食って、飲んで、寝て・・・日々成長しているかなちゃんです。

先日大森ワインパーティーの模様をブログで紹介しましたが、あれからずーっと気になっていたことがあるんですよ。

大森ワインと見事「マリアージュ（結婚）」した、しいたけ。
私がお楽しみ抽選会で見事獲得した、しいたけ。

「菌床しいたけ」
菌の床（とこ）・・・つまり菌のベットに寝ていておがった（生えた）しいたけ。
どんな生活を送ればあんなに立派に育つのか・・・気になりませんか！？
（5月19日のブログをご参照ください）

平鹿の伊藤さんの「しいたけのお家」におじゃましました。

おぉーーーっ！圧巻です。



お家の中には、ぎっしりベット（菌床）が並んでいて、さながらカプセルホテルのようです。
温度、湿度管理もきっちりされており、お健やかにご成長されている様子が伺えます。

「寝る子は育つ」と言いますが、私も子じゃないけど良く寝ます。結果、見事お健やかに成長しました！
しいたけも良い環境でお過ごしのせいか、見事なしいたけにご成長されるのでしょうねぇ。

ただし！大きく育てばいいってもんじゃないそうです。均一にすることが大事だと語る伊藤さん。

はみ出しぎみな人生と、もう体が十分はみ出ちゃっているかなちゃんは胸が一瞬チクッと痛みました。



「大きくなれよ！・・・いやいや、みんなと同じでいいんだぞ！」
そう、しいたけに声をかけてきました。
しいたけの人生？菌生？を自分に重ねてみたりして・・・。けっこう深いです。

さて、横手産しいたけは、菌床栽培、原木栽培共に生産量は県内一。
肉厚で香り豊かな横手産しいたけは、様々な料理に大活躍します！

お育ちの良いしいたけは、品格、味ともに素晴らしく「うめっ！」こと間違いなし！

横手産しいたけは、市内スーパー、農産物直売所はもちろんのこと、首都圏有名デパートでお求めになれますよ。

なべっこ遠足の時の芋の子汁は醤油味か、味噌味か！
これを決めるとき・・・、時として血を見ます。醤油派、味噌派一歩も譲らず・・・。ちなみにかなちゃんは断固として醤油派です！

芋の子汁は秋だけど、これと同じような状況が今の時期にも起きるのです！
「わらび　つけダレ薬味の乱」

以前、私は自分のことを「マヨラー」（マヨネーズを好物とする人）だと言いました。
はい、そのとおり。もちろんわらびにもマヨネーズたっぷり派です。

多分これを見た方の中には、「ケッ！わらびにマヨネーズだと！？わらびには醤油と生姜って決まってるんだよ！」とか「日本の食べ物に洋物を使うんじゃねぇ、わらびにはおかかなんだよ！」もしくは、「わらびに横文字のものかけて食うんじゃねっ！」とおっしゃる方がいらっしゃることと思います。（このようなことを言う人は大抵昭和初期生まれと勝手に推測）

しかし！！！「わらび」は今の時期、横手で子どもからお年寄りまで全ての年齢層に好んで食べられるヘビーローテーションな食べ物。その世代に合った食べ方をしてもいいと思うんです。

こんな情報がわらび王国山内から飛び込んで来ました。

「わらびに某ドレッシングをかけて食べるのが超おいしい！」

「なぬぅーー！ドレッシングだとぉーーー！！！」
はい、昭和初期生まれの方怒らないでくださいね。

同じく横文字のものをかけて食べているかなちゃんとしてはだまっていられません。
早速、「突撃！となりのわらび事情！」ってことで、山内は高橋家に行ってまいりました。

このブログ始まって以来の人物写真掲載です。

 

美容師の高橋恵美さんと、ちょっと今日は具合が悪くてお休みしていたお子さん。

恵美さん曰く、「せっかく山内に住んでいるんだから、わらびを食べなきゃ。しかも買って食べるんじゃなく、子どもと一緒に近所で採ったものを食べなきゃね。これこそ食育ですよ！」

「子どもも大好きなわらび。遠足に持って行って、サラダ感覚で食べるのを流行らせようかと・・・。それには醤油じゃなく、お母さんたちの憧れの品、ちょっと高級だけど『某ピエロがトロとしているドレッシング』をかけて食べるのがいいんだよねぇ。」

高橋家は三世代家族。今の時期は毎食卓わらびを食べているとか。それぞれの世代によってわらびのつけダレが違うんですって。ああでもない、こうでもない、これの方がうめっ、とかその食べ方は邪道だとか言いながら食べる高橋家の食卓は、さぞや賑やかで楽しい時間なんでしょうね。

どの食べ方も「うめっ！」に違いありませんね。

さて、私もわらびを噂のドレッシングで食べてみました。



あら不思議！わらびのおひたしが、こじゃれたイタリアン料理に早変わり！？

あると思います！

また、お酒ですか～？？？酒あるところにかなちゃん在り。

今日は「大森ワイン新酒発表会」に行ってきました！

私、お酒全般好きですよ。日本酒もビールも焼酎も、まんべんなく飲みます。でも、実はお酒の中でワインが一番好き！
一番好きということは、一番飲むということです。今夜も危険な香りがプンプンします。

