あっという間に田んぼの稲刈りも終わり、すっかり秋ですね！田んぼの様子を見て季節を感じていると、自分も米どころ秋田に住んでいるんだなぁ～としみじみ感じます＾＾

さて、先月女性センターにて第2回目となる郷土料理教室が開催されました。今回は、秋の収穫を祝う郷土料理というテーマのもと、全3品を作りました！
まず1品目は、昔ながらの横手の郷土料理…鶏のいりあげです。
家庭ではあまり作らないというお母さんたちもいましたが、どの班からも美味し～い家庭の味が出ていました♪



2品目は、豆腐の肉巻きトンカツ。豆腐を豚肉で巻いて揚げるだけ！少ないお肉でボリューム満点！なので主婦に嬉しいレシピです☆
出来上がりには、実験農場のシシリアンルージュをソースにして、かけて頂きました♪ソースとの相性も抜群です＾＾



そして3品目は、かぼちゃのポタージュ。普通のかぼちゃだけでなく実験農場で育てている、この野菜を入れて作りました。
↓


このひょうたん型の野菜、何に見えますか？？
実はこれ…バターナッツという『かぼちゃ』なんです！！ポタージュにすると甘く美味しくて、皆様にも好評でした！

そして前回に続き今回も、平鹿病院の栄養士さんが参加してくれました。前回の料理教室で作った野菜の寒天寄せを、さっそく病院で出してくださったそうです！！地産地消の和も広がりますね＾＾

この寒天寄せは今月のどあっぷ！にレシピを載せていますので、そちらもチェックしてください☆スーパーなどで無料で手に入りますよー♪
さらに告知をもう１つ！！今月もかまくらＦＭにて、たえちゃんのプラスＹクッキングが放送されます。今回は横手で新しく生産が始まった野菜の紹介と、きのこを使ったレシピです。実はしいたけが苦手な私なのですが…そんな私でも美味しくてあっという間に食べてしまったという伝説の？レシピなので、きのこが苦手な方にもオススメですよ☆
いつも聞いてくださっている方も、まだの方も、きのこが苦手な方も是非聞いてください。放送は10/7と10/21です☆★☆

早くこのレシピと共に美味し～い新米が食べたいな（＾〇＾）　
誰よりも早くに食欲の秋が到来している…スガナミでした☆

今日はチーム・プラスY活動の紹介です。

横手市立横手西中学校は2年前、チーム・プラスYに参加し、地産地消活動を通して地域の方々と様々な交流を行ってきました。

今年は2年生の皆さんが、地域で小松菜、シイタケを栽培している農家を訪れ、農業について学習してきました。

今日は、その学習でかかわった「小松菜」と「シイタケ」を使った、クッキング教室を行います。

講師は、お馴染み、よこて食のアカデミー　菅　妙子先生です。

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さてさて、小松菜とシイタケで一体何を作るのでしょうか？
とにかく、材料を細かく、細かく刻むようです。



おっ！男子生徒、女子生徒に見守られながら、ネギを細かく切っています。
上手上手！！！
このネギは、地元農家さんからいただいたうんめ～ネギです。


細かく切った材料をボールに入れると・・・、



何が出来るのか全ぼうが徐々にわかってきました。



餡を皮で包むもの。
そうっ！餃子でーす。

それも、今回はお肉たっぷり餃子ではなく、野菜がたっぷりのヘルシー餃子「シイタケと小松菜を使った野菜餃子」です！

かなちゃんは、個人的にはお肉が超たっぷりインされた餃子が好みなのですが、これはこれでとてもおいしそうです。

小松菜の食感と、シイタケの香り・・・、想像すると、あっ、よだれが・・・。
(￣ρ￣)ハゥゥゥ(￣ρ￣)ハゥゥゥ(￣ρ￣)ハゥゥゥ




すっごーい！！！
お店屋さんの餃子みたいです。

出来上がった餃子は、今日の給食のおかずの一品として食べるほか、1年生、3年生、そして先生方にもご馳走します。





どうですか？自分たちで作った餃子のお味は？
「はい！とってもおいしいです=*＾-＾*=」
うんうん、んだべ、んだべ。

ちょっと大き目の餃子でしたが、給食も残さず、ペロッとたいらげていました。男子生徒の中には、一人で20個も食べた食いしん坊もいたのよ。

う～、かなちゃんも、た・べ・た・いーーー！！！
この欲望、誰にも止められない。

菅先生が愛情こめて握ってくれたおにぎりを片手に、餃子をいざ実食。



うっ、うめーーーーーーーっ！！！

餃子に小松菜、ありです！
シイタケたっぷりも、ぜんぜんありです！

野菜嫌い、シイタケが苦手という方にも、これはお勧めしたい。
ぜひご家庭でもお試しください。目からウロコです。

2年生の皆さんが愛情をこめて作った餃子は、お世話になった農家さんにも届けられたそうです。
このように地域の方々とふれあい、地域の良さを発見し、地域を元気にしていく活動、これこそチーム・プラスY活動の目指すところです。

横手西中のみなさん、これからも皆さんの元気とパワーで、地域を盛り上げてくださいね。

10月3日(日)　天気　晴れ

場所　増田町　蔵の駅(旧勇駒酒造)

こんにちは、ながぴろです。

6月6日(日)の「う～my味噌を作ってみそ！」親子手前味噌作り教室で仕込んだ味噌の樽開きが増田町の蔵の日に行われました。

この事業は、よこて発酵文化研究所、醸造・発酵部会の活動です。

6月6日の味噌作りの様子はこちらです↓

https://www.syoku-yokote.com/blog/tegalo...

