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■食べる和風ドレッシング■
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★作り方
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| ① | 干しエビに60ミリリットルの熱湯を加え、10 分ほどおく。 |
| ② | ピーマンと紫タマネギは薄切りにする。 |
| ③ | ①に②とＡを加え、30 分くらいなじませる。 |
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★市報よこて 令和4年10月1日号掲載「Yokote's Kitchen」 |
《レシピ紹介者》
寺田 真弓さん
（横手市食生活改善推進協議会横手支部）
味噌たまりは濃口しょうゆで代用可能です。紫タマネギの代わりに⾧ネギやニラなどお好みの具材でアレンジして楽しむことのできるドレッシングです。豆腐や冷しゃぶ、カルパッチョなどにかけて食べるのがおすすめです。
《食材紹介者》
新山 肇さん
（有限会社新山食品加工場 代表取締役）
平鹿地域で『里見のこうじ屋』と親しまれているみそ屋です。当店の味噌たまりは、大豆に対して３倍の量の米をこうじにして作り、ふた夏じっくり熟成させる自慢の一品です。しょうゆの代わりに、まろやかな風味の味噌たまりをぜひ使ってみてください！
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