全年1月26日の投稿［5件］
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みなさんこーんにーちはー！
さあ、今年のセンター産いちごも、立派に実ってますよ～🍓
まだはじまりなので小粒ちゃんが多めです🍓カワイイ！
今年は新しい「よつぼし」シールを貼っています🍓
ふふふ素敵でしょ☆
こちらは、タピア(JA大雄営農センター)にて販売中です☆
今日はいちごハウスの防除をしています♪
おいしいいちごを育てるために、今日も一生懸命頑張っていま～す(^^♪
【お問い合わせ】
横手市農林部食農推進課
電話：0182-35-2267
さあ、今年のセンター産いちごも、立派に実ってますよ～🍓
まだはじまりなので小粒ちゃんが多めです🍓カワイイ！
今年は新しい「よつぼし」シールを貼っています🍓
ふふふ素敵でしょ☆
こちらは、タピア(JA大雄営農センター)にて販売中です☆
今日はいちごハウスの防除をしています♪
おいしいいちごを育てるために、今日も一生懸命頑張っていま～す(^^♪
【お問い合わせ】
横手市農林部食農推進課
電話：0182-35-2267
雪は落ち着いたものの、寒い毎日ですね～＞＜
こんなときは布団にくるまり、ぬくぬく・・・
したいものですが、まだ火曜日。
昨晩夜更かしをしてしまい、今日は頬をつねったり叩いたりしながら仕事しています。
ダメヨー！シッカリシテー！ワタシー！アアア
さて、今年に入り施設の稼働率はさらに上昇⤴
いぶりがっこなど漬物類の真空需要が特に伸びています。
これは施設利用された方が作られているなすの花ずし🌼🍆
やっぱりこれぞ花ずし！お花のかたちがキュート🌼
このように、当施設の活用の中で６次産業化への取り組みを加速させている方がたくさんいらっしゃいます！
ぜひみなさんも活用してみませんか♪
まずはお気軽にお電話まってま～す(＾◇＾)！
【お問い合わせ】
横手市農林部食農推進課
電話：0182-35-2267
こんなときは布団にくるまり、ぬくぬく・・・
したいものですが、まだ火曜日。
昨晩夜更かしをしてしまい、今日は頬をつねったり叩いたりしながら仕事しています。
ダメヨー！シッカリシテー！ワタシー！アアア
さて、今年に入り施設の稼働率はさらに上昇⤴
いぶりがっこなど漬物類の真空需要が特に伸びています。
これは施設利用された方が作られているなすの花ずし🌼🍆
やっぱりこれぞ花ずし！お花のかたちがキュート🌼
このように、当施設の活用の中で６次産業化への取り組みを加速させている方がたくさんいらっしゃいます！
ぜひみなさんも活用してみませんか♪
まずはお気軽にお電話まってま～す(＾◇＾)！
【お問い合わせ】
横手市農林部食農推進課
電話：0182-35-2267
2017年 この範囲を時系列順で読む この範囲をファイルに出力する
東京での農産物等販売イベントのお知らせです。
都会の真ん中で気軽に郷土の食材が買って食べられる「青空市場」に、道の駅十文字と一緒に出展いたします!!
今年度は、昨年の１０月に続き２回目となります。
十文字地域産を中心とした横手市の野菜・果物などを販売します。ぜひお越しください。
【日時】平成29年2月3日（金） 午前11時30分 ～ 午後5時00分
【会場】行幸地下通路（JR東京駅地下道直結）
【販売予定商品】十文字産野菜（葉物ほか）、横手市産果物（リンゴ）
お菓子（饅頭、お団子）、キノコ、漬物など
※予告なく商品が変わることがあります。ご了承ください。
詳しくは、市ホームページをご覧ください。
都会の真ん中で気軽に郷土の食材が買って食べられる「青空市場」に、道の駅十文字と一緒に出展いたします!!