　
今日は、待ちに待った、味噌の樽開き

いったい、どんなお味噌になってるでしょうねぇ

ちゃんとお味噌になってるかしら

カビちゃってないかしら・・・

ドキドキですよ、マジで

羽場の麹屋さんで保管されていた、味噌樽達ですが、樽開きに向けて9月22日に蔵の駅(旧勇駒酒造)に移動されました。

簡素な、ひな壇ですが、お味噌は三段飾りです。

趣のある、蔵にマッチしています。



お味噌の材料も展示しました。
・大豆
・麹
・塩
・酒水

蔵の日のお客様が、質問したり、麹の試食をしたりしています。



蔵の日のお客様も興味深深のようです。残念ながら売り物ではありません・・・

「これ、売ってるの？」って何人もの方から聞かれました。

 
　
これは、開会式の様子です。

植田の麹屋さんに司会進行していただきました。

右側の方は、醸造・発酵部会長の佐藤譲治さんです。



味噌作り教室の修了証書の授与の様子です。

皆さん、嬉しそうですね。




6月6日の味噌作り教室の様子のスライドショーを内蔵で行いました。

内蔵の白い壁がスクリーン代わりになり、とても素敵な、スライドショーになりましたよ。



お味噌の味見の様子です。蔵の日のお客様も入り混じり、蔵の中は大賑わい。




自分達で作った味噌を、おにぎりや、きゅうりに付けて食べました。

ご飯と、お味噌がベストマッチ。

おかずがいらないくらい、美味しかったです。

自分で作った味噌って美味しいし、嬉しいね。



マーケティング推進課が作った味噌で豚汁を作って振る舞いました。

お出汁なしで具材とお味噌だけで、十分美味しい豚汁になりましたよ。




最後に、参加者皆さんで記念撮影。



とっても、楽しく、美味しい味噌の樽開きとなりました。

参加者の方々のアンケートの結果です。

○感動的です。
○甘味が強い味噌が出来た。
○樽開きが待ち遠しかった。
○香りが良かった。
○想像以上においしくて、びっくり。
○最高の味噌です。
等など・・・

来年も開催されますか？との問合せを、たくさんいただきました。

蔵の日の来場者の方々も、次回は参加したいとのこと。

今年の9月は台風が来なくてホッとしていたのに、今週非常に強い台風18号が上陸する恐れが出てきました。しかも進路予報で行くと、秋田も通過しそうなのです。

いろいろと心配ですが、特に気がかりなのは果樹です。
大変不謹慎とお叱りを受けるかもしれませんが、今の担当になる以前は、台風が来るといってもどこかひとごとでした。
自分のうちの近くに大雨が降って氾濫するような川もなければ、風でつぶれてしまう稲もないし、落ちてしまう果樹もない。
自分のうちの屋根さえ飛ばされなけりゃそれでいい。そう思っていました。

私が学生だった平成3年、台風19号が東北を襲いました。私の友達は青森のりんご農家の子でした。収穫前のりんごが全滅してしまい仕送りできないとの事。しばらく学校を休んで青森に帰ることになってしまいました。その時の彼女の不安そうな顔を今でも思い出します。

一方、家では、じいちゃんが私のためにと植えてくれた柿の木が倒れてしまったというくらいで生活に支障をきたすような問題にはなりませんでした。

農家と、そうじゃない私との温度差は大きいものです。

でも、今はその温度差が少しだけ縮まりました。
毎日にように通るフルーツライン。私の大好きな道です。
私は春からずっと見てきました。
毎日毎日りんごに話しかけるように作業をしている農家の方々の姿、そしていつお邪魔しても私に優しく受け答えしてくださる農家の方々の笑顔を。

 

私は心から祈ります。
「お願い、台風よ、避けていっておくれ！」

りんご農家の方々に、台風に備えて何か対策しているのか伺ってみました。



平鹿の中山地区伊藤さんのお宅では、りんごとぶどうを栽培・出荷しています。
「この広いりんご畑だもの、何ともしようもね。朝から心配で心配で何さも手つけられね。」と不安を隠せない様子です。

「もう2,3日置けばもっとうめぐなるけど、落ちてしまうよりはマシ。採れるだけ採ってる。あどは、神様さ祈るしかね。」とぶどうを収穫していました。

この高度技術社会の今にあっても、自然の力には抗うことができません。
農家のみなさんの心配や苦労は、私なんかが想像できないものでしょう。

私にできること・・・。
ごめんなさい、どうしようもないくらい私は無力です。
でも私は神様にお願いします。
どうぞ、お守りくださいと。