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■トマトと卵の炒めもの■
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★作り方
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| ① | 枝豆は塩ゆでし、さやから出しておく。 | |
| ② | トマトはくし型に切り、8～12等分にする。 | |
| ③ | 強火で熱したフライパンに油をしき、といた卵を入れて軽く炒め、一旦取り出す。 | |
| ④ | フライパンにトマトを入れて炒め、塩こしょうで味をつける。 | |
| ⑤ | ②を戻し、枝豆加えて軽く炒めて出来上がり☆ | |
★一口メモ
溶いた卵を炒めるときは、ヘラで3回ほど軽く炒め半熟程度の状態で取り出すとふんわりとします。
真っ赤なトマトにふんわりした卵の黄色、枝豆の緑がアクセントになり、とても鮮やかで食欲がわいてくる1品です＾＾
地産レベル 95
