ど～も、まつぼっくりです！

みなさんお久しぶりです。

最近、まつぼっくりはブログを更新していなかったので、心配して下さっていた方も多いことでしょう・・・んなワケないか（笑）!!

さてさて、ジメジメしたこの時期、『涼』を求めてエアコンという名の機械のスイッチを入れたまま一夜を過ごし、カゼを引いてしまった方も多いのではないでしょうか？

夏到来を目前とした今、体調を崩してしまうと、せっかくのＳＶ（サマーバケーション）も台無しになってしまいます。

本日、ご紹介する内容は、この時期にピッタリな飲み物のお話です（なんか通販番組みたいですね）。

みなさんは横手のかまくらの中での飲み物と言ったら何を想像しますか？

そう、『あまざけ』です。

１年で一番寒いと思われるかまくらの時期に、かまくらの中で冷えた体を温める飲み物と言ったら『あまざけ』で決まりでしょう！

そんな横手の冬の名物と言っても過言ではない『あまざけ』、季節を表す季語にもなっているのですが・・・

ななな、なんと、夏を表す季語なんです!!

でも、なぜ夏の季語なのでしょうか？？（? 。?）？？

諸説あるようですが、その中の一つに、かつて夏に冷やしたものを暑気払いに飲む習慣があり、江戸時代、夏になると大勢の『あまざけ』売りが町に出ていたためというものもあります。

実は、上記の内容は、とても理に適っているんです！

『あまざけ』にはブドウ糖、各種ビタミン、パントテン酸、ビオチン等が含まれており、これらの成分は病院の点滴とほぼ同じとのことです!!

でも、米からできた『あまざけ』に、なぜ、こんなにも栄養分がもあるのでしょうか!?

その秘密は、蒸した米をコウジカビで発酵させることで『あまざけ』が完成するのですが、米を発酵させることにより、発酵を司る微生物達が、そこで生んでいく子供たちのために栄養素を多く作っているからなんだそうです！

よって、『あまざけ』は、『飲む点滴』,『栄養ドリンク』と言っても過言ではないのです!!・・・と研究者達をはじめ、様々な文献で紹介されています。

そんなわけで、冷たい『あまざけ』を飲んでみたところ、これが意外にもいけます！

もしかしたら、「あったか～い」ものより、「つめた～い」ものの方がまつぼっくりは好きかも・・・

他にもつめた～い『あまざけ』シリーズはないものか探したところ・・・ありました↓

 

そう、『かき氷』!!でも中は・・・

 

なんと、シロップに『あまざけ』を使用しているかき氷なんです!!

あっさりとした味わいで、これが意外にもいける!!

まさに、『あまざけ』と『かき氷』が運命的な出会いを果たしたと言っても過言ではありません！

かき氷の他にも、運命的な出会いを果たしたものが、発酵食品を多く取り扱っているサイト、ＦＴtown横手の中にもありました！みなさん、探してみて下さいね!!

ＦＴtown横手　http://www.ft-town.jp/


ところで、かき氷がどうなったか気になる方も多いでしょう・・・



ご想像の通りです！

今年の夏の、滋養強壮・栄養補給に『あまざけ』はいかがですか？

ブリザード、ブリザード♪♪（ｂｙユーミン）
思わず口ずさんでしまいたくなるほど吹雪です。

今月の『食のアカデミー　～地産地消料理講習会～』が13日に開催され、こんな寒～い日にぴったりなお鍋が提案されました。

鍋といえば「きりたんぽ鍋」や「キムチ鍋」などが連想されますが、アカデミーではなんと！今、巷で話題の「トマト鍋」を作っちゃいました。
しかも！スープのベースになっているのは、横手市の特産品「シシリアンルージュ　ピューレジュース」です。

 


はじめに、鍋にオリーブオイルとにんにくのスライスを入れ軽く炒めます。
にんにくの香りが、かなちゃんの脳天をチョップし、食欲スイッチがＯＮ状態にﾊﾞｰﾝ!! ( ﾒ▼Д▼)