ワインを飲み始めた頃はまだ私も若く、「や～だぁ～、この白ワイン甘くって飲みやす～い★」なんてキャピキャピ言いながら飲んでたものです。

最近はと言うと「やっぱりワインは赤よね。どっしり重い、私のようなフルボディがいいわぁ」（意味がよくわかりませんが）などと生意気なことを言ってます。

でもね、羊羹を食べたらせんべいを食べたくなるように、赤ワインばかり飲んでいると、やっぱりすっきりした白ワインが無性に飲みたくなるんですよ。

大好きなワインが地元から生まれて、こうして新酒をいただくことができるなんて素敵なことですよね。

「メルシャン 大森ワイン」シリーズは、大森町で、熱心な契約農家さんたちが30年以上に渡る取り組みの結果栽培された、大変質の高いリースリング（ぶどうの種類）で造られたワインです。　

今日は大森ワインと大森特産のしいたけを使った料理のコラボレーションを楽しみました。

料理とワインの組み合わせによって、お互いの味を引き立たせる事。
そのことを「マリアージュ」と言うそうです。
「マリアージュ」直訳すれば結婚！

おぉー、大森ワインとしいたけが結婚！？
何かよくわからないけど、めでたいことです。

 

途中、お楽しみ大抽選会がありました！
私の番号は77番！
めでたくも、しいたけが当たりました。「結婚おめでとう！」といったところでしょうか。

私の隣で飲んでいた方も番号を呼ばれ、喜び勇んで賞品をいただいてきたところ、何やらヒヤッとする。その場で開けてみるように促したところ、中身はなんと！
「すじこ」
「おぉー、マリアージュ！」おめでとうございます。



とにかく、楽しいひと時でした。

「うめっ！」
ワインに「うめっ！」って表現合うのかなぁ。多少違和感を感じますが・・・。

ワインの味は歴史が創り出すもの。
これからの何十年、いや何百年、大森ワインが醸し出す味が一年、また一年と熟成され味わいが増すことが楽しみでなりません。

こんにちは、週はじめからハイテンションかなちゃんです。

先週15日（金）、山内鶴ヶ池荘で「山内杜氏と山の幸を楽しむ会」が行われ、酒と聞いてだまっちゃ居れないかなちゃんは、行ってきましたよ！

ステージには宝船に山の幸がどっさりのっていて、「山菜王国山内」を見事に誇示していました。

 

そしてテーブルには、「これでもか！」というほど山内杜氏（本醸造、純米等）が並び、お酒好きにはたまらない、夢のような会でした。

純米酒はすっきり辛口で飲みやすく、くいっ、くいっと飲めます。
特別に用意された大吟醸は、やはり大吟らしく華やかで水の如く飲め、ついつい盃を重ねてしまいました・・・。

日本酒に非常に良く合う、山菜をふんだんに使ったお料理の数々。
「うめっ！」としか言いようがありません。



・・・・・、はい・・・・・・、残念ながらレポートできるのはここまでです。

本当にすみません。お酒飲むのに集中？してしまいました。
肝心のお酒の写真撮るのも忘れました。

でも、これだけは言いたい！
そんなに私を夢中にさせるほど、素晴らしいお酒と、山の幸だったんです！

お米がおいしいからお酒がうまい！水がいいからお酒がうまい！
そんな横手に生まれ、今ここにいる私は幸せだと感じるひと時でした。

ちなみに、次の日の私・・・。
「このつらさ・・・、わかるよなぁ酒よ・・・。」

こんにちは。またまたやってきた楽しい週末に、小さくガッツポーズをとるかなちゃんです。

「♪赤いりんごにくちびる寄せて～♪」
「りんごの唄」でおなじみの増田地域はりんごの産地。いろんな品種のりんごとジュースがつくられています。

でもみなさん、こんなりんごジュースがあること知ってました？

その名も「ガッツアップルジュース」



悪っそうな・・・、いえいえ、かわいらしいりんごちゃん？りんごクン？りんご様？のイラストが目を引きます。

傾斜地の多いりんご畑に、ど根性でその斜面に立ち、風雪に耐えて甘く美味しい実をつけるど根性と、その斜面にへばりつき過酷な労働をど根性で楽しむ増田出荷会さんの思いが詰め込まれていることから、この名前がついたそうです。

いや～、それにしてもこの3人？3匹？3頭？気になりませんかぁ？

 

よく見てください。名前がちゃんとあるんです。
真ん中の一番態度デカイやつが「ANIKI」
サングラスなんかかけて悪そうに見せてるけど本当はいいやつ「TAISHO」
小っちゃいけど、この中で一番権力をにぎってそうな「RIBON」

この3人、細かいことは気にせずガツンガツン攻めるタイプと思いきや、結構配慮が細やかで、デキるやつらなんです。

 

注目！キャップ式なんです。
飲みやすいし、開けたら最後のストローと違って、途中でやめることもできます。凍らせてシャーベットでも楽しむことができます。

そして問題の中身ですが、有機肥料の投入や低農薬栽培によってできた、より安全なりんごを使用して作った無添加・無濾過ジュースです。
りんごの風味がより際立った味になっています。

これからの行楽のお供に、ぜひ「ガッツアップルジュース」を！
そして、これを飲んだら「うめっ！」って言って、ガッツポーズしましょう！
やる気と、元気がわいてくるよ！

でも、根性つきすぎて、「夜露死苦！」とか言わないようにしましょう・・・。

☆★　欲しい方はこちらでどうぞ　★☆
　・横手市観光協会（かまくら館）