皆さんこんにちは、食農推進課のSです★
 
秋田といえば寒天⇔寒天といえば秋田！
 
そんな構図が完成しつつある今日この頃✨
 
1年ほど前に、寒天レシピを募集し、その寒天を持ち寄って展示する「よこて寒天ショー」なるものを企画しました！
しかしこのような情勢のため、直前で断念……。
ショーを開催することはできませんでしたが、代替イベントとして、ご応募いただいた寒天の撮影会を開催しました。
 
秋田県南の情報満載のフリーペーパー誌「どあっぷなう」
こちらの冊子に、全6回11作品のアイデア輝く寒天レシピを掲載しました！！
 
バックナンバーはこちらからどうぞ！
https://ai-create.net/doupnow_akita/
※2022年7月～2022年12月に掲載されています。
 
ご応募いただいた寒天レシピ…もっと多くの方に見てほしい！！
そこで、食と農からのまちづくりホームページやこちらの食農ブログ、インスタでもご紹介させていただくことになりました！(*´꒳`*ﾉﾉﾞﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
 
 
Instagramはこちら！✨
「 # よこて寒天ショー」というタグをつけて、「食べた」「作った」寒天を載せてみてくださいね。
フォロー、いいね、コメント、ぜひぜひよろしくお願いします！
横手市食農インフォ(@yokote_syokunou)
 
 不定期に掲載していきますが、よこて寒天ショー、こうご期待！！(^_-)-☆

みなさんこんにちは、食農推進課のSです
市内の一部保育施設にて、順次開催される「冬野菜を食べる会」。
某日、醍醐保育園にて開催されるとのことで取材に伺いました！
 
醍醐保育園で食べるのは「雪の下にんじん」と「寒締めほうれん草」の二種類です。
雪の下にんじんの皮むきを行ってから、冬野菜の勉強をするとのこと。
 


 
「このにんじん、いいにおい！」
「にんじん大好きー！」
 
みんなお野菜大好きなんだね…えらい…！
 

 
大きなにんじんに大興奮の様子
ピーラーを使って、ゆっくり皮むきを行います。
 

 
つやつやのオレンジ色になりました。
 

 
そして冬野菜の勉強です。
紙芝居を使いながらクイズを行ったり、ほうれん草を実際に見たり…
 


 
「雪の中、がんばって収穫している人たちがいるから、みなさんは美味しいお野菜を食べられます。
感謝の気持ちをもって、今日の給食では『いただきます』を言いましょうね」
 
という先生の言葉に、みなさん大きな返事で答えてくれました。
 
 
皮をむいた雪の下にんじんは、この日の給食に提供されるとのことです。
が！その前に、にんじんスティックを少しだけ味見✨
 

 
「おいしい～！」という声が画面越しにも伝わっていますでしょうか♥
ポリポリといい音をさせながら食べていました。
おうちでもぜひ食べてみてくださいね✨
 
醍醐保育園のみなさん、いちごの収穫体験でお会いするのも楽しみにしてます！
 
＊　＊　＊
 
≪追記≫
 
後日、いちごの収穫体験を行いました！
その様子をお伝えします
 
この前食べた冬野菜のお名前、覚えてるかな？と最初に聞いたところ、「寒」
 
いちごろうさんによるいちごの説明🍓
どうしていちごは赤くなるのかな？という質問に「太陽の光をたくさん浴びたから！」と元気いっぱい答えてくれました
 



 
口いっぱいに大きないちごを放り込みます♡
 


 
お待ちかねのいちごの収穫体験！
いっぱいとれたよ～！✨と見せてくれました
 

 
醍醐保育園のみなさん、ありがとうございました！

カレンダーを見ると、今日（１月２０日）は「大寒」とありましたが、ホットであたたかい情報をアップします。
横手はりんごりんごの産地とあって、これまでこのブログでも りんごの摘果体験（Ｈ28年6月）、 りんごの出発式（Ｈ28年9月）、 りんごの親子教室（Ｈ28年12月） などを紹介してきましたが、今回は、りんご風呂りんごの紹介をしたいと思います。
 
