全年6月18日の投稿(時系列順)[6件]
2009年 この範囲を新しい順で読む この範囲をファイルに出力する
「食と農からのまちづくり」のホームページ上に、「第7回おいしいアンケート」として、『じめじめとした梅雨、その後やってくる暑~い横手の夏に食べたい郷土料理はなんですか?』とあるのご存知ですか?そして投票はお済ですか?
その中に「くじらのナスかやき」というのがあります。
「かやき?」
横手の方で、しかもある程度年齢を重ねた方はどんな料理か想像がつくと思いますが、中には「食べ物なのに火薬?」などと思われる方もいらっしゃるでしょう。
これは「貝焼き」が訛った言葉なんだそうですが、実際は貝を焼くのではなく、鍋料理のことを言います。
一般的に調理法というと、焼く、煮る、蒸す、炊く、揚げる、漬けるなどがあると思いますが、横手の場合「かやきにする」という調理法があるんですよ!
「かやき」は季節の野菜や、魚、肉、山菜などが入った大変ヘルシーな鍋のことです。
鍋は普通冬に食べられるものなんでしょうが、夏に食べる鍋もあるんですよ!
横手の今が旬な「かやき」は何といっても「クジラかやき」でしょう!
初夏のこの時期、「クジラかやき」の必須アイテムは「みず」。
みずは、しゃきしゃき感と、ちょっと粘る部分があって「かやき」になくてはならない存在です。
塩クジラの脂はコクを出し、みずはさっぱり感を醸し出す。絶妙なマッチングです!
他には豆腐、夏はナスが入ったりして、やさしい味噌味に仕立てられるのが定番です。
こちらは平鹿地域にあるお店の「クジラかやき」です。
ここのお店は、旬な山菜などを使ったお母さんの手作り料理が評判で、かなちゃん的には何でも「うめっ!」のですが、特に、この「クジラかやき」が目当で訪れる方も多いと思います。私はこのお店の「クジラかやき」が無性に食べたくなる時があります。想像するだけで幸せな気分になれます・・・ムフフ♪♪
「体がちょっと疲れているなぁ」と思う時には「クジラかやき」が超オススメ!
材料は、塩クジラ、みず、豆腐、ナスなど(野菜はお好みで)
作り方は、塩クジラを小さく切り、みずや豆腐、ナスをと一緒に味噌で煮込むだけ!
ほ~らっ!超簡単でしょ!
と言いながら、自分では作ることがないかなちゃんです。
むか~し、昔、ばあちゃんが本物の大きい貝殻を使って、よく「クジラかやき」作ってくれたっけなぁ。うちには家族の人数分貝殻があって、一人一人に「かやき」がつきました。
「えーっ、また、かやき!?」と子どもの頃は思ったものですが、今思えば贅沢ですよね。
懐かしい、懐かしい・・・あったくて、優しい味を想い出してしまいました。
その中に「くじらのナスかやき」というのがあります。
「かやき?」
横手の方で、しかもある程度年齢を重ねた方はどんな料理か想像がつくと思いますが、中には「食べ物なのに火薬?」などと思われる方もいらっしゃるでしょう。
これは「貝焼き」が訛った言葉なんだそうですが、実際は貝を焼くのではなく、鍋料理のことを言います。
一般的に調理法というと、焼く、煮る、蒸す、炊く、揚げる、漬けるなどがあると思いますが、横手の場合「かやきにする」という調理法があるんですよ!
「かやき」は季節の野菜や、魚、肉、山菜などが入った大変ヘルシーな鍋のことです。
鍋は普通冬に食べられるものなんでしょうが、夏に食べる鍋もあるんですよ!
横手の今が旬な「かやき」は何といっても「クジラかやき」でしょう!
初夏のこの時期、「クジラかやき」の必須アイテムは「みず」。
みずは、しゃきしゃき感と、ちょっと粘る部分があって「かやき」になくてはならない存在です。
塩クジラの脂はコクを出し、みずはさっぱり感を醸し出す。絶妙なマッチングです!
