のり子さんちの納豆汁｜Yokote's Kitchen｜食と農からのまちづくり

■ のり子さんちの納豆汁■

★材料（6人分）

★作り方

①	里芋、木綿豆腐、板こんにゃく、油揚げは2センチ角切りにする。わらびとぜんまいは2センチの長さに切る。
②	鍋にだし汁1000㏄と里芋を入れて火にかけて煮る。やわらかくなったら①のほかの材料も加える。
③	ひと煮立ちしたら②に味噌を溶き入れる。
④	だし汁500㏄と納豆をミキサーにかけて②に加える。
⑤	お椀に盛り、刻み長ねぎをちらして完成。
※	材料の里芋は皮をむいて生のまま冷凍しておいたもの、わらびと沢もたしは塩漬け、ぜんまいは干して保存していたものを使用

★市報よこて　平成28年2月1日号掲載「Yokote's Kitchen」

《レシピ紹介者》
佐藤のり子さん（山内）
横手市食生活改善推進協議会(山内支部）
旬の時期に収穫した里芋、山菜、きのこを保存して、冬場に食べています。我が家ではミキサーを使って納豆汁を簡単に仕上げます。