本日、ＡＢＳ秋田放送「ごくじょうラジオ」ラジＰＡＬの生放送が、横手市旭ふれあい館の調理室で行われました♪

寒天をこよなく愛する横手では、様々な寒天メニューが存在します。
当番組より、７月６日のサラダ記念日に併せて「サラダ寒天」の実演の依頼があり、オール横手食の研究会（代表　高橋みき子さん）
メンバー５名の皆さんにご協力いただきました。



ラジＰＡＬリポーターの小玉さんも楽しそうです。




冷蔵庫で冷やすこと１時間３０分で、、、、



じゃじゃーん　サラダ寒天なり～★
クリーム色にキュウリの緑と人参のオレンジが引き立ちます。
寒天は、芸術だー★
リポーターの方も「これは、デザートなの？おかずなの？」とそのおいしさに驚きます。玉ねぎの食感と風味も隠し味。



ラジＰＡＬリポーター大島さんの進行は、おみごと。
和気あいあいとサラダ寒天の魅力を伝えます。



是非、皆様も横手の寒天料理に挑戦してください。

オール横手食の研究会の皆さん、ありがとうございました。
気になるレシピは次のとおりです。

ラジパルさん、また横手市にお越しください。
お待ちしてます。

〔材料〕
・棒寒天　　　１本(水に浸しておく)
・水　　　　　２００CC
・人参　　　　少々(細切り)
・きゅうり　　１本（薄くスライス）
・たまねぎ　　３分の１個(薄くスライス)
・卵(全卵)　 　１個
・マヨネーズ　１００g
・砂糖　　　　１００g
・塩　　　　　少々
 
①卵は攪拌し、マヨネーズと混ぜておきます。（泡立たないように）
②鍋に水２００CCと細かく千切った寒天を入れ、２０分とろ火でとかす。
③寒天が滑らかになったら、①を少しずつ入れて混ぜる。(泡立たないように)
④砂糖、塩を入れる
⑤人参、たまねぎを入れ、少し火が通ったところで火を止め、きゅうりを入れる
⑥型に移して冷やしてかため、完成！
※野菜はあまり火を通しすぎると、色が変色したり食感が失われてしまうので注意
　材料はお好みの量に調節可。他にゆで卵をくずして入れても美味しいとのことです。