全年5月10日の投稿［7件］
2023年 この範囲を時系列順で読む この範囲をファイルに出力する
皆さんこんにちは、食農推進課のSです！
唐突ですが、今が旬ですね。
そう、わらび。
皆さんはわらびの穂先って食べますか？？嫌いな人もいるらしいのですが私は気にせずもりっと食べちゃう派です。(๑ㆁᗜㆁ๑) ﾉ
シンプルに生姜を乗せてお醤油で食べるのが好きです♡
閑話休題！
今回、山内の黒沢観光わらび園にて毎年恒例の火入れをすると聞きつけ、取材してきました！
過去記事：まるで山火事！？三又わらび園の野焼き
2年前は三又、今回は黒沢です☆
※安全を確保した上での取材となっています。
黒沢観光わらび園（国ざかいわらび園）は、国道107号線を岩手方面にずーっと向かい、途中で右に曲がった先にあります。
地図はこちらです。（Googleマップ）
到着すると、すでにめらめらと炎が上がっています🔥
黒沢観光わらび園組合長の森田さんにお話を伺いましたので、ご紹介しながら野焼きの様子をお届けします✨
森田喜七さん
黒沢観光わらび園は15年ほど前から野焼きを行っているそうです。
今年は例年よりも雪解けが早かったため、野焼きも昨年より1週間ほど早く行ったとのこと。
上から見下ろすとすごい迫力です…！！
これは火はあまり見えませんが、煙が！
煙がすごい！！（目とのどがやられてしまう～！）
炎は下のほうで徐々に徐々に燃え広がっています🔥🔥🔥
黒沢観光わらび園の敷地は、約3ヘクタール（3万平方メートル）。
平地ではなく、山の斜面になっています。
焼くときは頂上から始めます。
その際、周囲への延焼を防ぐため端の部分を丁寧に燃やして、消火します。
この作業が地味だけど一番大事！とのこと。
黄色の丸…最初に燃やした「端の部分」。すでに消火済み。
ピンクの丸…これから燃やす部分。
白の丸…いま燃えている部分。
わかりやすいように同じ写真を並べてみました！
白の丸の部分がピンクの丸の部分までどんどん燃え広がっていきますが、黄色の丸の部分がすでに灰となっているため、そこで鎮火となります。
燃え切っていない草を中に寄せたり………
火の燃え具合を見ながら、火をつけたり………
背中に水を背負って水をまいたり、などなど多くの方が作業に当たっていました！
何回もお伝えしますが、周囲と安全に配慮した中での作業となっています。
野焼きを行わなくても、もちろんわらびは生えてきます。
しかし、あえて野焼きを行うことで、質の良いわらびが育つそうです。
それ以外にも野焼きには、
・雑草を生えにくくする
・害虫駆除
・肥料になる
といった効果があります！
黒沢観光わらび園の開園は令和5年5月14日（日曜日）の予定です。
※生育状況によって変更の可能性あり。
詳細はこちらをご覧ください。
施設案内 山内のわらび園｜横手市公式サイト
今年はわらび採りにチャレンジしてみるのもいいかも！？
Instagramでも情報発信しています✨
フォロー、いいね、コメントぜひよろしくお願いします！
横手市食農インフォ(@yokote_syokunou)
唐突ですが、今が旬ですね。
そう、わらび。
皆さんはわらびの穂先って食べますか？？嫌いな人もいるらしいのですが私は気にせずもりっと食べちゃう派です。(๑ㆁᗜㆁ๑) ﾉ
シンプルに生姜を乗せてお醤油で食べるのが好きです♡
閑話休題！
今回、山内の黒沢観光わらび園にて毎年恒例の火入れをすると聞きつけ、取材してきました！
過去記事：まるで山火事！？三又わらび園の野焼き
2年前は三又、今回は黒沢です☆
※安全を確保した上での取材となっています。
黒沢観光わらび園（国ざかいわらび園）は、国道107号線を岩手方面にずーっと向かい、途中で右に曲がった先にあります。
地図はこちらです。（Googleマップ）
到着すると、すでにめらめらと炎が上がっています🔥
黒沢観光わらび園組合長の森田さんにお話を伺いましたので、ご紹介しながら野焼きの様子をお届けします✨
森田喜七さん
黒沢観光わらび園は15年ほど前から野焼きを行っているそうです。
今年は例年よりも雪解けが早かったため、野焼きも昨年より1週間ほど早く行ったとのこと。
上から見下ろすとすごい迫力です…！！
これは火はあまり見えませんが、煙が！
煙がすごい！！（目とのどがやられてしまう～！）
炎は下のほうで徐々に徐々に燃え広がっています🔥🔥🔥
黒沢観光わらび園の敷地は、約3ヘクタール（3万平方メートル）。
平地ではなく、山の斜面になっています。
焼くときは頂上から始めます。
その際、周囲への延焼を防ぐため端の部分を丁寧に燃やして、消火します。
この作業が地味だけど一番大事！とのこと。
黄色の丸…最初に燃やした「端の部分」。すでに消火済み。
ピンクの丸…これから燃やす部分。
白の丸…いま燃えている部分。
わかりやすいように同じ写真を並べてみました！
白の丸の部分がピンクの丸の部分までどんどん燃え広がっていきますが、黄色の丸の部分がすでに灰となっているため、そこで鎮火となります。
