2017年12月の投稿［4件］
2017年12月21日 この範囲を時系列順で読む この範囲をファイルに出力する
平成29年も残り少なくなってきましたね。
年末も近くなると「年越しそば」を想像してしまい、今回は（株）天下森振興公社の高橋清さんに、そばの栽培や加工品開発についてお話しを伺いました。
（株）天下森振興公社の高橋清さん
同振興公社では、平成21年に農業生産法人を立ち上げ、ソバの生産から提供まで行っているそうです。
今年は、天候不良や日照不足のため収量が例年よりも大幅に減少したそうです。自分も転作田にソバを作付していますが、確かに収量が取れませんでした。
今年収穫されたソバの実
収穫したソバは、上畑温泉さわらびの近くにある「手打ちそば三平」で、二八そばや十割そばとして提供。3月には雪室にソバを貯蔵して、6月下旬に室から出した「雪室そば」も好評との事です。
また、加工品として「乾麺」や「そば茶」を商品化しており、贈答品として販売しているそうです。
今年からソバの実の皮を取った「むき実」を販売。テレビや雑誌でダイエット効果があると紹介された事もあり、注文が多いそうです。
ソバの「むき実」の写真
高橋さんから「年越しそばも販売しているので、ぜひご賞味ください」と話していただいたので、電話０１８２－４５－９８１６の（株）天下森振興公社までお問い合わせ下さい。
今回のお話しは、、横手かまくらＦＭの食農推進番組「横手のおいしいみっけ」で、１２月２８日（木）午前７時30分と午前11時５分に放送を予定していますので、ぜひお聴きください。
年末も近くなると「年越しそば」を想像してしまい、今回は（株）天下森振興公社の高橋清さんに、そばの栽培や加工品開発についてお話しを伺いました。
（株）天下森振興公社の高橋清さん
同振興公社では、平成21年に農業生産法人を立ち上げ、ソバの生産から提供まで行っているそうです。
今年は、天候不良や日照不足のため収量が例年よりも大幅に減少したそうです。自分も転作田にソバを作付していますが、確かに収量が取れませんでした。
今年収穫されたソバの実
収穫したソバは、上畑温泉さわらびの近くにある「手打ちそば三平」で、二八そばや十割そばとして提供。3月には雪室にソバを貯蔵して、6月下旬に室から出した「雪室そば」も好評との事です。
また、加工品として「乾麺」や「そば茶」を商品化しており、贈答品として販売しているそうです。
今年からソバの実の皮を取った「むき実」を販売。テレビや雑誌でダイエット効果があると紹介された事もあり、注文が多いそうです。
ソバの「むき実」の写真
高橋さんから「年越しそばも販売しているので、ぜひご賞味ください」と話していただいたので、電話０１８２－４５－９８１６の（株）天下森振興公社までお問い合わせ下さい。
今回のお話しは、、横手かまくらＦＭの食農推進番組「横手のおいしいみっけ」で、１２月２８日（木）午前７時30分と午前11時５分に放送を予定していますので、ぜひお聴きください。
2017年12月20日 この範囲を時系列順で読む この範囲をファイルに出力する
平成29年12月19日（火）に旭ふれあい館主催事業で地産地消料理教室「おもてなし料理教室」が参加者20名で楽しく開催されました。
講師は料理研究家、フードコーディネーターの秋野有子先生です。
先生はとても明るく楽しい会話で参加者を惹きつけておりました★
初めにローストビーフとソース作り！
肉にクレージーソルト、ガーリックパウダーをかけフライパンで表面を焼きます。
焼きあがったらオーブンで焼きます。
調理している間にソース作り！
ローストビーフが焼きあがりました。
焼きあがったら1時間程度置き完成。
美味そう↑↑↑
次にトルティーヤ作りです。
コーンフラワーと強力粉、塩、オリーブオイル、水、牛乳を入れてこねます。
枚数分に分けて麺棒で伸ばし、焼き上げます。
先生が用意してくれました地産地消野菜。
トルティーヤにお好みの食材を巻いて食べます。
私も機会がありました参加したいと思いました。
横手市には冬期間でもたくさんの野菜があります。
皆さんも地元産の農作物を食べて地産地消に取組みましょう!!
講師は料理研究家、フードコーディネーターの秋野有子先生です。
先生はとても明るく楽しい会話で参加者を惹きつけておりました★
初めにローストビーフとソース作り！
肉にクレージーソルト、ガーリックパウダーをかけフライパンで表面を焼きます。
焼きあがったらオーブンで焼きます。
調理している間にソース作り！
ローストビーフが焼きあがりました。
焼きあがったら1時間程度置き完成。
美味そう↑↑↑
次にトルティーヤ作りです。
コーンフラワーと強力粉、塩、オリーブオイル、水、牛乳を入れてこねます。
枚数分に分けて麺棒で伸ばし、焼き上げます。
先生が用意してくれました地産地消野菜。
トルティーヤにお好みの食材を巻いて食べます。
私も機会がありました参加したいと思いました。
横手市には冬期間でもたくさんの野菜があります。
皆さんも地元産の農作物を食べて地産地消に取組みましょう!!
