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■雪の下にんじんのソース炒め■
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★作り方
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| ① | 雪の下にんじんはよく洗い、縦半分に切り、斜めに薄く切る。ウインナーも食べやすい大きさに斜め切りにする。 | |
| ② | フライパンに油をしいて、にんじんを２～３分炒めたら、ウインナーも加えてさらに炒める。 | |
| ③ | ソースで味付けし、青のりをかけて出来上がり! | |
★一口メモ
にんじんは、ゆでるより炒めることによって、にんじん臭さもなく、シャキっとした食感になります。あまり長く炒めすぎると食感がなくなるので注意です!! 皮つきのまま食べられます。
雪の下にんじんは雪の中で冬を越し、掘り起こして収穫されるため普通のにんじんに比べて非常に甘いです。にんじんは油と調理することによってカロテンの吸収率がＵPするので炒め物に最適です☆ にんじん嫌いなお子様も喜ぶこと間違いなし!!
地産レベル 95
