2016年の投稿(時系列順)［102件］（18ページ目）
2016年10月 この範囲を新しい順で読む この範囲をファイルに出力する
『食と農』チーム・プラスＹ加入店舗にご協力いただき、「クッキングスタジオ」第２弾イベントを１０月２３日（日）に、十文字町の「デリカテッセン＆カフェテリア 紅玉」で開催しました。
今回は「ティーパーティ～紅の夢を体験しよう～」と題しての開催です。“紅の夢”というのはりんごの品種名です。始めは学びの時間です。早速、バスで～、樹園地へ～、レッツらゴー！
“紅の夢”がたっくさん、成ってます。
説明してくださったのは、“紅の夢”の生産農家でもある、ひららぎ果樹園の平良木亨さんです。
紅玉のスイーツには平良木さんのりんごも使われています。
“紅の夢”は、生で食べると野性味があり酸っぱいのですが、果肉が赤く（！）調理用のりんごとしては最高の食材とのことです。
加熱すると「紅玉」以上に深い甘みとコクがでて、酸味に甘さを上乗せしたような味わいとのこと。
また、今回は時期が少し早かったため果肉の赤みが弱いりんごもありましたが、加熱により果肉の赤さは全体的にスイーツ向きの優しいピンク色になるのですと!!
参加者は、クッキングアップル（紅玉や“紅の夢”など調理向きの酸味がある品種）の生産と将来展望について語る平良木さんの話に熱心に聞き入っていました。ケーキやパンはもちろん、カクテルにも使いたいと視察に訪れる人が増えており、今後は生産者仲間と生産の拡大を行っていきたいとのことでした。
樹園地を見学した後は、「デリカテッセン＆カフェテリア紅玉」へ。
ここでは、店のオーナーである髙橋基さんより、地元の生産農家とのつながりや安心安全な食材を使用した料理を提供することへの思いについてのお話がありました。
地元のものを使うことへのこだわりが感じられます！
そして、学びの時間の後は、お待たせのティーパーティです！
「紅の夢」を使ったチーズケーキや紅玉のコンポートなど、りんご尽くしのスイーツです。
自然の甘みを最大限に生かして作る紅玉さんならではの味です。
生で食べると酸味が強いりんごですが、その中に甘みがかくれているんだな～と、実感させられました。
うま～い！
某芸能人のフレーズ、あま～い！ほどではない、ちょうどよい甘さ！
みなさんも、普段、食べているものの背景を知り、食への理解と食生活の広がりを感じてみませんか？
そして、横手の農業を応援、理解してくれるきっかけになればうれしいです！
今回は「ティーパーティ～紅の夢を体験しよう～」と題しての開催です。“紅の夢”というのはりんごの品種名です。始めは学びの時間です。早速、バスで～、樹園地へ～、レッツらゴー！
“紅の夢”がたっくさん、成ってます。
説明してくださったのは、“紅の夢”の生産農家でもある、ひららぎ果樹園の平良木亨さんです。
紅玉のスイーツには平良木さんのりんごも使われています。
“紅の夢”は、生で食べると野性味があり酸っぱいのですが、果肉が赤く（！）調理用のりんごとしては最高の食材とのことです。
加熱すると「紅玉」以上に深い甘みとコクがでて、酸味に甘さを上乗せしたような味わいとのこと。
また、今回は時期が少し早かったため果肉の赤みが弱いりんごもありましたが、加熱により果肉の赤さは全体的にスイーツ向きの優しいピンク色になるのですと!!