燃え切っていない草を中に寄せたり………
火の燃え具合を見ながら、火をつけたり………
背中に水を背負って水をまいたり、などなど多くの方が作業に当たっていました！
何回もお伝えしますが、周囲と安全に配慮した中での作業となっています。
野焼きを行わなくても、もちろんわらびは生えてきます。
しかし、あえて野焼きを行うことで、質の良いわらびが育つそうです。
それ以外にも野焼きには、
・雑草を生えにくくする
・害虫駆除
・肥料になる
といった効果があります！
黒沢観光わらび園の開園は令和5年5月14日（日曜日）の予定です。
※生育状況によって変更の可能性あり。
詳細はこちらをご覧ください。
施設案内 山内のわらび園｜横手市公式サイト
今年はわらび採りにチャレンジしてみるのもいいかも！？
Instagramでも情報発信しています✨
フォロー、いいね、コメントぜひよろしくお願いします！
横手市食農インフォ(@yokote_syokunou)
2022年 この範囲を時系列順で読む この範囲をファイルに出力する
◆過去の関連記事◆
【トピックス】試作！りんごコンポートつくり🍎 | 食農ブログ｜秋田県横手市
農家会が横手産りんごのコンポートを納品！！ | 食農ブログ｜秋田県横手市
こんにちは、りんごは生でも煮るのもどちらも好き。食農推進課のSです！🍎
予告通り、本日は給食風景を取材してきました！！
ご協力いただいたのは大森小学校6年生のみなさんです。本当にありがとうございます！
さて、おいしい風景をお伝えする前に…
「どうして農家会が『横手産りんごのコンポート』を納品することが話題になっているの？」
そんな疑問にお答えしたいと思います！
その理由は大きく二つあります。
①今まで生鮮品だけを納品していた農家会が初めて加工品を納品したから
⇒学校給食にキャベツ、玉ねぎ、じゃがいもなどを納品し、子どもたちに地元のものを食べさせたい！と頑張っている農家会ですが、農閑期などには提供したくてもできない時期があります。
りんごは生のままより、コンポートに加工すれば保存期間（賞味期限）がぐっと延びます。保存期間が延びるということは、提供できる期間も長くなります！
そして、冬の間の農家さんの収入源にもなります。
そういった理由があって、農家会は商品開発に取り組み、レシピの研究・実験を重ね、美味しいりんごのコンポートが完成しました！
②横手市園芸振興拠点センターで初めて菓子製造の許可を取得したから
横手市園芸振興拠点センターには、6次産業化に取り組む方を応援する施設があります！
6次産業化支援施設のご案内 | 食農ブログ｜秋田県横手市
農家会のみなさんは、①でご説明したように加工に取り組みたい。
でも、そのための施設がない……そうだ！横手市園芸振興拠点センターを利用しよう！！
しかし、加工品（今回はりんごのコンポート）を「作るだけ」ではなく「作って販売する」ためには、保健所から≪菓子製造業≫の許可を取得する必要があります。
レシピの研究・実験はOKだけど、販売にはきちんと許可が必要なのです。
数々の手順を踏まえ、農家会は令和4年1月に横手市園芸振興拠点センターにて初となる菓子製造の許可を取得しました！！
以上の二つの理由があり、私も熱量ある記事を書こうと意気込んでいます。
と、ここまでで長くなってしまいました💦
給食の記事は次回に続きます！！
【トピックス】試作！りんごコンポートつくり🍎 | 食農ブログ｜秋田県横手市
農家会が横手産りんごのコンポートを納品！！ | 食農ブログ｜秋田県横手市
こんにちは、りんごは生でも煮るのもどちらも好き。食農推進課のSです！🍎
予告通り、本日は給食風景を取材してきました！！
ご協力いただいたのは大森小学校6年生のみなさんです。本当にありがとうございます！
さて、おいしい風景をお伝えする前に…
「どうして農家会が『横手産りんごのコンポート』を納品することが話題になっているの？」
そんな疑問にお答えしたいと思います！
その理由は大きく二つあります。
①今まで生鮮品だけを納品していた農家会が初めて加工品を納品したから
⇒学校給食にキャベツ、玉ねぎ、じゃがいもなどを納品し、子どもたちに地元のものを食べさせたい！と頑張っている農家会ですが、農閑期などには提供したくてもできない時期があります。
りんごは生のままより、コンポートに加工すれば保存期間（賞味期限）がぐっと延びます。保存期間が延びるということは、提供できる期間も長くなります！
そして、冬の間の農家さんの収入源にもなります。
そういった理由があって、農家会は商品開発に取り組み、レシピの研究・実験を重ね、美味しいりんごのコンポートが完成しました！
②横手市園芸振興拠点センターで初めて菓子製造の許可を取得したから
横手市園芸振興拠点センターには、6次産業化に取り組む方を応援する施設があります！
6次産業化支援施設のご案内 | 食農ブログ｜秋田県横手市
農家会のみなさんは、①でご説明したように加工に取り組みたい。
でも、そのための施設がない……そうだ！横手市園芸振興拠点センターを利用しよう！！
