お待たせしました。
みなさん、続報ないから、どーせ失敗したと思っていたんじゃないですか？
まぁ、大成功ってことでもないのですが。
一応報告です。
 
乾燥はできました。
ただ、これまでの設定で乾燥したのと、大きな違いはなかったように感じます。
うーん・・・。
 
ちなみに、りんごも、いぶりがっこも、スライスしたものはよく乾燥していました。
りんご丸々１個と、いぶりがっこ１本は、ちょっと内部に水気が残っている感じでした。


【りんご丸々１個の乾燥。どちらも表面は乾いていますが、中はまだまだ水分が残っています。】
 

【りんごのスライスの乾燥。薄くスライスしたものが一番よく乾いていて、こちらを粉にしてみました。】
 

【いぶりがっこの乾燥。スライスしたものは乾いていますが、１本ものはまだ水分が残っています。】
 
実は、次のようなウワサを聞いたので試してみたのでした。
「乾燥の過程で、一度乾燥を止めて数時間おいて、再度乾燥するとより水分が抜ける（乾燥する）」と。
 
結果としては、６次産業化支援施設にある乾燥機のタイマーの設定では、ヒーターは止まるのですが、送風は止まらないため、ウワサの通りの機器の動作にならなかったのではないかと考えています。
あとは、手動で機器を止めて、また再起動するか・・・。
 
さて、今回はここからもうひと踏ん張り。
乾燥していることには変わりないので、これらを製粉機で粉にしてみようと思います。
 
見せてもらおうか！
６次産業化支援施設の製粉機の性能とやらを！！
 
（注：通常の３倍速く製粉できる訳ではありません）
 
 
・・・。
 
 
・・・はい。（二番煎じ）
 
結果は、いぶりがっこは、うまく粉にはできませんでした（T_T）
乾燥や製粉は、糖分があるものは不向きと言われています。
指でパキッと折れるくらいまで乾燥していないと、製粉できないのですが、そこまで乾燥できていなかったように思います。
 
りんごは、スライスして乾燥したものは、粉にできました。
ですが、粉チーズのように、少し時間が経つとくっついて固まってしましました。
乾燥と製粉の設定次第で、もう少し工夫できるかも知れませんが・・・。

りんごの粉・・・。
何に使えるか分かりませんが、興味のある方はお問い合わせください（^^）
 
【お問い合わせ】
横手市農林部食農推進課
電話：0182-35-2267

こんにちは。東京の春の香りをちょっぴり身にまとってきたかなちゃんです。

増田町のりんごジュースが東京の国立美術館で販売されていることは以前のブログで紹介しましたたが（3月2日掲載）、かなちゃんのこの目でしっかり見てきましたよ。

新国立美術館のルノワール展、国立西洋美術館のフランク・ブラングィン展、両会場で秋田県横手市のりんごジュースが好評発売中でした！
休日ということもあり、ショップ内は肩と肩がぶつかるくらい混雑していました。数ある展覧会グッズの中で、りんごジュースはある意味異色!?
でも、展覧会のポストカードとりんごジュースがセットになって200円というのはとてもお買い得セットのように感じます。



それにショップの店員さんはとても丁寧に「これは秋田県横手市産のりんごジュースで、１００％皮ごと搾ったストレートジュースなんですよ。シャーベットにしてもとってもおいしいんです。」と、りんごジュースに愛情を持った接し方をしてくれていて、とても好印象でしたo(*^▽^*)o~♪




普通、展覧会と言えば絵画を観るものでしょうが、かなちゃんの場合はりんごジュースの様子を見に行った感じです。柱の陰からりんごジュースが売れるかどうかハラハラしながら見ている、まるで星飛雄馬を見守る明子姉さんの心境です。
目の前で2個3個と売れていくと、思わず小さくガッツポーズ。柱の陰から出て行き、「ありがとうございました」と思わず言ってしまいそうになりました。
(￣∇￣*)(￣∇￣*)(￣∇￣*)　（※ショップの様子は残念ながら撮影できなかったため掲載できません）

国立西洋美術館は上野公園内にありますが、もうお花見祭りが始まっているんです。猛吹雪の秋田からやってきた私は、「ここは同じ日本か!?」と愕然としました。

お花見にいたした方には、お酒で楽しむのもいいですが、芸術にも触れ、ぜひ健康的に横手のりんごジュースを飲んでいただきたいなぁと思います。



次回ブログは「東京で横手が熱い！Vol.2 （アンテナショップ編）」をお伝えします。