全年9月10日の投稿(時系列順)［7件］
2009年 この範囲を新しい順で読む この範囲をファイルに出力する
今日はかなちゃんのだーい好きな大森ワインのお話をしましょう。
みなさん、大森地域にワインロードという道があるのをご存知ですか？
大森ワインは白なんですが、その看板は赤ワインをイメージさせる若干ピンクがかったものです。
その看板を見るたびにビートルズの「ザ・ロング・アンド・ワインディング・ロード」の美しいメロディが頭をよぎります。
The long and winding road（長く曲がりくねった道は）
that leads to your door（君のもとに向かう道）
うっとり。ブログ初の横文字使っちゃた！？
大森ワインロードのワイン畑は、ものすごく広大って訳ではありませんが、カーブを曲がると目の前にパーッと畑が広がるのです。とっても素敵な道です。
今、大森のワイン用ぶどうは収穫の最盛期を迎えています。
「今年のぶどうはいいよ～。」と嬉しそうに収穫しています。
ワイン用のぶどうを間近で見るのは初めてのこと。
想像していたよりも粒が小さいです。
この一粒一粒からあのうめっ！ワインが・・・・・。
ゴクッ！思わずエアドリンクしちゃいました。
今年は長雨が少なかったこと、日中と夜の寒暖の差が大きかったことなどが影響し、大変糖度の高い質のよいぶどうに仕上がったようです。
２００９は当たり年になるかも！？と今から期待が膨らみます。
今日は収穫されたぶどうが、山梨県勝沼にあるメルシャン勝沼醸造所に向けて出発しました。
このトラックに、リースリング種、ケルナー種等のぶどう１０キロ入りの箱が1,000箱 計１０トン積まれています。
栽培農家のみなさんの思いがずっしり詰まったトラックは勝沼の地で醸造され、おいしいワインになってまた大森に戻ってきます。
うめっぐなって帰ってこいよ～！思わずそう言って手を振ってしまいました。
みなさん、大森地域にワインロードという道があるのをご存知ですか？
大森ワインは白なんですが、その看板は赤ワインをイメージさせる若干ピンクがかったものです。
その看板を見るたびにビートルズの「ザ・ロング・アンド・ワインディング・ロード」の美しいメロディが頭をよぎります。
The long and winding road（長く曲がりくねった道は）
that leads to your door（君のもとに向かう道）
うっとり。ブログ初の横文字使っちゃた！？
大森ワインロードのワイン畑は、ものすごく広大って訳ではありませんが、カーブを曲がると目の前にパーッと畑が広がるのです。とっても素敵な道です。
今、大森のワイン用ぶどうは収穫の最盛期を迎えています。
「今年のぶどうはいいよ～。」と嬉しそうに収穫しています。
ワイン用のぶどうを間近で見るのは初めてのこと。
想像していたよりも粒が小さいです。
この一粒一粒からあのうめっ！ワインが・・・・・。
ゴクッ！思わずエアドリンクしちゃいました。
今年は長雨が少なかったこと、日中と夜の寒暖の差が大きかったことなどが影響し、大変糖度の高い質のよいぶどうに仕上がったようです。
２００９は当たり年になるかも！？と今から期待が膨らみます。
今日は収穫されたぶどうが、山梨県勝沼にあるメルシャン勝沼醸造所に向けて出発しました。
このトラックに、リースリング種、ケルナー種等のぶどう１０キロ入りの箱が1,000箱 計１０トン積まれています。
栽培農家のみなさんの思いがずっしり詰まったトラックは勝沼の地で醸造され、おいしいワインになってまた大森に戻ってきます。
うめっぐなって帰ってこいよ～！思わずそう言って手を振ってしまいました。
2010年 この範囲を新しい順で読む この範囲をファイルに出力する
ど～も、まつぼっくりです！
９月に入って１０日が過ぎ、少しは秋の気配を感じられる気温になりましたね・・・と昨日ブログを更新しようと思ったのですが、今日は相変わらずの暑さです（汗；）
それでも、朝と夜はだいぶ涼しくなりましたよね!?
通勤中の、まつぼっくりカー内ではようやくエアコン不要になりました！
ふと気づくと、何気なく通勤途中に見かけていた田んぼも、もうすぐ稲刈りが始まりそうですし、おやつにもぶどうが出るようになりました（笑）
読書の秋、スポーツの秋etc・・・でもやっぱり食欲の秋！
今日は食欲の秋を前にした、食に関するイベントの報告です！
去る９月９日、発酵食品料理試食会が開催されました。
これは、横手市の旬の地場産食材や発酵食品等を使用した料理を調理し、試食を交えながら、旬の味をさらに活かす調理方法等を検討・意見交換をして、より多くのひとに発酵食品の理解を深めてもらうことを目的によこて発酵文化研究所が主催しました。
試食会は、５月に開催した ～平安の風に触れて～ 発酵食品調理、試食検討会 の際にもお世話になった、雄物川町出身の料理カメラマンの水上均さんの企画をもとに開催されました。
さて、今回の試食内容は、鮎の冷汁です！
夏の終わりに取れる鮎は「落ち鮎」とも呼ばれ、おいしい出汁が取れるそうです、それに今回は地場産の野菜を使用して、焼き味噌や、鮎を使用した発酵調味料の「鮎味」で味付けをするとのことです。
しかも、ＡＬＬ横手産食材にこだわっって調理したとのこと・・・そう説明するのは、今回調理を担当した よこて発酵文化研究所 発酵調理開発部会 の 萩原さんです！
料理の説明が終わるといよいよ、試食です！
「鮎の冷汁」はご飯にかけて食べる食べ方と、稲庭うどんにかけて食べる食べ方の２パターンを用意しました。
試食した方々は、満場一致で『うまい』の一言!!
