一年のうちで一番寒い時期、「大寒」
今年の横手は例年にも増して雪が多く、どこに行くにも寒いし道路は悪いし大変・・・そんな毎日をすごしております。



しかーし、横手のお母さん方は雪にも負けず元気いっぱい！

今日は横手市大森地域の生活研究グループの方々が開催しました「第１回なすの花ずしコンテスト」に行ってまいりました。

「なすの花ずし」とは酢飯とネタのあの「お寿司」とはまったく違い、麹で漬けた丸茄子の漬物の上に菊の花と赤唐辛子をあしらえた甘しょっぱいお漬物のことです。秋田のお母さん方の井戸端会議、通称「お茶っこ」では必ず出てくる定番のお漬物なんです。



色どりも良く、最近ではテレビなどのメディアで取り上げられることもあり、横手平鹿地域の特産品としての認知が広がっています。
このコンテストは各家々の秘伝のレシピで漬けた茄子の花ずしのお披露目と技術向上と情報交流を目的としてコンテストでした。

今回は３０点の茄子の花ずしが出品されました。



皆さんの丹精こめて作り上げた茄子の花ずしを８名の審査員の方々が真剣なまなざしで一点一点審査しております。



今回出品する花ずしの条件として原料や添加物はすべて天然由来のものであり、自作で作られたものに限られます。
審査の基準は色・形・味それぞれの３分野で評価し合計点で競われます。

審査員の方々は別室へ移動し厳正かつ公正に審査会議を開き第１回目の金賞・銀賞・銅賞を決めていきます。



審査員の方々はどれも甲乙つけがたく、審査に難航している模様。
それだけ花ずしのレベルが高い証拠です。

一方、審査を待っている間に、お母さん方は・・・
実験農場の戸巻氏の講演を真剣にメモを取りながら聞いてみたり、



お互いの花ずしを試食して情報交換しているようです。



この交流が更なる花ずしのレベルアップにつながって欲しいですネ。

さてさて、ようやく審査が終了し結果発表です。みんなドキドキですね。



今回の金賞は髙橋久子さん金メダル、

銀賞は佐々木わかなさん銀メダル、

銅賞は髙田信子さん銅メダルとなりました。（パチパチパチ・・・）


（写真は金賞の髙橋久子さん）

そして秋田県平鹿地域振興局農業振興普及課・中野専門員より講評をいただきました



その中で、「皆さんの出来が良く、本当に決めるのに時間がかかりました。概して茄子の花ずしは時間と手間とお金がかかる大変高級なお漬物です。加えて茄子の品種から選定し麹でのつけ具合、塩加減、漬けるときの重しの加減など本当にシビアで手間のかかる作業をしてやっと出来たお漬物であります。そして茄子の濃紺に菊の黄色、真ん中に唐辛子の赤と色どりも本当にキレイ。こういうコンテストを続けていって研鑽を積んでいただきたいです」との総評でありました。

最後にみんなで記念撮影。達成感とお互いの健闘をたたえあいとてもいい表情です。
みんな最後は笑顔でにっこり！



やっぱり横手のお母さんは元気です！

昨日とはうって変わって暖かい陽気ですねー！
TKGでございます 。

冷え性なのに汗っかきという摩訶不思議な体質の私は、暑さも寒さも苦手です。
食べ物で例えるならば、刺身が嫌いなのに寿司は好きに似た感じでしょうか？

ん？何かが違うような？

さて今日は、横手市報(５月１日号)のにこにこレシピというコーナーの撮影のため、大雄の農家さんのもとへ伺いましたーひらめき

大雄といったら有名なものがありますよねー！




ん？パイナップル？まつぼっくり緑Ver？

でーはーなーくー！

ホップ！です！
ビールの香りと苦味の原料となるホップは、

私…
いや、わた…
いや、大人にとってなくてはならない農作物といえますねー食べる

実は、大雄のホップは、平成19年度から22年度の間、生産量4年連続日本一となっており、横手市を代表する農作物のひとつなんです！！
http://www.city.yokote.lg.jp/kanko/page3...


ただ、

今日は、ホップの取材に伺ったのではなく、
横手市の有名なある野菜を撮りに伺いましたー！

が、

農家さんに案内されて向かった圃場で、
TKGは衝撃の光景を目にしました…

それがこちら、
 

凛々しく立った鉄柱が、隠れるほど野菜が生い茂ってますねー＾＾そうです！こちらが新品種の…

でーはーなーくー！

今日撮影したこの写真は、
ここで、ある野菜が栽培される前とのこと。

みなさん、
ここで何の野菜が生産されるかわかりますか？
ちなみにTKGは、何の野菜を取材しに行くか知らなければわかりませんでした。笑

その野菜とは！
こちらです！

 アスパラガスでがす！
………


横手市は、県内有数のアスパラガスの生産地なんですペコちゃんき
いくつかの栽培方法に分かれて生産されていますひらめき

簡単に説明しますと、

・促成栽培・・・ハウスのみで生産
・半促成栽培・・ハウス＋圃場(外)で生産
・露地栽培・・・圃場のみで生産

といった感じで、４月上旬～９月下旬まで首都圏や県内に出荷していて、長期にわたって安定的に生産が可能となっております。

したがって、今日伺った露地栽培の農家さんの出荷開始時期は６月～７月なんだそうです。
横手市のアスパラガスは、甘みがありとても新鮮なので、ぜひご賞味くださいペコちゃん

