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■アスパラ菜の彩り和え■
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★作り方
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① |
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③ |
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④ |
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★市報よこて 令和7年2月1日号掲載「Yokote's Kitchen」 |
《レシピ紹介者》
鈴木 俱子さん
(横手市食生活改善推進協議会平鹿支部)
野菜の組み合わせを選ばない味付けなので、自宅にある材料で多めに作り常備菜にするのもおすすめです。ニンニクを足してナムルにしたり、食べる時にレモン汁などの酸味を加えたりなどさまざまなアレンジを楽しむこともできます。
《食材紹介者》
佐藤 儀右衛門さん
JA秋田ふるさと アスパラ菜部会部会長
アスパラ菜はクセがなくほのかな甘みが特徴です。特に横手産は寒冷な気候のおかげで甘さが増しています。花も葉っぱも茎も丸ごと食べられるため、いろいろな料理に合います。3月末頃まで店頭に並びますので、ぜひ横手産のアスパラ菜を食べてみてください!