他には豆腐、夏はナスが入ったりして、やさしい味噌味に仕立てられるのが定番です。
こちらは平鹿地域にあるお店の「クジラかやき」です。
ここのお店は、旬な山菜などを使ったお母さんの手作り料理が評判で、かなちゃん的には何でも「うめっ!」のですが、特に、この「クジラかやき」が目当で訪れる方も多いと思います。私はこのお店の「クジラかやき」が無性に食べたくなる時があります。想像するだけで幸せな気分になれます・・・ムフフ♪♪
「体がちょっと疲れているなぁ」と思う時には「クジラかやき」が超オススメ!
材料は、塩クジラ、みず、豆腐、ナスなど(野菜はお好みで)
作り方は、塩クジラを小さく切り、みずや豆腐、ナスをと一緒に味噌で煮込むだけ!
ほ~らっ!超簡単でしょ!
と言いながら、自分では作ることがないかなちゃんです。
むか~し、昔、ばあちゃんが本物の大きい貝殻を使って、よく「クジラかやき」作ってくれたっけなぁ。うちには家族の人数分貝殻があって、一人一人に「かやき」がつきました。
「えーっ、また、かやき!?」と子どもの頃は思ったものですが、今思えば贅沢ですよね。
懐かしい、懐かしい・・・あったくて、優しい味を想い出してしまいました。
2013年 この範囲を新しい順で読む この範囲をファイルに出力する
仙台市泉区にあるフードマーケットフジサキ(泉パークタウン内)にて、「秋田県横手市うまいもの祭り」を開催します。
横手市内の生産グループ、女性加工グループが、丹精こめて作った横手産品の直売と、市内業者による試飲・試食販売も同時開催いたします。
二日間とも先着50名様限定で振る舞い(22日山菜炊き込みごはん、23日 横手の冷汁)を行いますので、オイシイ横手の味をご堪能ください。振舞いは11:30からとなります。
さらに、2ブース以上からお買い上げのお客様には、素敵なプレゼントが当たる抽選企画もあります。
※3/16-17 開催の催事風景
日時 : 6月22日(土)23日(日)10時~17時 ※店内催事は19時まで 和菓子の蕗月堂
場所 : ㈱藤崎 フードマーケットフジサキ(泉パークタウン内)
〒981-3204 仙台市泉区寺岡4-1-1
http://www.fujisaki.co.jp/foodmarket/foo...
主な販売品目
□生産者グループ
きゅうり・アスパラ・いちご・ほうれん草・小松菜・とまと等
□女性加工グループ
エリンギ・漬物各種・あやめかぶ・ミニ大根等
□(有)蕗月堂
しっとりまんじゅう、バターもち等
□鈴木青果問屋
山菜水煮各種
□横手精工
ツブリナ(アイスプラント)
□横手市観光協会
大沢葡萄ジュース・ジャムほか
横手市内の生産グループ、女性加工グループが、丹精こめて作った横手産品の直売と、市内業者による試飲・試食販売も同時開催いたします。
二日間とも先着50名様限定で振る舞い(22日山菜炊き込みごはん、23日 横手の冷汁)を行いますので、オイシイ横手の味をご堪能ください。振舞いは11:30からとなります。
さらに、2ブース以上からお買い上げのお客様には、素敵なプレゼントが当たる抽選企画もあります。
※3/16-17 開催の催事風景
日時 : 6月22日(土)23日(日)10時~17時 ※店内催事は19時まで 和菓子の蕗月堂
場所 : ㈱藤崎 フードマーケットフジサキ(泉パークタウン内)
〒981-3204 仙台市泉区寺岡4-1-1
http://www.fujisaki.co.jp/foodmarket/foo...
