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■にらなます■
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★作り方
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| ① | にらは洗って4cm程に切り、塩ゆでし、水切りしておく。 | |
| ② | かに風かまぼこは、食べやすいよう手でさいておく。 | |
| ③ | 砂糖、酢、塩で甘酢を作っておき、食べる直前に①と②を加えて和える。 | |
★一口メモ
材料は、かに風かまぼこの代わりに、うどを使っても良いです。うどを使う場合は、皮をむいて短冊切りにし、水にさらしておくこと。とても美味しく出来上がります。
にらなますは、昔食べていた家庭も多い、横手の郷土料理でもあります。今は、にらを酢の物にすることは少なくなりましたが、なますにすれば美味しくて体にも良いです。この機会に作ってみてはいかがでしょうか。
地産レベル 80