今年度は、昨年の１０月に続き２回目となります。
十文字地域産を中心とした横手市の野菜・果物などを販売します。ぜひお越しください。
【日時】平成29年2月3日（金） 午前11時30分 ～ 午後5時00分
【会場】行幸地下通路（JR東京駅地下道直結）
【販売予定商品】十文字産野菜（葉物ほか）、横手市産果物（リンゴ）
お菓子（饅頭、お団子）、キノコ、漬物など
※予告なく商品が変わることがあります。ご了承ください。
詳しくは、市ホームページをご覧ください。
2011年 この範囲を時系列順で読む この範囲をファイルに出力する
1月25日。
今日はあの白い悪魔から少しだけ開放されて、朝から時折青空が見える清々しい日です。
突然ですがみなさん、「最近の私って、ついてる～！」と思う瞬間ってありませんか？
私は今まで、これといって大きなくじに当たったこともないし、年末年始の福引などをやっても、私の前の人が特賞を当てて、次の私は「残念賞」という場面にしか出くわさず、何しろついていないことが多い私ですが、最近、きてます。
はっきり言って福女状態。
偶然にも、三日連続して私の大好物『寿司まんま』をいただいたのです。
昨日は、いつもよくしていただいている知り合いの方が『かなちゃんさ、食べさせたくて!』と色とりどりの寿司まんまを作ってくださいました。
おぉーっ！かなちゃん大好物のトラ皮巻きまである！
トラ皮巻きとは、写真真ん中の玉子で巻いたもので、玉子が虎柄に見えるからトラ皮巻きと呼ばれるようになった？食べ物です。（私はずっとそう思ってきましたが違ったかしら・・・）
横手の寿司まんまは、横手特有の味付けでとにかく甘いの！
さらに、トラ皮巻きは甘い寿司まんまを取り巻く玉子までが、まるでドラ焼きの皮の如く、大胆にも甘い！
ダブルスイートロール！！！
これは、もはやご飯スイーツ！
ご飯にもなるし、おやつにもなるという一石二鳥な食べ物なのです。
しかも、見た目にも美しいでしょ。
まるでご飯の万華鏡、アートです。
海苔というアイテムもまた素晴らしい！
何にもおかずがなくっても、海苔さえあれば百人力です。
全国的にのり巻はあるものの、ご飯にサッと酢を入れているだけで、食べるときはお醤油をつけないと食べられないものが多い中、横手ののり巻は、酢と砂糖で大胆に味付けされていて、さらに！中の模様のパーツが漬物だったり、ショウガだったり、ピリッとした辛さも忘れない。
海苔や玉子で巻かれた寿司まんまは、そこに万物の全てが集まった大宇宙と言っても過言ではありません。（久々登場！日本大げさ協会）
見て楽しい、食べておいしい「寿司まんま」は横手の食卓を彩る欠かせない郷土料理です。
そして今日。
私はお昼ご飯を買いに、近くのお弁当屋さんに行きました。
そこは、寿司屋さんで、且つ弁当屋さんという、なんとも魅惑的なお店で、いつもはガッツリ食べたい派かなちゃんですが、今日はなんとなく寿司に目がいっちゃったのです。
昼からお寿司というのも何だか贅沢なような気がして、気が引けているところに、「はい！オマケ！」とくれたのが「寿司まんま」。
えっ！？寿司に寿司まんまですか！！！
「はじっこだけど、うめっよ！」と笑顔で私に寿司まんまをくださった店主さん、本当にありがとうございました。
私は、このような瞬間だけ自分の見目形がこれでよかったんだぁと思うのです。なんか、食べさせたくなっちゃうんでしょうね。食べさせ甲斐があるのでしょうね。ごっつぁんです！
で、お昼は寿司＋寿司まんまで、お腹は満足満足。
だって、ご飯とスイーツを食べることができたんですもの。贅沢の極みです。
最近、横手の寿司まんまは、全国放送のテレビで紹介されてからすんごい人気なんですって！
スーパーや、直売所でも結構見かけるようになりました。
雪よせ作業の合間に、寿司まんま食べて元気百倍！！！
「私、マブってます展」
作品Ｎｏ．2 「カーリングストーン」
※注
マブとは秋田の方言であり、雪庇（せっぴ）、屋根や崖からせり出した雪を意味する。
今日はあの白い悪魔から少しだけ開放されて、朝から時折青空が見える清々しい日です。
突然ですがみなさん、「最近の私って、ついてる～！」と思う瞬間ってありませんか？
私は今まで、これといって大きなくじに当たったこともないし、年末年始の福引などをやっても、私の前の人が特賞を当てて、次の私は「残念賞」という場面にしか出くわさず、何しろついていないことが多い私ですが、最近、きてます。
はっきり言って福女状態。
偶然にも、三日連続して私の大好物『寿司まんま』をいただいたのです。
昨日は、いつもよくしていただいている知り合いの方が『かなちゃんさ、食べさせたくて!』と色とりどりの寿司まんまを作ってくださいました。