そこにピューレジュースがドドドッと投入され、コンソメ、塩で味を調えます。
ああ～、このスープを鍋まじら（鍋ごと）ゴクゴク飲みたい気分です。

さらに、鍋の材料は横手産の野菜がたっぷり。とぉーってもヘルシーなお鍋です。

 

鍋って素敵。知らない人同士でも、同じ鍋を囲めば自然に会話も生まれ、笑顔もこぼれます。
最初は「こんなにたくさん食べれるの～!!!」なんて言っていたのに、結局ペロッと食べちゃってる。しめのリゾットにパスタもあら不思議。お腹にしっかりおさまりました。野菜や肉の旨味がた～っぷりしみ出たごちそうスープで、まさに鍋まじら楽しめちゃいますね。

「はらっちぇー（お腹いっぱい）！」とあちらこちらから聞こえてきますが、デザートは別腹なんですよねぇ。
鍋でお腹いっぱいになったことはさっさと忘れて、今度は「横手産のりんごとサツマイモをたっぷり使ったオーブンケーキ」に突入です。



りんごとサツマイモがとっても自然な甘さでうめっ！のよ(ﾟ▽ﾟ*)ﾆﾊﾟｯ♪

地産地消レベルほぼ１００に近い本日のメニュー。
栄養価もバッチリですが、何と言っても女性の方にはうれしいメニューです。
トマトは美肌効果があり、お肌もツヤツヤ。りんご、サツマイモは食物繊維たっぷりでお腹がスッキリしますよ。

トマト鍋とりんごとサツマイモのケーキで体の中からエステしましょ！

今日は、かなちゃんが最近出会った「横手のめんこいもの（かわいらしいもの）」をご紹介します。

まず一つ目はこちら。



きゃーっ！かなちゃんの手の上に3つもりんごが乗っている！？
これは『アルプス乙女』っていう、とっても小さいりんごです。
大きさはピンポン玉くらいでしょうか。

このりんごがアップルロード沿いの果樹園に鈴生りに生っているのを通るたびに気になっていました。
だって、いつまで経っても大きくならないし、でもだんだん赤くなってくるし・・・。第一、なんでこんなに小さいの！！！



そう思っていたところ、課にいらしたお客様が偶然にもこのりんごを持ってきてくださったのです。
ちょうど収穫時に通りかかったそうで、いろいろと農家さんからお話を伺ったそうです。
この『アルプス乙女』はこれ以上大きくならず、りんごあめなどに使われるそうです。またお子さんへのプレゼントにも大変喜ばれているとか。
大きさも、名前も、本当にめんこいなぁ。

二つ目はこれです。

 

巻きずしです。
パンダに、お花に・・・んっ？誰？
その名も「しょうちゃん」です。
巻きずしを切ったときに出てきた顔を見て「これは、しょうちゃんだ！」と直感で付けた名前だそうです。
こんな超めんこい巻きずしを作っているのは大雄地域の「八柏あゆみ会」の皆さんです。なんだか食べるのがもったいないですよね。

「横手のめんこいもの」ということで二つご紹介しましたが、最後に前回ブログで紹介したおばけしいたけに引き続き、

じゃん！おばけりんご！



量りの示す重さはなんと！
１Kg！

１キロのりんごって・・・。砂糖一袋と同じだよ！
ちなみにアルプス乙女の重さは約６０ｇ。
りんご界の山本山やーっ！（現在角界の最重量力士）

このりんごは観賞用として作られているりんごで「スタークジャンボ」という名前だそうです。

このスタークジャンボと一般的なりんご（今回のはシナノスイート）、そしてアルプス乙女のスリーショットをご覧ください。



まぁ、なんてほのぼのとしたショットでしょう。
まるでりんご家族みたいですね。
アルプス乙女をめんこがっている仲のよい夫婦の顔が浮かんでくるようです。

横手のめんこいものから最後はりんごの家族愛まで話が飛躍してしまいました。

結構イレギュラーサイズネタ、かなちゃん好きかも・・・。
今後もお楽しみに！

うめっそう～！！！
これが、かなちゃんが子どもの頃から親しんできた「横手やきそば」の王道です！

太くまっすぐなゆで麺にからむオリジナルソース。キャベツ、豚ひき肉が旨みをプラスします。
そして何といっても幸せな瞬間・・・それは、半熟の目玉焼きに箸を入れると、黄身がとろ～んと溶けて、麺に絡む絡む。黄身と麺が渾然一体となり、
一口食べれば・・・ファンタスティック★

