皆さんこんにちは、食農推進課のSです！
先日、市報3月号の取材のため、『Pilz株式会社』さんにお邪魔しました！

ヨコテズキッチンで菌床しいたけをテーマにするため、代表取締役の畠山さんにお話を伺いました‼

訪問したのは、十文字にあるしいたけ工場。
まずはこちらをご覧ください！！

どん！





どどん！





立派な菌床しいたけがずらり‼‼

Pilzさんでは「しいたけを栽培した後の菌床ブロック」を有効活用されています。
菌床ブロックを使ったカブトムシの幼虫を育成しているんです！！
ふるさと村などのイベントに出てらっしゃるので、「もう知ってるよ～！」という方も多いかもしれません(๑•ᴗ•๑)

ですが、話はここで終わりません！


・菌床ブロックを使ってしいたけを栽培
↓
・使い終わった菌床ブロックを使って昆虫を育成
↓
・昆虫の糞を集めると堆肥になる
↓
・農家さんに肥料として販売
↓
・肥料で野菜が育つ


……と、まさしくSDGs！
ひとつも無駄になることなく、循環しています！

ちなみにですが、こちらの菌床ブロックはなんと手作りとのことΣ(･ω･´ﾉ)ﾉ！
この品種にはどういった配合がいいかな？どうすればいいのかな？と試行錯誤の日々だそうです✨





これからも様々なことに挑戦されるPilzさん。
市報3月号のヨコテズキッチンのレシピと一緒にチェックしてみてください( •◡-)♡

こんにちは、食農推進課のSです！
みなさん、まずはこちらをご覧ください！！
 

 
元学校栄養士の菅妙子先生が作ってくださいました！（♡▽♡）
 
上段左：そうめん寒天
上段右：たまご寒天
下段：レインボー寒天（名前をお聞きするのを忘れて勝手に命名してしまいました…！）
 
どれも見た目が可愛らしいです…！
特にレインボー寒天はキラキラと光って宝石のよう。
 
それでは実食いたします！！
 
【そうめん寒天】
茹でたそうめんを麺つゆで固めたというそうめん寒天。
存在を知っていましたが、見るもの食べるのも初めての私…どんな味がするのかドキドキしながらいただきました。
 
ん！？　口の中でそうめんがほどける…！？
 
噛むとそうめんがほどけて不思議な食感に。
「流しそうめんで氷とそうめんを一緒に食べた時の味」という感想を抱きました。
なるほどおいしい！食事の箸休めにもぴったりな一品かと思います！
 
 
【たまご寒天】
私が知ってるたまご寒天と違うなと思いながら一口。
 
こ、これは……！プリン！！
しかも固めのプリンです！！
 
超絶なめらか、かつ歯ごたえがあって満足感がすごい！
これは罪悪感なく食べられます💕
 
 
【レインボー寒天】（仮称）
いちごシロップや牛乳などでカラフルに色づけしたこちらの寒天。
ツルムラサキも使用して色を出しているんだとか！
一口食べてみると、控えめな甘さが広がり、層の部分で歯ごたえの違いを楽しめます。
見た目よし、味よしの素敵な寒天です✨
（乾燥させて琥珀糖にしてみたいとこっそり思いました）
 
 
寒天の可能性を感じた一日でした☆
菅先生、ありがとうございました！！

　東京都板橋区ハッピーロード大山商店街振興組合が運営する全国ふれあいショップ「とれたて村」にて、～横手やきそばもやってくる！　横手市うまいもん祭り～を開催します。
　昨年12月から、横手市が「とれたて村」に参加しており、イベント広場（ハッピースクェア）でのイベントは2回目となります。
　今回は、2009年に開催された第4回B-1グランプリ（B級グルメの祭典）でチャンピオンとなった横手やきそばの実演販売も行いますので、お誘い合わせの上、是非ご来店ください。　




イベント名：～横手やきそばもやってくる！　横手市うまいもん祭り～
日　　　時 ： 平成24年3月16日（金）10時～17時
場　　　所 ： 東京都板橋区大山商店街「イベント広場（ハッピースクェア）」
〒173-0023　東京都板橋区大山町31番4号　東武東上線「大山駅」から徒歩5分　
販売品目： 野菜入り手作りケーキ、粋果の雫（すいか糖）、ほしもち、りんごジュース、他にも手作り感のある加工品を持っていきます。

手作りケーキ

ほうれん草ケーキ


にんじんケーキ


すいか糖ケーキ


かぼちゃケーキ


ハッピーロード大山商店街ホームページ
http://www.haro.or.jp/toretate.php

今日で2月が終わってしまいます。あれほど冬を長く感じ、早く春が来ないかなぁと思っていたのに、明日からは3月、もう春です！

さて、26日（金）、27日（土）、28日（日）の3日間、秋田ふるさと村ドーム劇場を会場に「エコ新築・リフォーム住宅フェア2010」（AKT秋田テレビ主催）が開催されました。その玄関正面に食と農からのまちづくりブースと、横手市観光協会の物産ブースが特設されたんです。



横手市では昨年の7月から「食と農からのまちづくり　よこて」というテレビ番組を制作し放送しています。毎月第一日曜日　午前９時５５分から　ＡＫＴ秋田テレビにてこれまで8回放送されました。このブースではこれまでの放送が一挙に見ることができます。

そして食と農からのまちづくりの活動の中で、最近とてもホットな話題があります。



なんと！かの有名な画家ルノアールの「りんご売り」、そしてフランク・ブラングィンの「りんご搾り」という名画にちなんで、横手市増田町のりんごジュースが展覧会場の新国立美術館、国立西洋美術館のショップで販売されてい　　るんですw(ﾟoﾟ)w ｵｵｰ!
そのりんごジュースと一緒に梱包されている素敵なりんごのポストカードがあるんですが、その写真を撮っている横手市在住のアマチュアカメラマン藤井さんのポストカード展「ミニギャラリー　よこて」のコーナーもあります。
横手のりんご畑って、横手ってこんなにも素敵だっけ？と思わせてくれるショットばかりです。

美術館でのジュース販売の件、そして藤井さんのポストカードに関しては後日詳しくブログにてお知らせいたしますね。



話は住宅フェアに戻りますが、観光協会のブースでは大沢葡萄ジュース、横手の地ソース「極黒」などの試食販売を行っていました。
住宅フェアにいらしたはずなのに、大沢葡萄ジュースを試飲して「おいしい！」と買っていってくださるお客様がたくさんいて、住宅関係の社員さんは「家もこの調子でどんどん売れるといいんだけどな・・・」と少々苦笑いです。(*´ο`*)=3

かなちゃんも住宅フェアをちょこっとだけ見学しましたが、おしゃれな庭を見れば、「こんなおしゃれな庭で、横手の野菜や横手和牛を焼いて食べたらどんなにおいしいだろう・・・(=‐(∞)ー=)」とか、素敵なリビングを見れば、「ここで葡萄ジュースを飲んだらとびきり美味しく感じるんだろうな(*￣ρ￣)”」とか、やたらに妄想してしまいました。

住宅フェアを見学して、素敵なお家で美味しいものを食べている家族の団欒風景を想像しちゃいました。

これからも、みなさんのご家庭に「オイシイって、楽しい！」が溢れるように「食と農からのまちづくり」を私たち職員一丸となってがんばります！