おぉーっ！かなちゃん大好物のトラ皮巻きまである！
トラ皮巻きとは、写真真ん中の玉子で巻いたもので、玉子が虎柄に見えるからトラ皮巻きと呼ばれるようになった？食べ物です。（私はずっとそう思ってきましたが違ったかしら・・・）
横手の寿司まんまは、横手特有の味付けでとにかく甘いの！
さらに、トラ皮巻きは甘い寿司まんまを取り巻く玉子までが、まるでドラ焼きの皮の如く、大胆にも甘い！
ダブルスイートロール！！！
これは、もはやご飯スイーツ！
ご飯にもなるし、おやつにもなるという一石二鳥な食べ物なのです。
しかも、見た目にも美しいでしょ。
まるでご飯の万華鏡、アートです。
海苔というアイテムもまた素晴らしい！
何にもおかずがなくっても、海苔さえあれば百人力です。
全国的にのり巻はあるものの、ご飯にサッと酢を入れているだけで、食べるときはお醤油をつけないと食べられないものが多い中、横手ののり巻は、酢と砂糖で大胆に味付けされていて、さらに！中の模様のパーツが漬物だったり、ショウガだったり、ピリッとした辛さも忘れない。
海苔や玉子で巻かれた寿司まんまは、そこに万物の全てが集まった大宇宙と言っても過言ではありません。（久々登場！日本大げさ協会）
見て楽しい、食べておいしい「寿司まんま」は横手の食卓を彩る欠かせない郷土料理です。
そして今日。
私はお昼ご飯を買いに、近くのお弁当屋さんに行きました。
そこは、寿司屋さんで、且つ弁当屋さんという、なんとも魅惑的なお店で、いつもはガッツリ食べたい派かなちゃんですが、今日はなんとなく寿司に目がいっちゃったのです。
昼からお寿司というのも何だか贅沢なような気がして、気が引けているところに、「はい！オマケ！」とくれたのが「寿司まんま」。
えっ！？寿司に寿司まんまですか！！！
「はじっこだけど、うめっよ！」と笑顔で私に寿司まんまをくださった店主さん、本当にありがとうございました。
私は、このような瞬間だけ自分の見目形がこれでよかったんだぁと思うのです。なんか、食べさせたくなっちゃうんでしょうね。食べさせ甲斐があるのでしょうね。ごっつぁんです！
で、お昼は寿司＋寿司まんまで、お腹は満足満足。
だって、ご飯とスイーツを食べることができたんですもの。贅沢の極みです。
最近、横手の寿司まんまは、全国放送のテレビで紹介されてからすんごい人気なんですって！
スーパーや、直売所でも結構見かけるようになりました。
雪よせ作業の合間に、寿司まんま食べて元気百倍！！！
「私、マブってます展」
作品Ｎｏ．2 「カーリングストーン」
※注
マブとは秋田の方言であり、雪庇（せっぴ）、屋根や崖からせり出した雪を意味する。
2010年 この範囲を時系列順で読む この範囲をファイルに出力する
こんにちは。いぶりんウィーク真っ只中、かなちゃんです。
人生でこんなにもいぶりがっこを口にするのは初めてのことです。
「口にする」。文字通り食べる、そして、話題にする。今のかなちゃんの状態は、そのどちらも意味しています。
ブログの内容も最近いぶりがっこのことばかりですが、それもしょうがありません。毎日何らかの形でいぶりがっこと接しているからです。心なしか体臭がいぶりがっこ臭い気が・・・（￣□||||！！
だいぶ顎が鍛えられたような気がします。このまま顎のラインがスリムになっていってくれればと願います。
さて、今日のいぶりがっこの話題は「いぶり学校 樽開き」です。
いぶり学校の生徒１７名が、昨年11月18日に山内地域の3軒の生産者のお宅に分かれて作業しました。（※11月19日のブログをご覧くださいね。）
その時に漬けた大根がいい塩梅になっているであろう本日、待望の樽開きを迎えたのです。
11月18日に漬けた時の状態。
それが今日はこんな感じになっていました。
うぉーっ!!!水分がいっぱい出てるーーー！
この状態の時の香りは、まともに嗅ぐと結構キツイ。でも、臭ければ臭いほど発酵が進んでいる目安にもなり、美味しい食べごろのサインなんだそうです。発酵パワー恐るべし。
さぁ、早速樽から出して試食してみましょう。
樽の中は氷水のように冷たくて、ねちゃっとしているけど、泥遊びしているような感じでなんだか気持ちいいんです。
各樽ごとにいぶりがっこをはやして（切って）食べてみました。
そうそう、余談ですが、この「はやす」は「切る」の方言なんですけど、いぶりがっこの場合、「切る」より「はやす」の方が断然表現として合っていると思うのは私だけでしょうか。
話を戻しましょうね。お味はいかがでしょうか。
「あや～、3つの樽全部が味違う～！んだどんも、みな、うめなぁ～。」