しかし、加工品（今回はりんごのコンポート）を「作るだけ」ではなく「作って販売する」ためには、保健所から≪菓子製造業≫の許可を取得する必要があります。
レシピの研究・実験はOKだけど、販売にはきちんと許可が必要なのです。
数々の手順を踏まえ、農家会は令和4年1月に横手市園芸振興拠点センターにて初となる菓子製造の許可を取得しました！！
以上の二つの理由があり、私も熱量ある記事を書こうと意気込んでいます。
と、ここまでで長くなってしまいました💦
給食の記事は次回に続きます！！
2021年 この範囲を時系列順で読む この範囲をファイルに出力する
こんにちは、食農推進課のSです！
みなさん、「野焼き」ってご存知でしょうか？
野山などで雑草や害虫を焼き払うことを「野焼き」というそうです。
先日、山内にある「三又わらび園」で野焼きが行われるとの情報を入手し、駆けつけました✨
なんでも、山を焼くことで丈夫で太いわらびが育つのだとか。
どんな感じなんだろうとワクワクしつつ山道を進んでいくと…
えっ！？
山火事！？！？！？！？
思った以上に広い面積＆凄まじい火の勢いに思わずポカーン
パチパチと炎が爆ぜる音に、「これは…本当に大丈夫なのか！？」と思ったのもつかの間。
毎年恒例の三又営農生産組合や山内地域局の方々は慣れた手つきで火を操っていました
※消防の指示の下で野焼きを行っています※
当日は風が吹いて、曇り空。
いい野焼き日和だとみなさん仰っていました。
日常生活でこんな間近に炎を見ることはまずありません！！
思わずカメラで連写です。
こんなに広い面積を焼きました！
立派に育つのが楽しみですね。
<<三又わらび園へのお問い合わせ先はこちら>>
【三又営農生産組合】
電話：0182-53-5128
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
【ブログについてのお問い合わせ】
横手市農林部食農推進課
電話：0182-35-2267
みなさん、「野焼き」ってご存知でしょうか？
野山などで雑草や害虫を焼き払うことを「野焼き」というそうです。
先日、山内にある「三又わらび園」で野焼きが行われるとの情報を入手し、駆けつけました✨
なんでも、山を焼くことで丈夫で太いわらびが育つのだとか。
どんな感じなんだろうとワクワクしつつ山道を進んでいくと…
えっ！？
山火事！？！？！？！？
思った以上に広い面積＆凄まじい火の勢いに思わずポカーン
パチパチと炎が爆ぜる音に、「これは…本当に大丈夫なのか！？」と思ったのもつかの間。
毎年恒例の三又営農生産組合や山内地域局の方々は慣れた手つきで火を操っていました
※消防の指示の下で野焼きを行っています※
当日は風が吹いて、曇り空。
いい野焼き日和だとみなさん仰っていました。
日常生活でこんな間近に炎を見ることはまずありません！！
思わずカメラで連写です。
こんなに広い面積を焼きました！
立派に育つのが楽しみですね。
<<三又わらび園へのお問い合わせ先はこちら>>
【三又営農生産組合】
電話：0182-53-5128
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
【ブログについてのお問い合わせ】
横手市農林部食農推進課
電話：0182-35-2267
みなさんこんにちは！！
横手市では６次産業化を推進する事業として補助金制度を設けています。
下記の条件に該当する農業者や事業者等については、ぜひご活用ください。
♦対象者
市内の農業者、農業法人、農業団体、農業者と連携する事業者など
♦補助要件
①横手市産の農産物等を原材料とすること
②6次産業化の推進を行う事業であること
③販路拡大や原材料の生産拡大が見込まれること
④当該事業に対し、他の期間（国・県等）から補助を受けていないもの
⑤その他、6次産業化推進において審査会が特別に必要と認める場合
♦補助対象経費
①ソフト事業
・加工品等のデザイン開発に要する経費
・加工品等の生産、流通及び販路開拓に関する調査に要する経費
・加工品等開発のための研修その他人材育成に要する経費
・加工品等の成分分析に要する経費
・営業許可取得に要する経費
②ハード事業
・農産物等を加工するための施設の新設及び改修、設備の購入及び機器設備等に要する経費
♦補助率及び補助上限
①ソフト事業
30万円を上限とし、対象経費（消費税を除く。）の1／3以内。※千円未満切捨て
②ハード事業
100万円を上限とし、対象経費（消費税を除く。）の1／2以内。※千円未満切捨て
※ただし一回の申請に対し、補助額は100万円を上限とする。
♦補助事業の実施期間
交付決定の日から、令和4年2月末日までに完了するようにしてください。
♦申込期限
令和３年６月１1日金曜日
詳しくは５月１日号の「市報よこて」、または横手市ホームページをご確認ください。
https://www.city.yokote.lg.jp/shokuno/a0...
