全年全月16日の投稿(時系列順)［39件］（5ページ目）
2016年11月 この範囲を新しい順で読む この範囲をファイルに出力する
山内にんじんの美味しさを皆様に知っていただくため、今年も恒例となりました「山内にんじんフェア」を開催いたします。
生のにんじんはもちろん、にんじんだまこ汁、さんない豆腐かすてらなどの創作料理も試食できますので、是非みなさまお誘いあわせの上、道の駅さんないへお越しください。
※「山内にんじん」って？という方にちょっと解説！
山内にんじんの歴史は古く、昭和２０年代から横手市山内地域で栽培されました。
いったんは栽培が途絶えてしまいましたが、地域の農家にわずかに残った種子から系統選抜が行われ、平成２２年に本来の特徴ある山内にんじんが復活しました。
秋田県の伝統野菜に選定され、さらには昨年、「秋田の逸品」に認定されました。
鮮やかな赤色と、３０ｃｍ以上にもなる長さが特徴で、”ぱりっ”と食感も良く甘みも強い昔ながらの人参です。
煮崩れしにくいため、煮物やなべ物にお勧めです。
【昨年の山内にんんじんフェアの様子】
生のにんじんはもちろん、にんじんだまこ汁、さんない豆腐かすてらなどの創作料理も試食できますので、是非みなさまお誘いあわせの上、道の駅さんないへお越しください。
※「山内にんじん」って？という方にちょっと解説！
山内にんじんの歴史は古く、昭和２０年代から横手市山内地域で栽培されました。
いったんは栽培が途絶えてしまいましたが、地域の農家にわずかに残った種子から系統選抜が行われ、平成２２年に本来の特徴ある山内にんじんが復活しました。
秋田県の伝統野菜に選定され、さらには昨年、「秋田の逸品」に認定されました。
鮮やかな赤色と、３０ｃｍ以上にもなる長さが特徴で、”ぱりっ”と食感も良く甘みも強い昔ながらの人参です。
煮崩れしにくいため、煮物やなべ物にお勧めです。
【昨年の山内にんんじんフェアの様子】
2017年3月 この範囲を新しい順で読む この範囲をファイルに出力する
みなさん、こんにちは
ジャジャ～ン!!★
横手の美味しい物をまとめた
『横手の物産品カタログ vol.2』が発行になりました！
第2弾は「よこてのお菓子」だんごお茶ケーキ コーヒー
⇒横手市HPに全ページ掲載。
出会いと別れのこの時期。
好きな人、お世話になった方、自分用･･･の贈り物にいかがでしょうか？
横手の物産品をどんどんPRしちゃいましょう！！
みなさま、ぜひご一読ください。
※原則FAXでの注文となりますので、専用注文票をご利用ください。
FAXのない場合は、各事業者へお電話にてお問い合わせください。
※本カタログは「よこてfun通信・別冊」として発行しております。
冊子自体は「よこてfun通信」読者のみの配布としております。
⇒「よこてfun通信」は横手市HPからお申込みいただけます。
ジャジャ～ン!!★
横手の美味しい物をまとめた
『横手の物産品カタログ vol.2』が発行になりました！
第2弾は「よこてのお菓子」だんごお茶ケーキ コーヒー
⇒横手市HPに全ページ掲載。
出会いと別れのこの時期。
好きな人、お世話になった方、自分用･･･の贈り物にいかがでしょうか？
横手の物産品をどんどんPRしちゃいましょう！！
みなさま、ぜひご一読ください。
※原則FAXでの注文となりますので、専用注文票をご利用ください。
FAXのない場合は、各事業者へお電話にてお問い合わせください。
※本カタログは「よこてfun通信・別冊」として発行しております。
冊子自体は「よこてfun通信」読者のみの配布としております。
⇒「よこてfun通信」は横手市HPからお申込みいただけます。
地場産食材である「雪の下にんじん」について、その生産の様子を学び、実際に食べて、冬期間における食の恵みに感謝する心を育むことを目的として『冬野菜を食べる会』を実施しました。
今年は、昨年実施した平鹿地域に、雄物川地域を加えた７つの保育園・保育所で開催しましたが、今回は、その中の一つ、沼館保育園にお邪魔してきました！
みんな、おりこうさんにお話しを聞けるかな～
雪の下にんじんを提供して下さった「農事組合法人 豊前（ぶぜん）」の佐藤仁さんがお話ししてくれます。
パネルを使い、にんじんが採れるまでの様子や雪の下にんじんが、どうしておいしいのかをわかりやすくお話ししてくれました。にんじんが甘くなっているのには、どうやら寒さが関係しているようですね～
佐藤さんのお話しに夢中になり、ついつい前に出てしまいます！
にんじんの皮むきにも挑戦しました。うまくできるかな～
たくさん、剥けました！
この後は、みんなで、佐藤さんがおすすめのスティックサラダで食べましたとさ！
「冬野菜を食べる会」事業では、来年度は、にんじん以外の地元食材をを登場させたいと考えています。
みなさん、楽しみに待っててくださいね～
今年は、昨年実施した平鹿地域に、雄物川地域を加えた７つの保育園・保育所で開催しましたが、今回は、その中の一つ、沼館保育園にお邪魔してきました！
みんな、おりこうさんにお話しを聞けるかな～
雪の下にんじんを提供して下さった「農事組合法人 豊前（ぶぜん）」の佐藤仁さんがお話ししてくれます。
パネルを使い、にんじんが採れるまでの様子や雪の下にんじんが、どうしておいしいのかをわかりやすくお話ししてくれました。にんじんが甘くなっているのには、どうやら寒さが関係しているようですね～