参加者は、クッキングアップル（紅玉や“紅の夢”など調理向きの酸味がある品種）の生産と将来展望について語る平良木さんの話に熱心に聞き入っていました。ケーキやパンはもちろん、カクテルにも使いたいと視察に訪れる人が増えており、今後は生産者仲間と生産の拡大を行っていきたいとのことでした。
樹園地を見学した後は、「デリカテッセン＆カフェテリア紅玉」へ。
ここでは、店のオーナーである髙橋基さんより、地元の生産農家とのつながりや安心安全な食材を使用した料理を提供することへの思いについてのお話がありました。
地元のものを使うことへのこだわりが感じられます！
そして、学びの時間の後は、お待たせのティーパーティです！
「紅の夢」を使ったチーズケーキや紅玉のコンポートなど、りんご尽くしのスイーツです。
自然の甘みを最大限に生かして作る紅玉さんならではの味です。
生で食べると酸味が強いりんごですが、その中に甘みがかくれているんだな～と、実感させられました。
うま～い！
某芸能人のフレーズ、あま～い！ほどではない、ちょうどよい甘さ！
みなさんも、普段、食べているものの背景を知り、食への理解と食生活の広がりを感じてみませんか？
そして、横手の農業を応援、理解してくれるきっかけになればうれしいです！
横手市街地活性会 菓子部会で横手市産の食材を使ったお菓子を今日から11月30日（水）までの限定期間で販売します。
横手の秋
秋の味覚、横手のリンゴ、さつま芋、カボチャを使った季節限定のお菓子です。
商品は『小松屋本店』横手市田中町9番17号
TEL 0182-32-0369 で購入できます。
大沢葡萄大福
お餅とあんに大沢ぶどうを使い横手の秋を包みました。
商品は『菓子司 あん庵』横手市婦気大堤字下久保45
（グランマート婦気店内）
TEL 0182-37-3177 で購入できます。
横手産りんごの甘煮をサンドしたブッセ
横手産りんごの甘煮とフレッシュバタークリームをサンドしました。
商品は『かぶき屋』横手市大町8-14
TEL 0182-32-0736 で購入できます。
三つの商品は横手市6次産業化・特産品開発支援事業補助金を
活用して作りました。
横手市では、市内事業所や事業者に対して6次産業化に向けて支援をしております。平日8時30分から17時15分まで問合せを受けておりますので気軽にご連絡下さい。
問合せ
横手市役所 農林部 農業ブランド創造課
TEL 0182-35-2267
横手の秋
秋の味覚、横手のリンゴ、さつま芋、カボチャを使った季節限定のお菓子です。
商品は『小松屋本店』横手市田中町9番17号
TEL 0182-32-0369 で購入できます。
大沢葡萄大福
お餅とあんに大沢ぶどうを使い横手の秋を包みました。
商品は『菓子司 あん庵』横手市婦気大堤字下久保45
（グランマート婦気店内）
TEL 0182-37-3177 で購入できます。
横手産りんごの甘煮をサンドしたブッセ
横手産りんごの甘煮とフレッシュバタークリームをサンドしました。
商品は『かぶき屋』横手市大町8-14
TEL 0182-32-0736 で購入できます。
三つの商品は横手市6次産業化・特産品開発支援事業補助金を
活用して作りました。
横手市では、市内事業所や事業者に対して6次産業化に向けて支援をしております。平日8時30分から17時15分まで問合せを受けておりますので気軽にご連絡下さい。
問合せ
横手市役所 農林部 農業ブランド創造課
TEL 0182-35-2267
2016年11月 この範囲を新しい順で読む この範囲をファイルに出力する
恒例となりました、十文字秋の収穫祭が開催されます。
新そばや新米の試食会、麺まき・餅まき・お菓子まき、もちつき体験など、盛りだくさんの内容です。
ぜひ、十文字の秋を満喫してください。
日時 平成２８年１１月５日（土）、６日（日）午前９時より
場所 道の駅十文字
お問合せは、道の駅十文字（TEL:0182-23-9320）までお願いします。
新そばや新米の試食会、麺まき・餅まき・お菓子まき、もちつき体験など、盛りだくさんの内容です。
ぜひ、十文字の秋を満喫してください。
日時 平成２８年１１月５日（土）、６日（日）午前９時より
場所 道の駅十文字
お問合せは、道の駅十文字（TEL:0182-23-9320）までお願いします。
横手市６次産業化応援事業の一環として、高校生と地元パティシエールが連携し、地域の食材を活用した商品開発に取り組みました。
