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よこて発酵WEEK!

【期日】

令和4年10月15日(土)~23日(日)

 

 

●横手駅西口祭2022


●発酵WEEK×図書館~横手の発酵食文化を知ろう!~


●秋田まるごと食の祭典


●よこて発酵テーリング 秋の味覚DE乾杯!中央町


●全国発酵食品サミットinよこて

 

 

 最初に、発酵食品を「楽しむ」こと。先人が築いてきた発酵食品を味わうことが発酵の世界への入り口です。
 次に、発酵食品を「学ぶ」こと。味わいの先の製法、更にその先の「菌」を学ぶと、なぜか食べたくなる。それが発酵食品の魅力です。世界に類を見ない我が国の「こうじを使った伝統的酒造り」や、稲作をベースとした「散こうじ」、そのまた先の「こうじ菌」。学べば学ぶほど、これまで身近にあった発酵食品をさらに美味しく感じられます。
 そして、学んだことを「伝えたくなる」ことも発酵食品の特徴です。菌の作用や効能、製法を知った上で美味しく食べる、提供する。この繰り返しが伝統的な発酵食文化を伝え続けてきたメカニズムと言えるのではないでしょうか。 世界に誇る日本の発酵食品を「楽しむ+学ぶ+伝える」こと。
横手市をあげて表現する、よこて発酵WEEK!

 

 

 

 

◆横手駅西口祭2022
【開催日】令和4年10月8日(土曜日) 、10月9日(日曜日)
【開催時間】午前11時 から 午後4時 まで
【開催場所】横手駅西口広場内 特設会場およびステージ
【内容】横手地酒フェスやステージイベント、グルメ屋台など、横手の食と文化・芸能が横手駅西口に大集合!

 


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【問い合わせ先】横手駅西口駅前振興組合
(〒013-0049 横手市駅西2丁目2番35号)
電話番号:0182-33-2866

 

【公式HP】
横手地酒フェス 横手駅西口祭(facebook)(外部リンク)

横手駅西口商店街「西口祭」(facebook)(外部リンク)

 

 

 

 

◆発酵WEEK×図書館~横手の発酵食文化を知ろう!~
【開催期間】令和4年9月30日(金曜日)から令和4年10月30日(日曜日)まで
【内容】
発酵WEEKに合わせ、「発酵についての講話」や発酵食品体験を予定しています!

<企画展示>
●発酵に関する本の企画展示を行います。
【期間】9月30日(金曜日)から10月30日(日曜日)まで
【場所】市内各図書館(横手・増田・平鹿・雄物川・大森・十文字図書館)

 

 

 

 

 

◆秋田まるごと食の祭典
【開催日】令和4年10月15日(土曜日) 、10月16日(日曜日)
【開催場所】秋田ふるさと村(ドーム芸場・お祭り広場)
(秋田県横手市赤坂富ヶ沢62-46)
【内容】
山内杜氏組合創立100周年記念!
 日本酒を片手に発酵文化を堪能!
 美酒王国あきたを体感し共有でき発酵の郷あきたの豊富な食材を楽しめるドリンク&フードフェス。

  • ●特別イベント:美酒王国あきた醸しフェアシンポジウム「山内杜氏100周年の歴史~食と酒の100年~」(入場無料)
  • ●蔵元出展ブース:秋田県産日本酒 参加全銘柄を展示紹介。蔵元が直接出展するブースでは特別純米酒、大吟醸、あれもこれも飲み比べ試飲することができます。購入も可能なので自分好みの日本酒を探してみませんか。
  • ●フードコーナー:あきた発酵の郷マルシェ。発酵食品で健康長寿に!県内産の発酵食品や特産食品を紹介・販売します。

 

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【問い合わせ先】
一般社団法人横手市観光推進機構
 (〒013-0036 横手市駅前町1-15)
※ポスター記載の住所は誤りです。
 電話番号:0182-38-8652
メール:yokote.dmo@gmail.com

 

【公式HP】
美酒王国あきた醸しフェア(facebook)(外部リンク)

 

 

 


◆よこて発酵テーリング 秋の味覚DE乾杯!中央町
【開催日】令和4年10月21日(金曜日)
【開催時間】午後5時 から 午後9時 まで
【開催場所】横手市中央町通り(イベント当日は歩行者天国となります)
【内容】
日本酒、漬物、サンマ焼のふるまい!
ステージイベントや大抽選会など楽しい企画が盛りだくさん!

 

【問い合わせ先】
横手中央町活性化協議会
事務局:横手市大町7-18横手商工会議所内
電話番号:0182-32-1170
ファクス:0182-33-5642

 

【公式HP】
よこて発酵テーリング(外部リンク)

横手中央町活性化協議会(facebook)(外部リンク)

横手中央町活性化協議会(Instagram)(外部リンク)

 

 

 

 

 

◆全国発酵食品サミットinよこて

【開催期間】令和4年10月21日(金曜日)から令和4年10月23日(日曜日)まで
【開催場所】秋田ふるさと村(秋田県横手市赤坂字富ヶ沢62-46)
【内容】
美味しいだけでなく、さまざまな健康機能が大注目されている発酵食品を食べて、買って、学んで、楽しめる3日間です!

 

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【問い合わせ先】
全国発酵食品サミット実行委員会事務局
(横手市農林部食農推進課ブランド推進係)
〒013-0354 秋田県横手市大雄字狐塚253
電話番号:0182-35-2267
ファクス:0182-52-2727
メール:shokuno@city.yokote.lg.jp

 

【公式HP】
全国発酵食品サミットinよこて公式ホームページ(外部リンク)

よこて発酵文化研究所ホームページ(外部リンク)

 

 

 

 






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