佐藤さんのお話しに夢中になり、ついつい前に出てしまいます！
にんじんの皮むきにも挑戦しました。うまくできるかな～
たくさん、剥けました！
この後は、みんなで、佐藤さんがおすすめのスティックサラダで食べましたとさ！
「冬野菜を食べる会」事業では、来年度は、にんじん以外の地元食材をを登場させたいと考えています。
みなさん、楽しみに待っててくださいね～
2017年11月 この範囲を新しい順で読む この範囲をファイルに出力する
秋田大学横手分校では、平成２１年から秋田大学の学生が横手市山内地区の農家の指導のもと「いぶりがっこ」作りに取り組んでいます。
平成２１～２３年度は「秋田大学オフィシャルいぶりがっこ製造プロジェクト」として、いぶりがっこ作りに挑戦し「いぶりばでぃ」として販売を行いました。
プロジェクトが終了した平成２４年度以降も引き続き学生有志が「いぶりばでぃ」作りを継承しています。
今年も、三又旬菜グループの髙橋篤子さんと髙橋暁さんの協力のもと作業が行われ、８月２１日に大根の種まき作業を行い、１１月４日と５日には大根の収穫や洗浄、編み込み、漬け込み作業を行いました。
大根の洗浄作業。土をきれいに落とします。
燻り小屋に吊るすため、大根を紐で編み込む作業中。
１月中旬には樽を開け、パック詰め作業を行い、２月中旬には県内のタカヤナギ（グランマート）全店とナイス全店にて販売を予定しているそうです。
昨年販売した「えぶりばでぃ」
１１月に行われた作業を取材しインタビューした内容を、横手かまくらＦＭの食農推進番組「横手のおいしいみっけ」で、１１月２３（木）午前７時30分と午前11時５分に放送を予定していますので、ぜひお聴きください。
平成２１～２３年度は「秋田大学オフィシャルいぶりがっこ製造プロジェクト」として、いぶりがっこ作りに挑戦し「いぶりばでぃ」として販売を行いました。
プロジェクトが終了した平成２４年度以降も引き続き学生有志が「いぶりばでぃ」作りを継承しています。
今年も、三又旬菜グループの髙橋篤子さんと髙橋暁さんの協力のもと作業が行われ、８月２１日に大根の種まき作業を行い、１１月４日と５日には大根の収穫や洗浄、編み込み、漬け込み作業を行いました。
大根の洗浄作業。土をきれいに落とします。
燻り小屋に吊るすため、大根を紐で編み込む作業中。
１月中旬には樽を開け、パック詰め作業を行い、２月中旬には県内のタカヤナギ（グランマート）全店とナイス全店にて販売を予定しているそうです。
昨年販売した「えぶりばでぃ」
１１月に行われた作業を取材しインタビューした内容を、横手かまくらＦＭの食農推進番組「横手のおいしいみっけ」で、１１月２３（木）午前７時30分と午前11時５分に放送を予定していますので、ぜひお聴きください。
2018年2月 この範囲を新しい順で読む この範囲をファイルに出力する
横手市では「横手の雪まつり」として、かまくらやぼんでんが開催中です。詳しくは、⇒横手市観光協会のホームページをご覧ください
かまくらの催しとして、よこて発酵文化研究所で「発酵かまくら」を横手市役所近くの光明寺児童公園前で開催しています。
よこて発酵文化研究所では、よこて味噌（仮称）を使用しお味噌汁の振舞いを行っております。
昨日は、800杯近くのお味噌汁を皆さんに振舞い、大盛況にでした。
味噌汁で使用している味噌は大豆に対して麹が1対1と1対4の併せ味噌で、味噌の風味と味を純粋に味わっていただきたく、出汁を入れずに作っています。
本日２月16日（金）、午後６時～も行いますので、ぜひお越しください。
また、2月24日（土）には「秋田が誇る健康パワー！！こんなにスゴい秋田の発酵食文化」をテーマに横手発酵フォーラムを松與会館で開催します。
講演は「味噌力～味噌でがん予防～」と題して広島大学名誉教授渡邊敦光 氏からの味噌の有効性についてお話しいただきます。
午後１時開場、１時３０分講演開始、入場は無料ですので、お気軽に参加して下さい。
詳しくは⇒横手市ホームページをご覧ください
【問合せ】横手市農林部農業ブランド創造課 ☎ 0182-35-2267
かまくらの催しとして、よこて発酵文化研究所で「発酵かまくら」を横手市役所近くの光明寺児童公園前で開催しています。
よこて発酵文化研究所では、よこて味噌（仮称）を使用しお味噌汁の振舞いを行っております。
昨日は、800杯近くのお味噌汁を皆さんに振舞い、大盛況にでした。
味噌汁で使用している味噌は大豆に対して麹が1対1と1対4の併せ味噌で、味噌の風味と味を純粋に味わっていただきたく、出汁を入れずに作っています。
本日２月16日（金）、午後６時～も行いますので、ぜひお越しください。
また、2月24日（土）には「秋田が誇る健康パワー！！こんなにスゴい秋田の発酵食文化」をテーマに横手発酵フォーラムを松與会館で開催します。
講演は「味噌力～味噌でがん予防～」と題して広島大学名誉教授渡邊敦光 氏からの味噌の有効性についてお話しいただきます。
午後１時開場、１時３０分講演開始、入場は無料ですので、お気軽に参加して下さい。
詳しくは⇒横手市ホームページをご覧ください
【問合せ】横手市農林部農業ブランド創造課 ☎ 0182-35-2267