私は目をつむって言います。
うめっ～！うめっ～うめっ～（こだま）

でもみなさん、忘れてはいけません。横手やきそばが美味しそうに見える訳を。お皿のはじに、そっと添えられている赤い福神漬。ソース色の麺と目玉焼きの白、黄色との絶妙なコントラストが食べる人の視覚に「うめど！（おいしいぞ）」と訴えてきます！

でも、残念ながら福神漬はこれまで横手産のものではなく、大手製造会社のものを使用していました。
しかし！このほどB１グランプリというビックイベントが開催されるのをきっかけに、福神漬も地元の野菜で、安心安全にこだわったものにしようと、
「よこて福神漬」が完成しました。



これを開発したのは横手市内の農家グループ「横手こだわり七味会」です。野菜ソムリエの加藤正哉さん、フードコーディネーターのたなか　のりこさんらとともに研究に研究を重ね、地場野菜１００％使用、完全無添加のやきそばに合う味・色に仕上げました。
B1では横手やきそばに添えられるほか、お土産用として一袋200円で販売もされます。

また、材料は七味会のみなさんの家で採れた野菜を使っています。
そして、福神漬の決め手となるこの赤い色ですが、添加物を使わずビーツ（赤カブ）で色付けしています。
添加物を使用していない、お母さんたちが漬けた愛情たっぷりの福神漬が横手やきそばに添えられれば・・・、
うめっーーーーーっ！

さっ！横手やきそばグランプリ獲得に向けて強力な味方が加わりました。
全国の皆さん、そして横手の皆さん、「横手やきそば」は進化し続けます。ぜひ、B１グランプリでその美味しさに出会ってください。
幸せを呼ぶやきそば、「横手やきそば」をどうぞ召し上がれ。

このところ連日、地震や大雨被害のニュースが流れています。
今朝の横手はちょっぴり肌寒い風が吹いてます。
夏に入って、夏らしさを感じないままお盆が来て、このまま秋になっちゃうの！？

さてこの時期、横手から山内を通る国道107号線に並行して流れる横手川で、釣りを楽しんでいる人をよく見かけます。お盆の帰省客で交通量も多い国道沿いの川ですが、川岸に広がるぶどう畑、木々の緑、清流が心を癒してくれます。
横手川は「山と川のあるまち横手」の象徴となっています。

第一釣り人発見！



しばし見学。
おっ！竿がしなっています。釣れたかぁーーー！？
と思ったら、残念・・・。根がかりのようです。

「釣れてますか～？」と聞きたいところですが、かなちゃんの大声でせっかくの鮎が逃げちゃ大変なので、近くにあった「おとり鮎販売所」の方にお話を伺いました。

「今年はおがし。鮎の姿見えねもの。釣れでねぇな。雨ばり降って泥水になってしまってダメだ・・・。」
ここにも雨の影響が・・・。

おとり鮎を買って鮎釣りした結果一匹も釣れず、残るは買ったおとり鮎だけ・・・空しいですね。っていうか、おとり鮎自身が一番空しいでしょう・・・。

川沿いを進むと、ぶどう畑で作業をしている方をみかけました。
ぶどうに白い袋をかぶせています。

「こんにちは。今どんな作業をしているんですか？」



虫除け・鳥除け用に白い袋をかぶせて守っているんだそうです。
これなら雨からも実を守ることができますね。
ちなみにこちらの品種は「巨峰」。
大粒で甘～い巨峰。はぁ～、うめっべなぁ。



横手川は流域の農作物に豊かな実りをもたらします。
秋になれば木々も色づき、ぶどうやりんご、いものこなどが収穫時期を迎えます。うめっものだらけの秋が今から待ち遠しい！

でも、もうちょっと夏を感じたい！

釣りを楽しむ方々にも、横手川の恵がもたらされるといいですね。