こんにちは！

１０月に入ってもまだまだ日中は暑い日がありますね。
逆に夜になると急に寒くなったり・・・。

でも野菜たちにはこの気温の差が美味しい秋の味になるおいしさのヒ・ミ・ツになっているようです。
そろそろ山のほうからは紅葉の便りも聞こえてくる頃ですね紅葉紅葉狩りで是非横手まで足を運んでみてはいかがですか？きっと横手の美味しい秋の味覚にも出会えるはずです。

さてさて、うめっす菜で「横手の味覚de満腹フェア」を開催いたします。
今回はいものこ汁の振る舞いもありますよ。
（※なくなり次第終了とさせていただきます。）



■日時　平成２５年１０月２３日（水）９：００～１５：００
■場所　おおまち商店街／八百長商店　仙台市青葉区一番町三丁目６－１２　０２２－２２３－３５４０
 
栗、いものこ、食用菊、リンゴ、まいたけ、エリンギ・・・横手の味をたくさん持っていきますので是非お近くの方は美味しい横手を見つけにいらしてください。
お待ちしております。

初雪から物凄い積雪を目の当りにし、慌てて雪の中タイヤ交換をしたスガナミです☆
横手の冬は2回目、まだまだ雪に対する考えが甘かったようです::気をつけねば（＞_＜）
その初雪の影響で、農作物への被害が心配されますね。毎日ニュースで見たり、実際に農家の方からお話を聞いて心が傷みます。あまり降らないでもらうことを祈るしかありませんが、いつも美味しい食材を届けて下さっている農家の方々のために、私たちにできることも考えていかなければいけませんね！！


さて、7月～かまくらFMで始まったたえちゃんの『プラスY・クッキング』が、なんと！！
今回で最終回を迎えます。（えぇぇー！！！？？）
笑っていいともが最終回を迎える程の衝撃が走っている方も、中にはいらっしゃるかもしれませんが、これまでたくさんの方々に放送を聞いていただき、嬉しい限りです☆
中には、県外から聞いて下さっている方もいるようで驚きました！！
菅先生は『横手弁丸出しで恥ずかしいな～』 ※この会話も横手弁　と言いますが、皆さんからはそれが良い！と言っていただいていて、私もその１人です♪　また、ゆっくり話しているので聞きやすい！簡単に出来るものばかりで分かりやすい！などという嬉しい意見もたくさんいただきました☆本当にありがとうございます♪

そんな最後となる放送は、11月25日（月）12：00頃～
りんごの蒸しケーキです☆　
誰でも作れるとっても簡単なレシピなので、是非聞いてください＾＾
雪ニモマケズ美味しいりんごが収穫されることを願って……

なお、今まで放送で紹介したレシピ
【なすの揚げ浸し、菊とオクラの和え物、トマトと玉ねぎのオニオンスライス、トマトと卵の炒め物、
枝豆とちりめん炒飯、枝豆のかき揚げ、浅漬けとおにぎり、いものこコロッケ、きのこと柿のごま和え、さんまのきのこソース、カリフラワーのミルクスープ、キャベツの重ね煮】　は、食と農からの町づくりＨＰ内の『地産DEレシピ』にて、掲載しています☆

全て地元の食材を使ったレシピ！参考に作ってみてくださいね★

２月２３日（日）に開催される「2014『食と農』フォーラムin横手」。
チーム・プラスＹ優良取組者及びトークショーの出演者をお知らせいたします。

■チーム・プラスＹ優良取組者が決定いたしました。
『食と農』チーム・プラスＹ優良取組者表彰
優良賞（団体）・横手市立横手明峰中学校・横手市立増田中学校
・横手市立浅舞小学校・山内にんじん生産者の会
デリカテッセン＆カフェテリア紅玉
・横手市立たいゆう保育園
特別賞（個人） ・長崎　宏子　氏

◎優良取組者事例発表　 横手明峰中学校/山内にんじん生産者の会

■トークショーの出演者は、次の方々です。
　テーマ：「横手の食を未来へ」
・ 島村　菜津　氏
・「旬菜みそ茶屋くらを」店主　鈴木　百合子　氏
・ 秋田大学教育文化学部准教授　佐々木　信子　氏
・ JA秋田厚生連平鹿病院　管理栄養士技師長　木村　京子　
・ 株式会社ワンダーマート　代表取締役　田中徳子　氏

どんなトークになるのか、今から楽しみです。
参加申込は、電話で受付しております。トップページでご確認ください。

 

２月２３日（日）に開催される「2014『食と農』フォーラムin横手」。
今回は、当日試飲できるトマトジュースの紹介です。
イタリア　プ－リア州にあるボルトーネ社の有機トマトジュースが届きました。
現地でしか手に入らない貴重なジュースです。こちらも当日試飲できますよ。



イタリアはトマトの本場。横手もシシリアンルージュなどの調理用トマトや大玉
トマトの産地。共通するトマトを題材に今後の横手の地産地消活動等について、「トークショー」で情報交換をいたします。

また、講師の島村菜津先生の本「スローシティ　世界の均質化と闘うイタリアの町」を
抽選で20名の方にプレゼントいたします。もちろん、サイン入りです。
会場へは、整理券を忘れずにご持参ください。

まもなく定員になります！！参加申し込みはお早めに！！

先日、山内地域局にて今年2回目となる『寿司まんま教室』に行ってきました☆
料理上手な母さんたちに我らが妙ちゃん先生も少しプレッシャーを感じながら…寿司まんま講習スタート！！
今回も前回同様、『椿』模様を作ります。

やはり、慣れた様子の母さん方もいて、スムーズに進んでいきます☆中には初めての方もいましたが、そんなことを感じさせない上手さでどんどん進んでいきます。
先生の楽しい話し声と、時々お叱り声！？？も聞こえる中、皆さんとても楽しそうに作っていました＾＾
そしてあっという間に完成～☆★☆皆さんとても綺麗な椿模様が出来ていましたよ。さすがです！！

そして今回は特別に！！先生秘伝の『裏巻き』なるものを初公開！！
皆さんは裏巻きと聞いてどんなものを思い浮かべますか…？きっと最近では主流となった、カリフォルニアロールのようなものを浮かべるかと思います。
ところが！！！妙ちゃん先生の裏巻きは一味も二味も違うんです！！
今回は特別にブログでも公開しちゃいますね（・ω＜）☆
簡単に説明すると…

まずはのりの上に自由にご飯をおいていきます。自由な発想が大事☆


最後まで置いたら…


反対にして具を乗せて、ぐるっと巻いたら…
 

先生流裏巻きの完成ー！！！と～っても綺麗でしょう！？


これは色をつけたご飯が外側になり、のりが中に入っているんです。
そのため、普段の寿司まんまよりも食べやすい！という声も多く、若い世代や外国の方にも喜ばれます♪
そして意外にも、普段の寿司まんまよりも驚くほど簡単に作れちゃうんです！！寿司まんまを作ったことのない人でも本当に簡単にできます。私でも作れたので間違いありません。
ここまでくると、料理というよりも芸術作品のひとつのような感じがしますよね。綺麗な見た目で美味しいという、一石二鳥の裏巻き。これは挑戦するしかありません！！！これをアレンジして、色々な形を作ったら面白そうだなぁ～なんて。。。色々な想像がふくらみます＾＾

それにしても山内は、いつ行っても自然豊かで癒されますね（´ω｀）
山内の温泉で癒されるのが最近の至福なひと時～なスガナミでした☆
寿司まんまを持って山内へおでかけ♪も良いですよね！