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■ウインナーソーセージとトマトのヨーグルトスープ■
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★作り方
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| ① | ウインナーソーセージは飾り包丁を入れる。タマネギ、ジャガイモ、トマトは小さめの角切りに、シメジは小房に分けて、ニンニクはみじん切りにする。 |
| ② | オリーブ油を熱した鍋にニンニクを入れ、香りが立ったらタマネギを炒める。次にジャガイモ、シメジ、トマト、ウインナーソーセージの順に加える。 |
| ③ | 白ワイン( 酒でも可) を加えてひと煮立ちさせ、飲むヨーグルトを加える。 |
| ④ | 塩と粗びき黒こしょうで味を整え、沸騰する前に火を止めて、飾りのスナップエンドウと一緒に盛り付ける。 |
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★市報よこて 令和4年5月1日号掲載「Yokote's Kitchen」 |
《レシピ紹介者》
加賀屋 順吉さん
（横手市食生活改善推進協議会雄物川支部）
飲むヨーグルトとトマトを使った、酸味の効いた洋風スープです。ウインナーソーセージの存在感があり、野菜もたっぷり食べられる一品です。飲むヨーグルトを加えたら、煮立たせないようにするときれいに仕上がります。
《食材紹介者》
阿部 千賀子さん
（株式会社田園 代表取締役）
「普通においしいものを、変わりなく届けたい」という心掛けを大事に一つ一つ丁寧に製造しています。横手は発酵のまちなので、こうじ菌の良さを製品に生かせないかと試行錯誤の毎日です。伝統を守りつつ、これからも新しいことに挑戦していきます！
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