上記URLから、うまくリンクできない方は「横手市ホームページ」を開いていただき、
ページ番号「000022839」で検索をお願いします。
【お問い合わせ】
横手市農林部食農推進課
電話：0182-35-2267
横手市では６次産業化を推進する事業として補助金制度を設けています。
下記の条件に該当する農業者や事業者等については、ぜひご活用ください。
♦対象者
市内の農業者、農業法人、農業団体、農業者と連携する事業者など
♦補助要件
①横手市産の農産物等を原材料とすること
②6次産業化の推進を行う事業であること
③販路拡大や原材料の生産拡大が見込まれること
④当該事業に対し、他の期間（国・県等）から補助を受けていないもの
⑤その他、6次産業化推進において審査会が特別に必要と認める場合
♦補助対象経費
①ソフト事業
・加工品等のデザイン開発に要する経費
・加工品等の生産、流通及び販路開拓に関する調査に要する経費
・加工品等開発のための研修その他人材育成に要する経費
・加工品等の成分分析に要する経費
・営業許可取得に要する経費
②ハード事業
・農産物等を加工するための施設の新設及び改修、設備の購入及び機器設備等に要する経費
♦補助率及び補助上限
①ソフト事業
30万円を上限とし、対象経費（消費税を除く。）の1／3以内。※千円未満切捨て
②ハード事業
100万円を上限とし、対象経費（消費税を除く。）の1／2以内。※千円未満切捨て
※ただし一回の申請に対し、補助額は100万円を上限とする。
♦補助事業の実施期間
交付決定の日から、令和4年2月末日までに完了するようにしてください。
♦申込期限
令和３年６月１1日金曜日
詳しくは５月１日号の「市報よこて」、または横手市ホームページをご確認ください。
https://www.city.yokote.lg.jp/shokuno/a0...
上記URLから、うまくリンクできない方は「横手市ホームページ」を開いていただき、
ページ番号「000022839」で検索をお願いします。
【お問い合わせ】
横手市農林部食農推進課
電話：0182-35-2267
2012年 この範囲を時系列順で読む この範囲をファイルに出力する
平成24年4月27日（金）東京都八王子市にあるスーパーサカガミ グランルパ南大沢店（三井アウトレットパーク多摩南大沢内）にて、「秋田県横手市 日本酒と和菓子のコラボ祭り」を開催しました。
当日は、あいにくの雨模様でしたが、3回目のフェアということもあり、途切れなくお客様がいらっしゃいました。
店内では浅舞酒造の日本酒の試飲販売、店舗前では蕗月堂の和菓子を中心とした販促活動を行いました。
また、前回に引き続き横手やきそばの実演販売を行い、本場の味を堪能されておりました。
今回のフェアでは、八王子経済新聞の取材を受け、ホームページに掲載されておりますので、ご覧ください。
http://hachioji.keizai.biz/headline/1113...
※今後も定期的にフェアを開催する予定ですので、是非ご来店ください。
当日は、あいにくの雨模様でしたが、3回目のフェアということもあり、途切れなくお客様がいらっしゃいました。
店内では浅舞酒造の日本酒の試飲販売、店舗前では蕗月堂の和菓子を中心とした販促活動を行いました。
また、前回に引き続き横手やきそばの実演販売を行い、本場の味を堪能されておりました。
今回のフェアでは、八王子経済新聞の取材を受け、ホームページに掲載されておりますので、ご覧ください。
http://hachioji.keizai.biz/headline/1113...
※今後も定期的にフェアを開催する予定ですので、是非ご来店ください。
