ホーム > 横手の地産レシピ集 > 地産DEレシピ  > アスパラガスのしゅうまい

 

 

アスパラガスのしゅうまい

 

★材料
アスパラガス 2束
  豚ひき肉
(鶏ひき肉でも可)
200g
  れんこん 1個(100g)
ネギ 1/2本
  しょうが 1片
  片栗粉 少々
     
  調味料として  
  大さじ1
  ごま油 少々
  塩、こしょう 少々

★作り方
①  アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーでそぎ、5mm位に切る。切ったアスパラに片栗粉をまぶしておく。
②  れんこんは皮をむき、水にさらしておく。ネギはみじん切りに、しょうがはすりおろす。
③  ボールに豚ひき肉、②のネギ、しょうがのしぼり汁、調味料を入れよく練る。
④  ③に①のアスパラと、すりおろしたれんこんを入れ、さらによく練る。
⑤  ④を一口大の大きさに丸め、蒸し器で蒸す。(スプーンで落とすだけでもよい! )
 

★一口メモ
丸めたタネに、千切りにしたしゅうまいの皮をまぶしても良いです☆ アスパラガスは下ゆでしないので、シャキッとした食感とアスパラ本来の甘みが楽しめます♪

 

グリーンアスパラガスはそのまま地面に伸ばし太陽の恵みを受けているので、大変栄養価が高いです☆ 今の4~6月が旬で、この頃のものが1番美味しく栄養価も高いので、春の味覚の中でも最高の一品と言えます^^
地産レベル 80






↑ PAGE TOP