でもね、おいしく食べられるって健康なことだよね。
いつでもおいしいものをおいしくいただけるよう健康な体でいなくっちゃ。
さて、今回後回しにしていた運動を体育の日に合わせてしてみよっかな。