全年12月11日の投稿［2件］
2011年 この範囲を時系列順で読む この範囲をファイルに出力する
大きなぼた雪が降る季節になりました。
皆さん、体調管理は万全ですか？
さて、去る12月8日、私は朝一番に市内にある横手南中学校3年生の家庭科の授業にお邪魔しました。
12月8日ならではの授業が行われるというのです。
12月8日・・・、はて？何の日だっけ？
秋田県南部には、昔から伝わる風習に『病焼き（やまいやき）』というものがあります。
12月8日に焼餅を食べて無病息災を願い、病払いをするものです。
こっちの方言で『やめやぎ』とも言います。
『やめやぎ』を食べれば病気に罹らないという言い伝えがあるのです。
この日、横手南中学校3年生がこの冬の無病息災を願い『やめやぎ』作りに挑戦しました。
1時間目の授業という慌ただしさに加え、限られた時間の中での作業です。先生の説明にも力が入ります。
早速作業に取りかかる生徒たち。
もち米粉と小麦粉を耳たぶより柔らかくなるまでこねるのはけっこう至難の業です。こねながら時に自分の耳たぶを触っては感触を確かめます。
おっ！さすが男子。力強く全体重をかけてこねていますね。
やっと耳たぶくらい柔らかくなったら、次はピンポン玉大に丸めます。
クルクル丸めるのって楽しいよね！
やっぱ丸だよね。
とぉーーーーっ！？
四角？？？
うん、そうだ！そもそも、おやきが丸じゃなきゃいけないなんて誰が決めた。
四角があったっていいじゃないか！
とぉーーーーっ！？
今度は、『J』と『ハート』？？？
さすがにこれには驚いて、
これ、何の意味？って聞いてみたら、
『ジャスティン・ラブ』だって！c(＞ω＜)ゞ ｲﾔｧ～ かわいい！
続々とおやきが出来上がってきました。
おっ！ちゃんと四角をキープしてるぞ！
こんがり焼けておいしそ~！
さてっ、かなちゃんの、ちょっとあんこがはみだしちゃった欲張りおやきのお味は・・・。
アチッ、アチチチ・・・、うめっ！
できたてほやほやのおやきは、何ともまあ香ばしくて、うめっ！のひとことに尽きます。
昔、反射式のストーブの上にアルミホイルを敷き、その上でおやきを焼いて、おやつにして食べたことを懐かしく思い出しました。
今の時代、このような行事、習慣が薄れていく中、こんな風に昔からの言い伝えを守り、授業の中で伝えていく・・・、本当に素敵なことですね。
きっとこの生徒たちも、大人になった時に、ふっと思い出すことがあるでしょう。
病は気から！
きっと、今日『やめやぎ』を食べた人は、この冬、丈夫に過ごせるはずです。
皆さん、体調管理は万全ですか？
さて、去る12月8日、私は朝一番に市内にある横手南中学校3年生の家庭科の授業にお邪魔しました。
12月8日ならではの授業が行われるというのです。
12月8日・・・、はて？何の日だっけ？
秋田県南部には、昔から伝わる風習に『病焼き（やまいやき）』というものがあります。
12月8日に焼餅を食べて無病息災を願い、病払いをするものです。
こっちの方言で『やめやぎ』とも言います。
『やめやぎ』を食べれば病気に罹らないという言い伝えがあるのです。
この日、横手南中学校3年生がこの冬の無病息災を願い『やめやぎ』作りに挑戦しました。
1時間目の授業という慌ただしさに加え、限られた時間の中での作業です。先生の説明にも力が入ります。
早速作業に取りかかる生徒たち。
もち米粉と小麦粉を耳たぶより柔らかくなるまでこねるのはけっこう至難の業です。こねながら時に自分の耳たぶを触っては感触を確かめます。
おっ！さすが男子。力強く全体重をかけてこねていますね。
やっと耳たぶくらい柔らかくなったら、次はピンポン玉大に丸めます。
クルクル丸めるのって楽しいよね！
やっぱ丸だよね。
とぉーーーーっ！？
四角？？？
うん、そうだ！そもそも、おやきが丸じゃなきゃいけないなんて誰が決めた。
四角があったっていいじゃないか！
とぉーーーーっ！？
今度は、『J』と『ハート』？？？
さすがにこれには驚いて、
これ、何の意味？って聞いてみたら、
『ジャスティン・ラブ』だって！c(＞ω＜)ゞ ｲﾔｧ～ かわいい！
続々とおやきが出来上がってきました。
おっ！ちゃんと四角をキープしてるぞ！
こんがり焼けておいしそ~！
さてっ、かなちゃんの、ちょっとあんこがはみだしちゃった欲張りおやきのお味は・・・。
アチッ、アチチチ・・・、うめっ！
できたてほやほやのおやきは、何ともまあ香ばしくて、うめっ！のひとことに尽きます。
昔、反射式のストーブの上にアルミホイルを敷き、その上でおやきを焼いて、おやつにして食べたことを懐かしく思い出しました。
今の時代、このような行事、習慣が薄れていく中、こんな風に昔からの言い伝えを守り、授業の中で伝えていく・・・、本当に素敵なことですね。
きっとこの生徒たちも、大人になった時に、ふっと思い出すことがあるでしょう。
病は気から！
きっと、今日『やめやぎ』を食べた人は、この冬、丈夫に過ごせるはずです。
2009年 この範囲を時系列順で読む この範囲をファイルに出力する