どちらも、横手産食材、鮎の出汁、焼き味噌等、全ての味がおいしく調理されていました！
考えてみると、ＡＬＬ横手産で料理を作るのは非常に難しいのでは・・・？
ある参加者のつぶやきでしたが、考えてみると、よこては内陸に位置しているので、肉類（魚類）も横手産であるというのはかなりレアなケースかもしれません！
今回の試食会を契機に、より多くの人へ発酵文化が普及したり、横手の名物料理が生まれるきっかけになればいいなぁと参加者一同思うのでした。
９月に入って１０日が過ぎ、少しは秋の気配を感じられる気温になりましたね・・・と昨日ブログを更新しようと思ったのですが、今日は相変わらずの暑さです（汗；）
それでも、朝と夜はだいぶ涼しくなりましたよね!?
通勤中の、まつぼっくりカー内ではようやくエアコン不要になりました！
ふと気づくと、何気なく通勤途中に見かけていた田んぼも、もうすぐ稲刈りが始まりそうですし、おやつにもぶどうが出るようになりました（笑）
読書の秋、スポーツの秋etc・・・でもやっぱり食欲の秋！
今日は食欲の秋を前にした、食に関するイベントの報告です！
去る９月９日、発酵食品料理試食会が開催されました。
これは、横手市の旬の地場産食材や発酵食品等を使用した料理を調理し、試食を交えながら、旬の味をさらに活かす調理方法等を検討・意見交換をして、より多くのひとに発酵食品の理解を深めてもらうことを目的によこて発酵文化研究所が主催しました。
試食会は、５月に開催した ～平安の風に触れて～ 発酵食品調理、試食検討会 の際にもお世話になった、雄物川町出身の料理カメラマンの水上均さんの企画をもとに開催されました。
さて、今回の試食内容は、鮎の冷汁です！
夏の終わりに取れる鮎は「落ち鮎」とも呼ばれ、おいしい出汁が取れるそうです、それに今回は地場産の野菜を使用して、焼き味噌や、鮎を使用した発酵調味料の「鮎味」で味付けをするとのことです。
しかも、ＡＬＬ横手産食材にこだわっって調理したとのこと・・・そう説明するのは、今回調理を担当した よこて発酵文化研究所 発酵調理開発部会 の 萩原さんです！
料理の説明が終わるといよいよ、試食です！
「鮎の冷汁」はご飯にかけて食べる食べ方と、稲庭うどんにかけて食べる食べ方の２パターンを用意しました。
試食した方々は、満場一致で『うまい』の一言!!
どちらも、横手産食材、鮎の出汁、焼き味噌等、全ての味がおいしく調理されていました！
考えてみると、ＡＬＬ横手産で料理を作るのは非常に難しいのでは・・・？
ある参加者のつぶやきでしたが、考えてみると、よこては内陸に位置しているので、肉類（魚類）も横手産であるというのはかなりレアなケースかもしれません！
今回の試食会を契機に、より多くの人へ発酵文化が普及したり、横手の名物料理が生まれるきっかけになればいいなぁと参加者一同思うのでした。
2014年 この範囲を新しい順で読む この範囲をファイルに出力する
仙台市泉区にあるフードマーケットフジサキ（泉パークタウン内）にて、「横手市うまいもの祭り」を開催します。
横手市内の若手生産者グループ、女性加工グループが、丹精こめて作った野菜や果物を直売いたします。
今回もおいしい「山内芋の子汁」の振る舞いも行います。
両日とも午前11時30分から先着50名様分ご用意いたしました。皆様のお越しをお待ちしております。
日時 ： ９月１２日（金）１３日（土）10時～17時
場所 ： ㈱藤崎 フードマーケットフジサキ（泉パークタウン内）
〒981-3204 仙台市泉区寺岡4－1－1
http://www.fujisaki.co.jp/foodmarket/foo...
