夏はキャンプ、アウトドア、バーベキュー！

暑い夏こそ、外でじゅうじゅう　バーベキューしてみては？

バーベキューの主役は何といっても「肉」。
でも、横手には主役級のおいしい野菜もそろってます。

なす、かぼちゃ、トウモロコシ、アスパラ、しいたけ。
そして、焼くとびっくりするほどおいしいシシリアンルージュ。



肉は「よこて黒毛和牛」です。

はい！「よこてバーベキューセット」のでっきあがり～！

でも！みなさん、何か忘れてはいませんか？
焼肉、バーベキューと言ったら・・・、

そう！「タレ」です。

自称タレマニアのかなちゃんとしては、焼く素材も大事ですが、その素材の美味しさを存分に引き立たせるタレこそがバーベキューの味の9割を決めると言っても過言ではないと思います！（出たな、日本大袈裟協会）

さて、タレにうるさいかなちゃんを唸らせる焼肉のタレと電撃的に出会ったのでご紹介したいと思います。

増田でとれたりんごがたーっぷり入ったこちらのタレは、増田町のりんご農家のお母さんたちの手作りです。

 

子どもからお年寄りまで愛される甘口とキリリとスパイシーな大人味辛口の二種類があります。



一つ一つの作業が手作業で丁寧に作られています。
そしてこのタレの一番のおいしさは、増田産のりんごが存分に投入されるところ。りんごの甘さと酸味が、タレにコクとまろやかさをプラスします。
パンチもあるけど優しさもある。お母さんの愛情たっぷりの味です。



できたてほやほやの焼肉のタレです。

ちょっとお味見を・・・
イエス！うめっ！

思わずゴクゴク飲みたくなるような・・・。
炊きたてのご飯にかけて食べたいような・・・。

とにかく食欲を増進させる味。
このタレをつけて食べれば野菜もお肉もごはんもバクバク食べられます。

ぜひみなさんも、横手の食材と増田アップルファームのお母さんたちが作ったタレでバーベキューを楽しんでみてはいかがですか？

「見た目、暑苦しいね」と言われる・・・GOです！

あ~、暑い。いつまで続くこの暑さ。暑いから、夜中、布団から抜け出し、しぜんとひんやりした板床に体が移動している俺。そして、朝さむくなって半起きの状態で布団へ戻り、タオルをかけようとする俺。こんな風に布団をいったりきたりの毎日がいつまで続くのだろうか。

毎晩の‘暑い’夏と格闘しているGOですが、先日シシリアンルージュ(以後、シシと呼ぶ)にめちゃめちゃ別の意味で‘厚い’想いを抱いているお方と遭遇。前回のブログでシシのピューレジュースを他のトマトジュースと飲み比べをし、そのおいしさを実践し紹介したが、そのお方の影響で、料理面倒くさい人間の俺が今度はなんと生食のシシ料理を実践しちゃったのである。

以前ブログで、生食シシは調理用トマトであることをご紹介した。シシは加熱することによってその旨さが引き出されるのだが、それを自分で実践することなく皆様にお伝えしていたのである。これをまずもってお詫びしたい。と言う訳で、面倒くさいと思いながらも作ってみた。

まず、一品目　★シシと豚バラ肉の串焼き★



シシを豚バラ肉で包み、串で刺す！
塩コショウを適当に振る！
オリーブオイルをしいたフライパンで焼く！
以上！簡単できあがり！！

そして二品目　★シシのパスタ★

沸騰したお湯にシシを10秒くらい入れ、取り出し皮をむく！→ツルッとむける！

フライパンで、オリーブオイル&にんにくを炒め、湯むきしたシシと余った豚バラと冷蔵庫にあったよくわからん類のきのこを入れる！
（これでパスタソースの完成！）

その間にパスタをゆでる！

ゆであがったパスタをフライパンのパスタソースに混ぜて、炒める！

塩で、てきと~に味付け調整し、盛り付け後、バジリコをのせてカッコつける！　完成！！！



どうでしょう！料理面倒くさがり男が作ったとは思えない出来映え。(自分で褒めないと誰も褒めてくれないから、自画自賛。)　大好きなお酒とともに食う！

シシと豚バラ肉の串焼き（写真右）
→口の中で熱いトマトと豚肉の汁がジュルッ！

シシのパスタ（写真左）
→トマトの旨みがパスタにからみ、バジルとニンニクの風味もあって、うめぇ！

こんな俺でも、短時間でおいしく作れちゃうのは、俺の料理人としての潜在能力があったのか、はたまた調理用シシちゃんの実力か。

半ば強制的に、シシ料理を実践するようにアドバイスしてくれた方に感謝。なぜなら、やってみたら簡単でおいしかったから、そして、おいしいお酒が飲めたから