そうなんです。色、甘さ、しょっぱさ、いぶり具合、ぜーんぶ違うんです。
だけど、どれも個性があってうめっ！
いぶりがっこひとつでお茶っこも進めば、会話も弾みます。
今日は11月18日も先生として生徒にいぶりがっこの作り方を教えてくださった「山内いぶりがっこ生産者の会」高橋一郎会長の講話をお聞きしました。
いぶりがっこの歴史、大根の植え方、燻し方など専門的なお話をしてくださり、参加者の皆さんも熱心に聞き入っていました。
食のアカデミー栄養士の菅先生からは、いぶりがっこを使った料理の提案です。
今回は、「いぶりがっこピラフ」と「いぶりがっことピクルスのソース」を作って皆さんに試食していただきました。
「いぶりがっこが、こんな風に使えるなんて考えもしなかった。うめ～！」
ただはやして食べてもおいしいいぶりがっこですが、ご飯のトッピングに、ドレッシング的なソースになるなんて目からうろこです。
いぶりがっこが一気におしゃれ～な食べ物になったような気がしました。
皆さん大満足の樽開きだったようです。
いぶりがっこ作りの道は長く厳しいものとは思いますが、今日参加した全員が、今年は大根作りから始めて、自分の手でいぶりがっこ作りにチャレンジすると意欲満々でした。
さぁ、今週もまだまだいぶりんウィークが続きますよ！
28日（木）は「第4回いぶりんピック」が開催されます。
そちらの模様もブログでお伝えしますので、お楽しみにね！
人生でこんなにもいぶりがっこを口にするのは初めてのことです。
「口にする」。文字通り食べる、そして、話題にする。今のかなちゃんの状態は、そのどちらも意味しています。
ブログの内容も最近いぶりがっこのことばかりですが、それもしょうがありません。毎日何らかの形でいぶりがっこと接しているからです。心なしか体臭がいぶりがっこ臭い気が・・・（￣□||||！！
だいぶ顎が鍛えられたような気がします。このまま顎のラインがスリムになっていってくれればと願います。
さて、今日のいぶりがっこの話題は「いぶり学校 樽開き」です。
いぶり学校の生徒１７名が、昨年11月18日に山内地域の3軒の生産者のお宅に分かれて作業しました。（※11月19日のブログをご覧くださいね。）
その時に漬けた大根がいい塩梅になっているであろう本日、待望の樽開きを迎えたのです。
11月18日に漬けた時の状態。
それが今日はこんな感じになっていました。
うぉーっ!!!水分がいっぱい出てるーーー！
この状態の時の香りは、まともに嗅ぐと結構キツイ。でも、臭ければ臭いほど発酵が進んでいる目安にもなり、美味しい食べごろのサインなんだそうです。発酵パワー恐るべし。
さぁ、早速樽から出して試食してみましょう。
樽の中は氷水のように冷たくて、ねちゃっとしているけど、泥遊びしているような感じでなんだか気持ちいいんです。
各樽ごとにいぶりがっこをはやして（切って）食べてみました。
そうそう、余談ですが、この「はやす」は「切る」の方言なんですけど、いぶりがっこの場合、「切る」より「はやす」の方が断然表現として合っていると思うのは私だけでしょうか。
話を戻しましょうね。お味はいかがでしょうか。
「あや～、3つの樽全部が味違う～！んだどんも、みな、うめなぁ～。」
そうなんです。色、甘さ、しょっぱさ、いぶり具合、ぜーんぶ違うんです。
だけど、どれも個性があってうめっ！
いぶりがっこひとつでお茶っこも進めば、会話も弾みます。
今日は11月18日も先生として生徒にいぶりがっこの作り方を教えてくださった「山内いぶりがっこ生産者の会」高橋一郎会長の講話をお聞きしました。
いぶりがっこの歴史、大根の植え方、燻し方など専門的なお話をしてくださり、参加者の皆さんも熱心に聞き入っていました。
食のアカデミー栄養士の菅先生からは、いぶりがっこを使った料理の提案です。
今回は、「いぶりがっこピラフ」と「いぶりがっことピクルスのソース」を作って皆さんに試食していただきました。
「いぶりがっこが、こんな風に使えるなんて考えもしなかった。うめ～！」
ただはやして食べてもおいしいいぶりがっこですが、ご飯のトッピングに、ドレッシング的なソースになるなんて目からうろこです。
いぶりがっこが一気におしゃれ～な食べ物になったような気がしました。
皆さん大満足の樽開きだったようです。
いぶりがっこ作りの道は長く厳しいものとは思いますが、今日参加した全員が、今年は大根作りから始めて、自分の手でいぶりがっこ作りにチャレンジすると意欲満々でした。
さぁ、今週もまだまだいぶりんウィークが続きますよ！
28日（木）は「第4回いぶりんピック」が開催されます。
そちらの模様もブログでお伝えしますので、お楽しみにね！