主な販売品目
□生産者グループ
採れたて新鮮野菜が勢ぞろい！！
山内いものこ（里芋）、ねぎ、椎茸、かぼちゃ、きゅうり、なす
えごま、小豆、ささぎ豆、食用菊、赤唐辛子、米（あきたこまち）
毎度、おなじみの高橋さんのおいしい山内芋の子。量り売りいたします。
なお、人気商品ですのでお早めにお求めください。
毎回、午前中には完売します。リピーター多し。井上さんの肉厚しいたけ。
□女性加工グループ
大森つつじ会 いぶりがっこ、漬物各種
りんごまむ りんご、ドライフルーツ、りんごジュース
プリティアップル りんご染め各種
「秋田紅ほっぺ」
「千秋」と「さんさ」を交雑して生まれた品種です。味の特徴は、甘さと酸味の
バランスがよく、爽やかな香りがあります。また、大きさは小ぶりで、鮮やかな
紅色の皮が特徴です。試食もありますので、ぜひお試しください。
横手市内の若手生産者グループ、女性加工グループが、丹精こめて作った野菜や果物を直売いたします。
今回もおいしい「山内芋の子汁」の振る舞いも行います。
両日とも午前11時30分から先着50名様分ご用意いたしました。皆様のお越しをお待ちしております。
日時 ： ９月１２日（金）１３日（土）10時～17時
場所 ： ㈱藤崎 フードマーケットフジサキ（泉パークタウン内）
〒981-3204 仙台市泉区寺岡4－1－1
http://www.fujisaki.co.jp/foodmarket/foo...
主な販売品目
□生産者グループ
採れたて新鮮野菜が勢ぞろい！！
山内いものこ（里芋）、ねぎ、椎茸、かぼちゃ、きゅうり、なす
えごま、小豆、ささぎ豆、食用菊、赤唐辛子、米（あきたこまち）
毎度、おなじみの高橋さんのおいしい山内芋の子。量り売りいたします。
なお、人気商品ですのでお早めにお求めください。
毎回、午前中には完売します。リピーター多し。井上さんの肉厚しいたけ。
□女性加工グループ
大森つつじ会 いぶりがっこ、漬物各種
りんごまむ りんご、ドライフルーツ、りんごジュース
プリティアップル りんご染め各種
「秋田紅ほっぺ」
「千秋」と「さんさ」を交雑して生まれた品種です。味の特徴は、甘さと酸味の
バランスがよく、爽やかな香りがあります。また、大きさは小ぶりで、鮮やかな
紅色の皮が特徴です。試食もありますので、ぜひお試しください。
2020年 この範囲を新しい順で読む この範囲をファイルに出力する
みなさんこんにちは！！
９月４日（金）横手南中学校で～『出前講座』横手の発酵食文化を知ろう！！～を行いました。
今回は、１年生の総合的な学習の時間「横手を知ろう～ふるさとの自慢探し～」の一環で、横手市の発酵食文化を勉強しました!(^^)!
講師は６月の朝倉小学校・横手支援学校に続き、よこて発酵文化研究所の副所長七尾章三さんにお願いしました！！
多少難しそうなテーマでしたが、先生のわかりやすい説明でしっかりと勉強できました✊
【当日の授業風景】
【お問い合わせ】
横手市農林部食農推進課
電話：0182-35-2267
９月４日（金）横手南中学校で～『出前講座』横手の発酵食文化を知ろう！！～を行いました。
今回は、１年生の総合的な学習の時間「横手を知ろう～ふるさとの自慢探し～」の一環で、横手市の発酵食文化を勉強しました!(^^)!
講師は６月の朝倉小学校・横手支援学校に続き、よこて発酵文化研究所の副所長七尾章三さんにお願いしました！！
多少難しそうなテーマでしたが、先生のわかりやすい説明でしっかりと勉強できました✊
【当日の授業風景】
【お問い合わせ】
横手市農林部食農推進課
電話：0182-35-2267
みなさま～！！！
横手市ではいつでも６次産業化に関するお悩みにサポートできるよう、今年度から６次産業化アドバイス窓口を設置しております。
毎週水曜日を開放日としておりますが、みなさまのご都合にあわせ調整も可能です！
何から相談したらよいかわからない・・・とお悩みの方も大丈夫！
相談内容はなんでもOKです♪
どれだけ相談しても利用料無料！！
（下のチラシは５月になっていますが、気にしないでください♡）
みなさまのご利用、おまちしておりま～す！！
【お問い合わせ】
横手市農林部食農推進課
電話：0182-35-2267
横手市ではいつでも６次産業化に関するお悩みにサポートできるよう、今年度から６次産業化アドバイス窓口を設置しております。
毎週水曜日を開放日としておりますが、みなさまのご都合にあわせ調整も可能です！
何から相談したらよいかわからない・・・とお悩みの方も大丈夫！
相談内容はなんでもOKです♪
どれだけ相談しても利用料無料！！
（下のチラシは５月になっていますが、気にしないでください♡）
みなさまのご利用、おまちしておりま～す！！
【お問い合わせ】
横手市農林部食農推進課
電話：0182-35-2267