昨日（10日）の朝は、本当に冷えましたねぇ。あたり一面凍ってて、まち全体が冷凍庫に入ったような状態でした。朝は濃い霧が発生していましたが、その霧が晴れると真っ青な青空。その青に映える真っ白な鳥海山。
私はこんな鳥海山を見るたびに、ここに生まれてよかったぁ～と思います。
【りんごの樹と鳥海山】
今日は増田町にあるＪＡのジュース加工所にお邪魔しました。
横手では生食用のりんごはもちろんのこと、りんごジュースにも力を入れていて、どちらも大変美味しいと評判です。
ジュース加工所の中に入ると、りんごの甘～い香りがしてきます。
ジュース作りの一番最初の工程が実は一番肝心なんだそうです。
わぉー！りんごのプールだ！
ジュース用のりんごと言っても、見た目ではなぜ加工用になったのかわからないくらい美味しそうなりんごです。ちょっと色が赤くならなかったとか、形が変形しているだけで加工用になってしまうという、厳しいハードルがあるんだそうです。
一個一個包丁で割って、中味をチェックしています。日によっては、一日2万個のりんごをチェックするんだそうですよ。2万個のりんごの中でちょっとでも傷んでいるものが雑じってしまうとジュース2万パックに影響が出てしまうという大変デリケートなものなんだそうです。
ですから、ここではジュース作り半日、もう半日は器具の清掃を丁寧に行うんだそうです。
厳しいチェックを通過したりんごが破砕され、第一段階のりんごジュースができます。この段階で出る搾りかすは捨てられずに飼料になったり肥料になったりするんですって。地球に優しいりんごジュースですね。
【地球に優しいりんごの搾りかす】
さて、搾られたジュースは熱殺菌処理が3回施されます。
熱殺菌処理後、パックにつめられ最終的に箱詰めされます。
ここまでの流れがおよそ一時間。
あっという間にジュースになるのです。りんごジュースは「甘味・酸味・香り」が命だとか。それを最大限引き出すために、このスピードが大事なんだそうです。
さぁ！できたてほやほやのジュースをいただいてみましょう。
うめっ！
まるでおいしいりんごを食べたような感じです。
そう！それこそがここのジュース加工所のジュース作りのモットーなんだそうです。
生のりんごに比べて、ジュースだと手軽にりんごを味わえます。
また、生食のりんごにいろんな品種があってそれぞれの味を楽しめるように、ジュースも品種ごとに作られています。
津軽、千秋、王琳、ふじの4種類です。
ちょっと喉を潤したい時、りんごジュースが超おススメです。
このりんごジュースは増田のジュース加工所の他、増田観光物産センター「蔵の駅」、道の駅十文字等で販売しております。
お子様からお年寄りまでみんなから愛される味です。
ぜひお試しくださいね。
私はこんな鳥海山を見るたびに、ここに生まれてよかったぁ～と思います。
【りんごの樹と鳥海山】
今日は増田町にあるＪＡのジュース加工所にお邪魔しました。
横手では生食用のりんごはもちろんのこと、りんごジュースにも力を入れていて、どちらも大変美味しいと評判です。
ジュース加工所の中に入ると、りんごの甘～い香りがしてきます。
ジュース作りの一番最初の工程が実は一番肝心なんだそうです。
わぉー！りんごのプールだ！
ジュース用のりんごと言っても、見た目ではなぜ加工用になったのかわからないくらい美味しそうなりんごです。ちょっと色が赤くならなかったとか、形が変形しているだけで加工用になってしまうという、厳しいハードルがあるんだそうです。
一個一個包丁で割って、中味をチェックしています。日によっては、一日2万個のりんごをチェックするんだそうですよ。2万個のりんごの中でちょっとでも傷んでいるものが雑じってしまうとジュース2万パックに影響が出てしまうという大変デリケートなものなんだそうです。
ですから、ここではジュース作り半日、もう半日は器具の清掃を丁寧に行うんだそうです。
厳しいチェックを通過したりんごが破砕され、第一段階のりんごジュースができます。この段階で出る搾りかすは捨てられずに飼料になったり肥料になったりするんですって。地球に優しいりんごジュースですね。
【地球に優しいりんごの搾りかす】
さて、搾られたジュースは熱殺菌処理が3回施されます。
熱殺菌処理後、パックにつめられ最終的に箱詰めされます。
ここまでの流れがおよそ一時間。
あっという間にジュースになるのです。りんごジュースは「甘味・酸味・香り」が命だとか。それを最大限引き出すために、このスピードが大事なんだそうです。
さぁ！できたてほやほやのジュースをいただいてみましょう。
うめっ！
まるでおいしいりんごを食べたような感じです。
そう！それこそがここのジュース加工所のジュース作りのモットーなんだそうです。
生のりんごに比べて、ジュースだと手軽にりんごを味わえます。
また、生食のりんごにいろんな品種があってそれぞれの味を楽しめるように、ジュースも品種ごとに作られています。
津軽、千秋、王琳、ふじの4種類です。
ちょっと喉を潤したい時、りんごジュースが超おススメです。
このりんごジュースは増田のジュース加工所の他、増田観光物産センター「蔵の駅」、道の駅十文字等で販売しております。
お子様からお年寄りまでみんなから愛される味です。
ぜひお試しくださいね。