横手城南高校食物部と菓子工房marble（マーブル）が、７月から商品開発に取りかかり、生徒から提案された２４種の商品アイデアの中から３つに絞り試作・試食を行い、このたび商品が完成しました。
「りんごと紅茶のスコーン」
紅茶の香り豊かなスコーン。外はサックリ、中はふんわり。
りんごのジャムをのせて召し上がってください。
「山内にんじんとりんごのチーズムース」
りんごジュースで煮た山内にんじんとチーズを合わせたあっさり食べやすいムース。にんじん嫌いな子どもにもおススメです。
「いぶりがっこと甘酒のチーズケーキ」
甘酒の自然な甘さをいかしたチーズケーキにいぶりがっこを入れました。コリコリしたがっこの食感を楽しんでください。
なお、開発商品は、横手市平鹿町にある菓子工房marble（マーブル）の11月限定商品として販売中です。
横手城南高校食物部と菓子工房marble（マーブル）が、７月から商品開発に取りかかり、生徒から提案された２４種の商品アイデアの中から３つに絞り試作・試食を行い、このたび商品が完成しました。
「りんごと紅茶のスコーン」
紅茶の香り豊かなスコーン。外はサックリ、中はふんわり。
りんごのジャムをのせて召し上がってください。
「山内にんじんとりんごのチーズムース」
りんごジュースで煮た山内にんじんとチーズを合わせたあっさり食べやすいムース。にんじん嫌いな子どもにもおススメです。
「いぶりがっこと甘酒のチーズケーキ」
甘酒の自然な甘さをいかしたチーズケーキにいぶりがっこを入れました。コリコリしたがっこの食感を楽しんでください。
なお、開発商品は、横手市平鹿町にある菓子工房marble（マーブル）の11月限定商品として販売中です。
みなさん、こんにちは
なんと！今週初雪が降りました。
雪が降っても、道の駅十文字が最旬の農産品を直送販売する『うめっす菜』は休まず開催しますよ。ご近所お誘い合わせてお越しくださいね。
日 時 平成28年11月16日（水） 午前9時～午後3時
※商品がなくなり次第終了の予定です
場 所 仙台八百長商店 大町支店 青葉区一番町3-6-12（藤崎百貨店様そば）
お問合せ 道の駅十文字 ☎0182-23-9320
気温が下がってくると、どんどん味わいが深くなってくる
秋の野菜や果物たち
採れたてを新鮮なまま、どっさり積んで行きま～～す。
黄色いのも赤いのもりんごです。
ちょこんっと洋梨も・・・
コチラ昨年11月の様子ですが横手市内の果樹園は収穫の最盛期です。
このほかにも、各種漬物や手作りの惣菜、毎回売り切れ必至のパンにお菓子。
横手市の「オイシイ！」をテーブルいっぱいに広げてお待ちしています。
木枯らしに小雪が混じり始めて
あっという間に駐車場の車が白くなってしまいました。
紅葉と初雪の、今限定の景色はコチラから見られます。
https://www.facebook.com/YokoteCityOffic...
見てみてね～～動画ですよ！
雪が降り始めると景色が、とっても横手らしくなってきて。
ちょいワクワク♪ な、たけちゃんでした
なんと！今週初雪が降りました。
雪が降っても、道の駅十文字が最旬の農産品を直送販売する『うめっす菜』は休まず開催しますよ。ご近所お誘い合わせてお越しくださいね。
日 時 平成28年11月16日（水） 午前9時～午後3時
※商品がなくなり次第終了の予定です
場 所 仙台八百長商店 大町支店 青葉区一番町3-6-12（藤崎百貨店様そば）
お問合せ 道の駅十文字 ☎0182-23-9320
気温が下がってくると、どんどん味わいが深くなってくる
秋の野菜や果物たち
採れたてを新鮮なまま、どっさり積んで行きま～～す。
黄色いのも赤いのもりんごです。
ちょこんっと洋梨も・・・
コチラ昨年11月の様子ですが横手市内の果樹園は収穫の最盛期です。
このほかにも、各種漬物や手作りの惣菜、毎回売り切れ必至のパンにお菓子。
横手市の「オイシイ！」をテーブルいっぱいに広げてお待ちしています。
木枯らしに小雪が混じり始めて
あっという間に駐車場の車が白くなってしまいました。
紅葉と初雪の、今限定の景色はコチラから見られます。
https://www.facebook.com/YokoteCityOffic...
見てみてね～～動画ですよ！
雪が降り始めると景色が、とっても横手らしくなってきて。
ちょいワクワク♪ な、たけちゃんでした