主な販売品目
□生産者グループ
きゅうり・アスパラ・いちご・ほうれん草・小松菜・とまと等
□女性加工グループ
エリンギ・漬物各種・あやめかぶ・ミニ大根等
□(有)蕗月堂
しっとりまんじゅう、バターもち等
□鈴木青果問屋
山菜水煮各種
□横手精工
ツブリナ(アイスプラント)
□横手市観光協会
大沢葡萄ジュース・ジャムほか
2015年 この範囲を新しい順で読む この範囲をファイルに出力する
みなさん、こんにちは♪
先週末、合併10周年の記念イベントを開催し次代へ向かって新たなスタートをした、元気いっぱいの横手市からジメジメ梅雨のうっとうしさを吹っとばす
『うめっす菜 梅雨に負けない!旬野菜フェア』のお知らせです。
■日時 6月24日(水) 9:00~15:00
■場所 八百長商店(一番町おおまち商店街)仙台市青葉区一番町三丁目6-12 ☎022-223-3540
2011年から開催している「仙台うめっす菜」は6月に4周年を迎えます。それもこれも、店先を貸してくださる八百長商店様と、毎回お買い物に来てくださるお客様のおかげです。
5月のうめっす菜!旬野菜フェア
てんこ盛り 元気なキュウリがテーブルから落ちそう・・・!
そこで、皆様に感謝の気持ちを込めまして、今回はスペシャル盛りだくさん。キュウリ、ナス、トマト、トウモロコシなど朝採り新鮮パリッパリ!夏野菜のほかに、きのこや、お惣菜、漬物、手作りお菓子etc.
そしてそして!小さな恋人 サクランボ
秋田県横手市で、果物もたくさん栽培されているのをご存知ですか?横手で6月といえばサクランボなんですよ。
市内の十文字地区では「サクランボ祭り」真っ最中でサクランボ狩りもできます。
濡れると実に傷がついてしまうので
〝 雨ニモ当テズ 強イ風ニモ当テズ ”
大切に大切に育てられます。
たわわに実った真っ赤なさくらんぼを直送します。お天気に恵まれて近年稀にみる美味しさに育ってます。
どうぞお楽しみに♪
毎回来てくださる常連さんも、まだ「うめっす菜」に来たことがない方も6月24日は仙台「おおまち商店街」八百長商店へ!!
先週末、合併10周年の記念イベントを開催し次代へ向かって新たなスタートをした、元気いっぱいの横手市からジメジメ梅雨のうっとうしさを吹っとばす
『うめっす菜 梅雨に負けない!旬野菜フェア』のお知らせです。
■日時 6月24日(水) 9:00~15:00
■場所 八百長商店(一番町おおまち商店街)仙台市青葉区一番町三丁目6-12 ☎022-223-3540
2011年から開催している「仙台うめっす菜」は6月に4周年を迎えます。それもこれも、店先を貸してくださる八百長商店様と、毎回お買い物に来てくださるお客様のおかげです。
5月のうめっす菜!旬野菜フェア
てんこ盛り 元気なキュウリがテーブルから落ちそう・・・!
そこで、皆様に感謝の気持ちを込めまして、今回はスペシャル盛りだくさん。キュウリ、ナス、トマト、トウモロコシなど朝採り新鮮パリッパリ!夏野菜のほかに、きのこや、お惣菜、漬物、手作りお菓子etc.
そしてそして!小さな恋人 サクランボ
秋田県横手市で、果物もたくさん栽培されているのをご存知ですか?横手で6月といえばサクランボなんですよ。
市内の十文字地区では「サクランボ祭り」真っ最中でサクランボ狩りもできます。
濡れると実に傷がついてしまうので
〝 雨ニモ当テズ 強イ風ニモ当テズ ”
大切に大切に育てられます。
たわわに実った真っ赤なさくらんぼを直送します。お天気に恵まれて近年稀にみる美味しさに育ってます。
どうぞお楽しみに♪
毎回来てくださる常連さんも、まだ「うめっす菜」に来たことがない方も6月24日は仙台「おおまち商店街」八百長商店へ!!