横手市平鹿町醍醐にある、ときめき交流センター ゆっぷる の浴場には、お風呂の中にりんごを入れた『りんご風呂』があります。

 

りんごは約１３０～１４０個を入れてあるそうで、品種は「ふじ」だそうです。親子連れのお客様も多く、特にお正月は多くの方が訪れるなど大人気です!!　りんごの香りに包まれて、リラックスした気持ちになり、リフレッシュできるのではないでしょうか。
 
ちなみに、今シーズンは、１月２２日（日）、１月２９日（日）の残り２回となっておりますので、ぜひお越しください。
詳しくは、市ホームページ をご覧ください。

本格的に雪が降り積もる季節となりました。

今年も「横手のかまくら」が楽しみです。

そして、雪といえば　おいしい食材が　横手にはあるんです。



１月１８日撮影

雪の下にんじんでーす！
　生産者　農事組合法人　豊前（ぶぜん）


雪の下にんじんは、夏に種を播き、収穫期の秋を過ぎてからも
土の中で越冬させます。

温度が一定に保たれる雪の下で、寒さに耐えるためアミノ酸が
増えて、甘味やうまみが引き出されます。

特有の苦みがなく、甘くておいしいのです。
にんじんが苦手な子供たちも、生でパリパリと食べることが
できるんです。雪の恵みに感謝。

収穫は、１月中旬から３月上旬までの期間になります。

横手の地産地消を応援する『食と農』チーム・プラスＹでは、
横手かまくらＦＭで、PR番組を放送中です。

今回は、担当の高橋薫さんが　番組「横手のおいしいみっけ」で
代表の柴田隆さんに取材しました。

「まず食べでみれ！」「甘いですね～」
ぽりぽり食べての収録です。

詳しい内容は、１月２７日（水）９：００から放送します！★
皆さん、是非ご視聴ください。

昨年の様子は、2015.2.2　ブログに掲載しております。

「雪がしんしんと降り続いています」
横手市にいれば冬季何回でも聞くことのできる言葉です。

「横手は、いっぺうめものあるっすど」
食農ブログを見れば何回でも見ることのできる言葉です。

今日も、
うめもの紹介するっすど。
うめものリポーターTKGです。


本日は、
山内の道の駅におじゃましてきました。

山内といえば、
芋の子や山内にんじんを始めとする
美味しいものがたくさんありますが

この時期の目玉商品といったら、
やはりこれです！！


でん

「いぶりがっこ」

秋田県民ならだれでも馴染みのある食べ物ではないでしょうか。

いぶりがっこの知名度は非常に高く、
県外の多くのいぶりがっこファンからも愛されています。

漬物とは一味違う、
燻された、風味や食感がたまりません。

道の駅山内には、
2台の冷蔵ケースいっぱいに
いぶいがっこが「これでもかっ！！」
というぐらいに並んでいました★



どのいぶりがっこも試食できるので
自分のお気に入りのいぶりがっこを見つけることができます＾＾

いぶりがっこは、
そのまま食べても美味しいですが、
料理のアクセントとしても使用される食材です。

和え物、チャーハン、パスタ料理、チヂミ　などなど・・・

まだまだたくさん食べ方はありますが、
いぶラー(自称）のTKG絶賛の食べ方は・・・


でん

これと一緒に食べます。

アイスではありません
クリームチーズです★

ご存知の方は多いかもしれませんが、
いぶりがっことクリームチーズ
この組み合わせがとにかく合うんです！！

食べ方は簡単、
いぶりがっこの上にクリームチーズを乗せて
あとは食べるだけです。



シンプルですが、
味は抜群に美味しいです。
まだ食べたことがない！！
という方には是非試してもらいたい一品です＾＾

いぶりがっこの料理を調べているうちに、
いぶりがっこに無限の可能性を感じることができました★

真のいぶラー目指して、
色々ないぶりがっこ料理に挑戦したいと思います★