≪甘えこ入寒天≫
紹介者：戸田むね子さん
 
●材料（約8人前）
・棒寒天：16グラム
・甘えこ：320cc
・牛乳：200cc
・砂糖：120グラム
・小豆煮：大さじ6
・さつまいも：200グラム
・塩：2グラム
※甘えこ…甘酒のこと
 
●つくり方
①．さつまいもは1cm角に切り、塩をふって電子レンジ600W-6分間加熱し、柔らかくしておく。
②．寒天は先に水で煮溶かしておく。
③．煮溶かした寒天の1/4に煮小豆を入れ、型に流す。
④．残りの寒天（3/4）に甘えこと牛乳、砂糖を入れ、よくかき混ぜる。
　　ポイント！甘えこの風味を出すために、砂糖は控えめです。
⑤．先に流した小豆が固まっていることを確認し、その上に【４】を流す。
⑥．最後に【１】で柔らかくしたさつまいもを寒天に入れる。
 
 
ご応募ありがとうございます☆
甘えことは、「甘酒」のこと。
「あまえこ」というひらがな表記も使いますね。
 
甘えこの風味と小豆、そしてさつまいもの食感が合わさった一品！
優しい甘さが特徴です。
 
さつまいもの品種を変えて作ってみても面白いかもしれませんね。
ぜひ作ってみてくださ～い！


＊　＊　＊


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横手市食農インフォ(@yokote_syokunou)

こんにちは、食農推進課のSです！
冬は野菜の彩りが少なくて、なんだか食卓が寂しい……そんなことを思っている画面の前の皆さん！
いまが旬の寒締めほうれん草を今日の一品に加えてみませんか？
 

 
ほうれん草を栽培しているハウスを開放し、冷気をハウス内に取り込みます。
そうすることでほうれん草の成長が止まり、糖分やビタミンといった栄養素を葉に取り込みます。
 
JA秋田ふるさとでは、糖度7℃（！）以上のものを基準として出荷しています！
 

 
寒締めほうれん草は、えぐみが少なく熱を通すと甘味が際立ちます。
 
そんな私のおすすめはほうれん草と豚肉の常夜鍋✨
ほうれん草に含まれている鉄分は、動物性たんぱく質と同時に摂取することで効果的に吸収されるそうです。
常夜鍋は栄養満点な寒締めほうれん草を余すことなく楽しめる一品です(o´艸`)♡
 
ぜひ旬の食材を食卓に取り入れてみてくださ～い！

今年の横手はかつてない大雪です。

ここ数年大雪が続いておりますが更に大雪に見舞われている横手です。

でも今年の雪は横手に限ったことではなく、東京を始め関東地方や東海地方も大雪に見舞われているようです。
今後も雪が降るようですのでお気をつけくださいませ。

さてさて、平成２６年第１回目のうめっす菜・横手市フェアを開催いたします。
題して「春待ちフェア」です。まだまだ雪は続いておりますが暦の上ではもう春ですよ。

■日時　平成２６年２月１９日（水）９：００～１５：００
■場所　おおまち商店街／八百長商店　仙台市青葉区一番町三丁目６－１２　０２２－２２３－３５４０


 
毎日の旬のお野菜・果物まで今回もたくさんの横手の味を持っていきますので是非お近くの方は美味しい横手を見つけにいらしてはいかがでしょうか。

２月８日から１５日にかけて、マーケティング推進課の最年少、海外担当トマタクが、遠くは香港の中心地、銅鑼湾（コーズウェイベイ）に店を構える高級食料品店｢シティ・スーパー｣にて横手産品のプロモーションを行なってきました。
 
 

(社)横手市観光協会では平成１５年から、大沢葡萄ジュースや、あきたこまちを中心に香港に向けた輸出を行なっています。市マーケティング推進課でも今後の販路拡大の取り組みとして、海外でのプロモーション活動を共同して推進しているんです。
 
☆今回のミッション☆
一、香港の消費者へのＰＲによる横手産品の消費拡大
一、現地バイヤーに横手産品の売込みを行なう
一、現地の景気や食品嗜好などのマーケティングリサーチ　　などなど･･･
 
ここには書ききれないくらいのミッションを引っさげ、８日朝、極寒マイナス１０℃の横手を出発。気温差３５℃の香港に到着したのは深夜となりました。次の日の早朝からいよいよ｢香港シティ・スーパー｣で開催されたみちのくフェアに参加しました。香港は、旧正月(今年は14日)に向けて盛り上がりを見せました。連日、人・人・人で会場があふれました。



大沢葡萄ジュースの試飲販売では、豊かな甘みとしっかりした葡萄の風味で、｢無加糖・無加水(広東語でモゥカート・モゥカースゥイ)｣が香港の皆さんに大うけ。まさに｢飛ぶように売れる｣との表現がぴったりな売れ行きでした。私も｢No sugar! No water! Just pure grape! Japan NO.1 grape juice!おいしいおいしいFrom Japa～ｎ!｣と片言の英語で一生懸命プロモーションを行ないました。

 

あきたこまちの試食販売では、今回のフェアで偶然に出会った永谷園さんとのコラボで、あきたこまち＆お茶漬けスタイルの提案も行なってみました。もともとお粥文化な香港ではスムースに受け入れられ、異文化の地では食べ方の提案もやはり重要で、一ひねり必要であります。ブログをご覧の皆さんで、妙案がありましたらぜひぜひ教えていただければと思います。


 
このほかにも、バイヤーさんとの商談や観光誘客関連の企業訪問。販売されている商品の動向調査も行ない、非常に内容の濃い1週間となりました。
 
今回のフェアでは私たち日本人が率直においしい！と感じるものは香港の皆さんにとっても、おいしい！と感じてもらえることがよく分かりました。また、横手の生産者、作り手の皆さんの思いが、たくさんの香港の皆さんの食卓に届けられました。もはや世界はひとつ。グローバル化という言葉自身も古くなってきた昨今。3,000kmあまりの海を越えて横手の｢オイシイ！｣を届けることができます。市では生産者の皆さんと共に、国内のみならず海外での更なる販路拡大も目指していきます。
 
世界レベルの“Agrifood-City　YOKOTE”も夢ではありません！
 
～お知らせ～
今回のフェアの様子が１８日(木)午後６時２０分からのAKT秋田テレビ｢スーパーニュース｣で放送される予定です！