2017年12月12日 この範囲を時系列順で読む この範囲をファイルに出力する
第3回 『旬な野菜を使ったメニュー』の料理教室が平鹿生涯学習センター主催で行われました。
講師は管理栄養士・食育指導士・ハーブコーディネーター・料理研究家 村上祥子氏に師事し、約10年にわたりアシスタントを務めておりました柿崎朋子先生です。
今回のメニュー
射込み大根！
輪切りの大根の皮をむき肉だねを詰めて煮込みました。
手羽先餃子！
手羽先の骨を抜き、餃子だねを手羽先に詰めてフライパンで焼きます。
大根とリンゴのはちみつ漬け！
いちょう切りにした大根とリンゴ、千切りにしたゆずを袋に入れ、
はちみつを入れ混ぜます。
あちゃら漬け！
射込み大根でむいた皮を細切りにして、ごま油で炒めます。
クリスマスドームケーキ！
ボウルに薄切りにしたカステラを敷き、イチゴヨーグルトムースを入れます。
冷蔵庫などで冷やし固まったら、裏返し生クリームやイチゴなどでデコレーション。
20名の参加者が各班に分かれて調理しました。
盛り付けも班毎で様々ですが美味しそう↑↑↑
試食会も料理と会話を楽しみながら、食べました。
横手産の季節の野菜などの食材を使って、地産地消を盛り上げましょう。
講師は管理栄養士・食育指導士・ハーブコーディネーター・料理研究家 村上祥子氏に師事し、約10年にわたりアシスタントを務めておりました柿崎朋子先生です。
今回のメニュー
射込み大根！
輪切りの大根の皮をむき肉だねを詰めて煮込みました。
手羽先餃子！
手羽先の骨を抜き、餃子だねを手羽先に詰めてフライパンで焼きます。
大根とリンゴのはちみつ漬け！
いちょう切りにした大根とリンゴ、千切りにしたゆずを袋に入れ、
はちみつを入れ混ぜます。
あちゃら漬け！
射込み大根でむいた皮を細切りにして、ごま油で炒めます。
クリスマスドームケーキ！
ボウルに薄切りにしたカステラを敷き、イチゴヨーグルトムースを入れます。
冷蔵庫などで冷やし固まったら、裏返し生クリームやイチゴなどでデコレーション。
20名の参加者が各班に分かれて調理しました。
盛り付けも班毎で様々ですが美味しそう↑↑↑
試食会も料理と会話を楽しみながら、食べました。
横手産の季節の野菜などの食材を使って、地産地消を盛り上げましょう。
2017年12月1日 この範囲を時系列順で読む この範囲をファイルに出力する
みなさん、こんにちは～
12月になりました
いよいよ2017年も残すところ１か月あまり
忘年会とか
クリスマス会とか
大掃除とか、ﾌﾝ♪ﾌﾝ♪ﾌ~ﾝ♪とか
なにかと気ぜわしくなってきますね
今月も県内31か所の道の駅の中でも1～2位の人気を誇る『道の駅十文字』が〝横手市産のオイシイ”を仙台にお届けします。
シャッキ！っと新鮮な旬野菜と果物を食べて元気に師走をのりきりましょーー！
日 時 12月6日（水）午前9時 ～ 午後3時頃まで
クリスマス 商品がなくなり次第終了の予定です
場 所 仙台八百長商店（大町支店）青葉区一番町3-6-12 おおまち商店街
問合せ 道の駅十文字 ☎0182-23-9320
雪が積もってますます味が濃くなってきた冬野菜がイチオシです。
白菜、春菊、肉厚しいたけ、にんじん、ねぎ、大根。
今夜の鍋にもってこいの材料がすべて揃います！
あつあつお鍋で心も体もほっこりしたら、デザートに真っ赤なりんごはいかがでしょうか？
今年は、甘みと酸味のバランスも最高で、蜜もたっぷり入ったジューシーなリンゴができたんです。
お正月に家族で囲むお茶の時間にはいぶりがっこもオススメです。
6日水曜日は、おおまち商店街へ遊びにきてね。
待ってますよ～～♪
12月になりました
いよいよ2017年も残すところ１か月あまり
忘年会とか
クリスマス会とか
大掃除とか、ﾌﾝ♪ﾌﾝ♪ﾌ~ﾝ♪とか
なにかと気ぜわしくなってきますね
今月も県内31か所の道の駅の中でも1～2位の人気を誇る『道の駅十文字』が〝横手市産のオイシイ”を仙台にお届けします。
シャッキ！っと新鮮な旬野菜と果物を食べて元気に師走をのりきりましょーー！
日 時 12月6日（水）午前9時 ～ 午後3時頃まで
クリスマス 商品がなくなり次第終了の予定です
場 所 仙台八百長商店（大町支店）青葉区一番町3-6-12 おおまち商店街
問合せ 道の駅十文字 ☎0182-23-9320
雪が積もってますます味が濃くなってきた冬野菜がイチオシです。
白菜、春菊、肉厚しいたけ、にんじん、ねぎ、大根。
今夜の鍋にもってこいの材料がすべて揃います！
あつあつお鍋で心も体もほっこりしたら、デザートに真っ赤なりんごはいかがでしょうか？
今年は、甘みと酸味のバランスも最高で、蜜もたっぷり入ったジューシーなリンゴができたんです。
お正月に家族で囲むお茶の時間にはいぶりがっこもオススメです。
6日水曜日は、おおまち商店街へ遊びにきてね。
待ってますよ～～♪