最後に、
今日は取材の帰りにちょっと寄り道して行きました。
寄り道ですよ！道草を食っていた訳ではありません！！


でーん！
さくら！　です！
(TKGの撮影スキルの乏しさに関してはご了承願います)

こちらは、よねや双葉店の近くにある河川敷で撮影したものです。

少しのさくらを見ただけでも強烈に春を感じることができましたー。

こんにちは、小川です。

桜の次は田植えの季節ですね。あと数日もすれば、どこの田んぼにも水が入り、一斉に田植えが始まります。そして、夜の風物詩カエルの合唱♪が始まります。うるさいけど、心地良い。子供の頃から聞き慣れているからでしょうか…。

さて、 第二回目のうめっす菜フェア 開催のお知らせです。

うめっす菜～春の味覚まんさいフェア～を開催いたします。

■日　時：　平成２６年５月２８日（水）９:００～１５:００

■場　所：　おおまち商店街／八百長商店　仙台市青葉区一番町三丁目６-１２　TEL:０２２－２２３－３５４０



今が旬のワラビやうど等の山菜、アスパラなど横手の春の味覚を取り揃え、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

（※品目はあくまでも予定ですので売り切れの場合や収穫の都合上用意ができない場合はあらかじめご容赦くださいませ）

すっかり朝晩は涼しくなりましたね（´ω｀）月
暑い夏には早く涼しくなれ～と思うのに、いざ涼しくなると寂しくなる、あまのじゃくスガナミです☆

さて、みなさん待ちに待った実りの秋、食欲の秋到来ですね～♪
かまくらFMのプラスY・クッキングでも、さっそく秋の食材を使ったレシピを紹介しました！
11日の放送『焼きかぼちゃの黒酢そぼろかけ丼』聞いてくださった方、いらっしゃるでしょうか？



収録の様子↑ちーちゃん先生♪実際に作りながら収録しています＾＾


女性は大好きな、いも、栗、かぼちゃ★私もこの時期に発売されるいも、栗、かぼちゃの秋限定スイーツなどを見ると買わずにはいられません！！秋限定ラッシュのにコンビニなんて、うかつに入ったら危険ですどんっ（と言いながらもほぼコンプリートしました）
でも、男性は苦手な方も多いはず！？そんな男性も必見☆かぼちゃを一工夫して丼にしちゃえば、あら不思議！ご飯のススム一品の完成です＾＾
放送を聞き逃してしまった方も、食と農からのまちづくりHPでもレシピを紹介しているので、見てみてください。
かぼちゃを切るだけで時間がかかり、手にマメができる思いをした私ですが…おいしくできましたよ♪

そして第2回目の放送は、9/25(木）12：15頃～『じゃがいものそぼろあん』です。
昔は春にたくさんとれたじゃがいもを甘めの味付けで煮た、じゃがいものくずかけがお茶請けなどによく食べられていましたが、今回はひき肉、しいたけ、野菜も加えて少し現代風かつご飯のススム一品になっています。
若い方も放送を聞いて、是非挑戦してみてくださいね♪



これからもっともっと出てくる秋の食材たち☆
食のアカデミーでも地元の食材を使って、みなさんにレシピをお届けするのを楽しみにしています（＾ω＾）
さっそく、どあっぷ！10/1号では、みんな大好き！いものこ料理を紹介する予定です♪
みなさんは味噌派！？醤油派！？どちらでしょうか？…お楽しみに～♡

猛暑
ゲリラ豪雨
マイマイガ　　etc・・・

色々と大変だった夏が終わり、
9月もすでに終盤。

秋ですね！

日中のぽかぽか陽気に浸っているＴＫＧにとって、
夜の気温はまるで氷点下のように感じてしまいます。

秋といえば、
運動、読書、芸術・・・
とたくさんありますが、

やっぱりかかせないものは、

 

食！



Repeat after me!



食！


ですよねー。

食と農からまちづくりのＨＰでは、
各季節ごとに採れる横手の農産物を見ることができます。

http://syoku-yokote.com/catalogue/catalo...

私も前に見てびっくりしたのですが、

そうです
秋に横手で採れる農産物はこんなにも多いんです。

横手に住んでいて良かったぁ・・・


横手の美味しい秋。
どんどんお伝えしていきますのでお楽しみにー＾＾

（画像は全て、bing.comより）