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陽みつぱの生春巻き

 

★材料(4人分)
陽みつぱ 1束
  生ハム 8枚
  蒸しエビ 8枚
  ライスペーパー 8枚
  リーフレタス 4枚
※つけ合わせにミニトマトなどを添えて

★作り方
①  陽みつぱは洗い、1/2~1/3の長さに切る。
②  エビは開いて軽く茹でる(酒蒸しにしてもよい)。…市販の蒸しエビでも可
③  湿らせたライスペーパーを皿の上やまな板の上にしき、陽みつぱ、生ハム、エビを置きくるくると巻く。
④  巻いたものを少し置くと、落ち着くので、それから1/2~1/3(食べやすい大きさ)に切って皿に盛り付ける。
⑤  お好みのソース(市販の生春巻き用ソース、わさび醤油、各種ドレッシングなど)でどうぞ!
 

★一口メモ
日本など、東アジアに広く自生するセリ科の野菜「三つ葉」。1本の茎に3枚ずつ葉がつくことが名前の由来です。日本では、野草として古くから食用にしてきましたが、本格的に栽培するようになったのは江戸時代からです。

 

食欲を高めてくれる香り成分! ストレスや不眠の解消にも。鉄分やビタミンCなど栄養素もたっぷりです。香りが命の野菜なので、新鮮なうちに使い切りましょう!
地産レベル 58






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