2018年 この範囲を新しい順で読む この範囲をファイルに出力する
今年も、横手市実験農場では、夏野菜(ナス、ミニトマト、キュウリ)の栽培講習会を開催します。
今回のテーマは「夏野菜栽培のコツを知り、自分の畑に活かそう!」
水や肥料の管理など、野菜ごとに異なる栽培のポイントについての講習です。
【日 時】 2018年7月3日(火)、7月4日(水)午前9時30分~11時頃
※両日とも内容は同じですので、どちらか一方へご参加ください。
【会 場】 横手市実験農場(横手市大雄字新町南45-1)
【対 象】 横手市内在住かお勤めの方
【参加費】 無料
【持ち物】 長靴、手袋、帽子、雨合羽、筆記用具 等
【定 員】 各日30名(定員になり次第受付終了)
【申 込】 6月19日(火曜日)午前9時より受付開始。
実験農場へ電話(☎0182-52-2532)にてお申し込みください。
受付は平日のみ、午後5時までとなります。
第46回十文字さくらんぼまつりのお知らせです。今年は、例年より生育が早いそうです。
期間中、道路沿いには多くの直売所が並びます。また、さくらんぼ狩りが楽しめる農園もあります。
さくらんぼタネ飛ばし大会なども開催されます。
【日時】平成30年6月15日(金)~7月16日(月)
※さくらんぼの収穫時期は、天候等により期間の前後になる場合がありますので、ご了承ください。
【場所】横手市十文字町(十五野、富沢、新処、四ツ屋、腕越、佐吉開地区)のさくらんぼ園
【主な内容】
(1)さくらんぼ狩り
さくらんぼ狩り料金(40分以内食べ放題)
中学生以上 1,100円
小学生 700円
幼児(3歳以上) 500円
※さくらんぼ狩りができる農園については、道の駅十文字の案内掲示板をご覧ください。
(2)さくらんぼ直売
道路沿いには多くの直売所が並びます。主力品種の「佐藤錦」をはじめ、「紅秀峰」「高砂」「ナポレオン」「紅さやか」などの品種があります。
(3)さくらんぼタネ飛ばし大会
〔日時〕 平成30年7月1日(日)受付9:30~ 開始10:00~
〔場所〕 十文字陸上競技場
※参加無料(賞品多数あり)
【お問い合わせ先】
十文字町桜桃生産者協議会 TEL:0182-42-0770
十文字町観光協会 TEL:0182-42-0406
横手市役所十文字地域課 TEL:0182-42-5119
道の駅十文字 TEL:0182-23-9320
期間中、道路沿いには多くの直売所が並びます。また、さくらんぼ狩りが楽しめる農園もあります。
さくらんぼタネ飛ばし大会なども開催されます。
【日時】平成30年6月15日(金)~7月16日(月)
※さくらんぼの収穫時期は、天候等により期間の前後になる場合がありますので、ご了承ください。
【場所】横手市十文字町(十五野、富沢、新処、四ツ屋、腕越、佐吉開地区)のさくらんぼ園
【主な内容】
(1)さくらんぼ狩り
さくらんぼ狩り料金(40分以内食べ放題)
中学生以上 1,100円
小学生 700円
幼児(3歳以上) 500円
※さくらんぼ狩りができる農園については、道の駅十文字の案内掲示板をご覧ください。
(2)さくらんぼ直売
道路沿いには多くの直売所が並びます。主力品種の「佐藤錦」をはじめ、「紅秀峰」「高砂」「ナポレオン」「紅さやか」などの品種があります。
(3)さくらんぼタネ飛ばし大会
〔日時〕 平成30年7月1日(日)受付9:30~ 開始10:00~
〔場所〕 十文字陸上競技場
※参加無料(賞品多数あり)
【お問い合わせ先】
十文字町桜桃生産者協議会 TEL:0182-42-0770
十文字町観光協会 TEL:0182-42-0406
横手市役所十文字地域課 TEL:0182-42-5119
道の駅十文字 TEL:0182-23-9320